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豆乳人気が復活 健康被害の風評乗り越え 安心ちゃんねる!
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豆乳人気が復活 健康被害の風評乗り越え 安心ちゃんねる!
1 しいたけ ◆I.Tae1mC8Y @おじいちゃんのコーヒーφ ★ 投稿日:2010/07/13(火) 08:44:32 ID:???0 一時... 1 しいたけ ◆I.Tae1mC8Y @おじいちゃんのコーヒーφ ★ 投稿日:2010/07/13(火) 08:44:32 ID:???0 一時期、大豆イソフラボンの過剰摂取が問題となった大豆食品。 健康被害の風評を乗り越え、いままた豆乳人気が復活している。 この数年、「豆乳」の売り上げが好調だ。とくに最近ではスーパーに専用コーナーまで設けられ、紅茶や白桃、バナナなど、さまざまな風味の豆乳飲料が並んでいる。農林水産省が発表したデータによると、豆乳をはじめとした豆乳製品の生産量は、1997年ごろまでは、2万キロリットルで推移していたが、その後徐々に増加し、この数年はその10倍の20万キロリットルに迫る勢いだ。こうした状況からも、「豆乳」が静かなブームとなっていることが分かる。 豆乳は、豆腐の製造過程で、固める前の乳液状のものを、飲みやすくした飲料だ。豆腐が日本人の生活に根づいたのは、江戸時代