田崎真也さん、山梨県開設のレストラン運営へ : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

世界的に有名なソムリエ田崎真也さん（５２）が、東京・日本橋にある山梨県のアンテナショップ「富士の国やまなし館」に県が開設する県産ワインや県産食材を使った料理を提供するレストランを運営することになった。 横内知事と田崎さんは１３日、県庁で、県がレストランの運営を、田崎さんが会長を務める会社「サンティール」に委託する覚書に調印した。 横内知事とテレビ番組で共演するなど親交があった田崎さんに運営を依頼することで、食を通じて県産品や山梨県をＰＲしてもらうことが狙いだ。 レストランは、ビル１階にあるやまなし館の上の２階に構え、テラス席を含め６５席を用意する。店舗面積は約１２７平方メートルで県産ヒノキなどを使ってロッジ風にあしらう。店の名前は山梨の頭文字をとって「Ｙ―ｗｉｎｅ（ワイワイ）」（仮称）。昼は８００円前後、夜は３０００〜４０００円前後で十分飲食できる価格にする予定だ。１２月１７日にオープンす