【検証】たまごふわふわを美味しく作る３つのコツとは！？ : 料理のコツコツコツ

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「たまごふわふわ」 これは静岡県袋井市の名物料理で、江戸時代が発祥で、新撰組の近藤勇も大好物だったと言われている料理です。 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいたまごふわふわを作る方法を調べ上げました。 ●美味しいたまごふわふわを作る３つのコツ ① 昆布と鰹節でしっかりと出汁をとる ② 卵白をメレンゲ状にする ③ 土鍋で調理する 《理 由》 ..................................................... ① 昆布と鰹節でしっかりと出汁をとる たまごふわふわは、塩味の出汁だけで味が決まる非常にシンプルな料理。昆布と鰹節でしっかりと出汁をとることで、この料理の美味しさが決まる。 .....................................................

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このような方法があるとはすごすぎる

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ﾟ(´∀｀)あかん…惚れてもうた…