湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい｜代表メッセージ

私は平成14年に湯浅醤油有限会社を設立いたしました。 最盛期（江戸時代）、この醤油発祥の地である和歌山県湯浅町には92件の醤油屋があったといわれております。 ところが日本中で昔ながらの醤油屋が廃業を余儀なくされているのと同じく、当時、この湯浅においても片手で数えられる程の醤油屋が残るに過ぎない状況となっておりました。 同様に、親会社である丸新本家（株）も様々な理由により醤油づくり、醤油事業を縮小させており、気付いてみると醤油という日本の食文化を代表するものが生活からかけ離れたものへと変貌してしまっていたのです。 そんな熱い想いがふつふつ湧き出てきて止まりませんでした。 そして周囲の反対（「失敗するに決まっている」「今から醤油屋なんて絶対無理だ」）を押し切ってはじめたのがこの湯浅醤油有限会社です。

[botyuki]

はい、支援先なのです。ツイッターでは語りつくせない程の熱い５代目社長が醤油づくりを復興させました。 RT @ken_ken_jp: @botyuki 使ってみたい…。お知り合いなのですか？