サンマーではなく「さんまラーメン」ご飯付き : 経済ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

岩手県大船渡市末崎町の碁石海岸レストハウスの新メニューに、サンマのみりん干し丸ごと１本をラーメンに載せた「大船渡さんまラーメン」がお目見えした。 今月開いた試食会では「さっぱりしていておいしい」と好評だった。近隣の飲食店も巻き込んで大船渡発のＢ級グルメにしようと、関係者は意気込んでいる。 煮干し、昆布などのだしをスープのベースにした和風しょうゆラーメンで、直径１５・５センチの丼からはみ出したサンマのみりん干しが豪快だ。メンマやネギなどのおなじみの具材に加え、ワカメが磯の雰囲気を演出、和風のスープが細い縮れめんによく絡む。ご飯も付いていて、みりん干しがおかずにもなる。 試食会に参加した民宿調理師の大和田弘樹さん（４４）は「みりん干しがスープに溶け込むと、うま味が増す」と満足していた。 レストハウスの小川広文社長（５６）が「サンマを使った大船渡名物を作りたい」と、３か月ほど前から開発に乗り出し

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「サンマーではなく」と言われても…　記事のタイトルに「ご飯付き」とつけるあたりがしみじみくる

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大船渡さんまラーメン #iwate

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さんまーめん？

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大船渡さんまラーメン