わかやま新報 » Blog Archive » 県内60店で「ジビエウィーク」始まる

県産の野生鳥獣肉が味わえる 「ジビエウィーク」 が１日、 県内の60店舗で始まった。 主催の県や㈱ＪＴＢ西日本和歌山支店は１月31日、 和歌山市のホテルアバローム紀の国で、 期間中の提供メニューを味わえる内覧会を開き、 関係者が 「わかやまジビエ」 のおいしさを体験した。 農作物に深刻な被害を与えている野生鳥獣を捕獲し、 その肉を地域資源として活用する取り組み。 県内の鳥獣被害の現状は、 平成23年度の被害額が３億２８００万円、 22年度が３億５０００万円と多額に上る。 イノシシとシカの捕獲頭数は年々増加し、 22年度は２万２８０２頭、 23年度は２万４０４９頭だった。 「ジビエウィーク」 は昨年２月に２週間にわたって開いた第１回の好評を受け、 ２回目の今回は実施期間を２倍に拡大。 参加店も12店増え、 料理店やホテルが52店、 精肉店が８店となっている。 内覧会には、 同ホテルのメニュー