断固としてペーパードリップをおすすめします！

こんにちは。しげとしです。 しげとしは、長い間、ペーパードリップをオススメしてきました。 ペーパードリップは、 1，「焼きたて、挽き立て、たて立て」を簡単に楽しめる 2，道具が安くて、高価な専用器具が必要ない （ご家庭でも簡単！） 3，シンプルな構造なので洗浄が簡単で、いつも清潔 4，自分で調節して、好みのコーヒーの味を作ることが出来る （好みに合わせて自由自在） など、メリットがたくさんあります。 しかし、アメリカのスペシャルティコーヒー業者の間では、１０年以上もの長い間、ペーパードリップは「異端」の扱いを受けていました。 「ペーパードリップは、コーヒーオイルを吸着してしまう」 『コーヒーオイル ＝ コーヒーの美味しさ』 だから、ペーパードリップは、悪い抽出方法である」 「スペシャルティコーヒーは、 エスプレッソやコーヒープレスなど『金属フィルター』で抽出しなければならない」 これらの意

[Mint0A0yama]

うーん、そうか… 同じ豆を使ってて自宅と職場で風味が全く異なるのはペーパードリップに理由があると思ってたんだけど、そんな単純な話じゃないっぽいな