全焼の老舗料亭、観光列車向け弁当で再出発 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

新潟県 糸魚川 （ いといがわ ） 市の大火で全焼した創業２００年の老舗料亭「 鶴来家 （ つるぎや ） 」が８日、糸魚川―上越妙高を結ぶリゾート列車「 雪月花 （ せつげっか ） 」に特製弁当を提供し、再建に向けた一歩を踏み出した。 同県上越市の第３セクター「えちごトキめき鉄道」が運行する雪月花は、日本海や妙高山などを望む車窓の景色と地元食材を使った料理が売り。鶴来家は昨年４月の運行開始以来、多い月で２００食以上の弁当を販売してきた。 大火で店舗や調理器具は焼けたが、５代目店主の青木孝夫さん（６６）は「調理場さえあればできる」と、自宅脇にプレハブ小屋の仮設調理場を設置。食材や調理器具を調達し、弁当作りの準備を進めてきた。 この日のメニューは、糸魚川近郊の漁港で水揚げされた深海魚「 幻魚 （ げんぎょ ） 」と 粟麩 （ あわふ ） の田楽添え、ベニズワイガニのちらしずし、イワシのつみれ汁

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うーむ

[Barton]

これはいい経営支援。「金や！！　金が人を救うんや！！」(C)萬田銀次郎氏　見舞金もそれはそれでええけど、継続的に仕事があって、収入がある道がある。それが人を救うんじゃ。