パン市場に関する調査結果 2013 - 市場調査とマーケティングの矢野経済研究所

パン市場に関する調査結果 2013 2013年03月13日 （詳細はこちら） 調査要綱 矢野経済研究所では、次の調査要綱にて国内パン市場の調査を実施した。 1．調査期間：2012年12月～2013年2月 2．調査対象：パン・調理パンの製造・卸メーカー、主要ベーカリー等 3．調査方法：当社専門研究員による直接面談、電話取材、ならびに文献調査併用 ＜パン市場の小売チャネルとは＞ 本調査における小売チャネルの定義は以下の通り。 ・ベーカリー･･･店舗内でパンを焼成し販売している小売店、小売チェーンの店舗を指す。インストアベーカリーを含む ・量販店･･･総合スーパー、食品スーパー、生活協同組合を含み、パンを仕入れて販売している店舗を指す ・一般店･･･製パンメーカー各社のパンを仕入れて販売している小売店を指す ・学給パン･･･学校給食用のパンを指す ・その他のチャネルには、レスト

[a1ot]

『量販店が食パン中心にプライベートブランドを強化するなかで、商品全般に値下げ圧力が強まった』『商品別市場規模の構成比は、菓子パンが4割を超えており、市場構成比を拡大』

[Donca]

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