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「地理的表示保護制度」（GI）とは・・・ 地域で長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質と評価を獲得するに至った産地の産品の名称（地理的表示）を知的財産として保護する制度。 基準を満たすものだけが「地理的表示」の使用を認められ、GIマークを付されます。 三輪手延べ そうめん・そば・うどん セット 伝統を誇る手延べそうめんの技術を駆使して選び抜いた高級そうめん・そば・うどん のセットです。 大和三輪そうめんの特徴・・・三輪そうめんの原料は特に厳選した良質の小麦粉を用い極寒期に独自の手延法により精製したもので腰のしっかりした煮崩れしない手延独特の歯ごたえ、舌ざわりの良さが特徴です。 高級手延べそばの特徴・・・伝統を誇る手延べそうめんの技術を駆使して選び抜いた高級そば粉を使い、たっぷり時間をかけて「手延べそば」にしあげました。のど越しも良く、しっかりした歯ご