コロナ時代に最適化した食事（5）鶏のムネ肉とキャベツの白だし蒸し - 黒色中国BLOG
キャベツとソーセージを白だし＋水で蒸すだけ…という簡単料理がとても美味しかったのですが、「これってソーセージでなくてもいいんじゃない？」と思い、 ▲こちらでの経験を活かして、鶏のムネ肉で作ってみることにしました。 （1）鶏ムネ肉の仕込み ▲鶏ムネ肉は脂が少なくて、加熱で水分が抜けるとパサつくので、保水性を高める処理が必要です。 私はティースプーン1杯の砂糖、大さじ1杯分ぐらいの梅酒、それと塩コショウを軽く振って下味をつけ、よく混ぜてラップをかけて冷蔵庫に30分寝かせておきます。 （2）野菜を複数入れる ▲キャベツだけでは、味も歯ざわりも単調なので、今回はモヤシも入れます。 （3）白だし＋日本酒で蒸す ▲こういうシンプルな組み合わせだと、鶏の臭みが気になるけど、ニンニク・ネギ・ショウガを入れると突如中華風になるので、それは避け、今回は水ではなく日本酒を100cc＋白だし大さじ1杯で蒸すことに
サイバー先進国・中国で「キャッシュレス」「スマート社会」が終わった日 | 文春オンライン
河南省省都・鄭州市は、中国の他の省都と同様の大都市です。全体的に30～40階建てかそれ以上の高層建築が立ち並び、新しく区画整理したエリアは未来都市のような景観となっていて、都市内を幅広の幹線道路と地下鉄数路線が走っています。その街の雰囲気や便利さは、他の都市と同じで金太郎飴のようでもあります。路上でも地下鉄車内でも人々は歩きスマホ上等ですし、ましてや今アフターコロナの中国ではスマホアプリの移動記録が健康証明を兼ねていて、ますますスマートフォンは欠かせなくなっています。 その鄭州やその周辺の都市で記録的豪雨が降りました。新郷という都市が、鄭州以上に大変な状態だったとか。当時の中国のTwitterのような短文投稿サービス「微博（Weibo）」を見ると、道路の水深が2mを越えているというつぶやきも確認できます。 河南省の省都・鄭州市を襲った豪雨によって、多くの車が水没した ©️時事通信社 現地住
ミャンマー軍の“巨大利権” 資金源の謎に迫る | NHK | WEB特集
2月のクーデターから半年、ミャンマー軍は1000人以上（8月23日時点）の市民を殺害し、その数は日を追うごとに増加しています。一体なぜ軍はそこまでの弾圧を続けるのか。ミャンマーの国連大使や、軍を離反した元将校たちへの取材から、その背景には、軍が守ろうとしているという「巨大な利権構造」が存在することが明らかになってきました。私たちは、リークされた軍の機密文書を解析。そこから見えてきたのは、軍が巨大な複合企業を有し、その株式の配当が軍の幹部や軍組織に流れているという実態でした。 （NHKスペシャル「混迷ミャンマー 軍弾圧の闇に迫る」取材班） 市民たちはこれまで、軍によるクーデターに対して、非暴力を掲げて平和的な抵抗運動を行ってきました。 しかし軍は、そうした市民たちを武力で抑え込み、弾圧の実態をSNSなどで世界に発信しようとする市民に対して、情報統制を強めてきました。 メディアに対する圧力も強
「ブランドとは何か」を理解しない官僚たちが日本にもたらす悲劇【江上剛コラム】：時事ドットコム
「ブランドとは何か」を理解しない官僚たちが日本にもたらす悲劇【江上剛コラム】 2021年08月22日10時30分 もう一つの本家本元、カクキュー八丁味噌の甲子蔵内のおけ。おけの中には約６トンの味噌が入っていて、その上には約３トンの石が積まれる＝2018年11月撮影、愛知県岡崎市【時事通信社】 日経ビジネス（６月２１日号）の「敗軍の将、兵を語る」を読んで、日本の官僚のバカさ加減を改めて思い知らされた。どんな記事か、要点をまとめてみる。タイトルは「ＧＩ『八丁味噌（みそ）』、本家を除外」というもの。語り手は、まるや八丁味噌（愛知県岡崎市）社長の浅井信太郎氏である。海外では「ミスター・ハッチョウ」として知られる人である。（文 作家・江上 剛） ＜作家・江上剛「怒れるガバナンス」 バックナンバー＞ 浅井氏は言う。５０年にわたって、海外の販路を切り開いてきたのに、「国によって大きく道を塞（ふさ）がれる
病床削減に賛成した議員の実名一覧を公表します(衆議院編) - エルの楽園
しかし、医療機関に病床増やせ、できなければ名前を公表するというのなら、これまで病床を減らす政策に賛成してした議員全員、実名公表したらええのでは？— 近藤史恵 (@kondofumie) 2021年8月23日 という訳で実名を公表します。 本稿では実名の他、根拠法案や議事録も併せてご紹介します。これらの情報が来る衆院選における皆様の判断基準の一助となることを望みます。 まず前提条件として、現時点での病床削減は「良質かつ適切な医療を効率的に提供する体制の確保を推進するための医療法等の一部を改正する法律案」というものを根拠として推し進められています。 本件についてのポンチ絵は以下の通り。 元ファイルはこちらです。 本法案の詳細はこちらをご覧ください。 これらの資料にお目通しいただいた上で、改めてご判断頂ければと思います。 さて、この法案はどのようにして生まれ成立したのでしょうか。 衆議院公式サイ
ミャンマーの味食べて 利益は支援金に、池袋の料理店：朝日新聞デジタル
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ミャンマー現地調査の成果実る 植物から治療薬の候補：朝日新聞デジタル
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ビールから「数万の未知の分子」が見つかる - ナゾロジー
ビールは昔から多くの人々に愛されてきました。 特にドイツはビールの本場として知られており、その愛情の深さはかなりのものです。 そして最近、ドイツ・ミュンヘン工科大学（TUM）に所属する分析化学者フィリップ・シュミット・コップリン氏ら研究チームは、467種類のビールを高度な質量分析技術により解析。 これにより発見された数万の分子は、化学データベースに記載されていない「未知の分子」でした。 研究の詳細は、7月20日付の科学誌『Frontiers in Chemistry』に掲載されています。 Scientists Detect Tens of Thousands of Different Molecules in Beer – 80% Not Yet Described in Chemical Databases https://scitechdaily.com/scientists-dete
「MOTHER」のゲーム画面を額に収めた“レプリカ・スクリーン・シリーズ”が12月中旬に発売
「MOTHER」のゲーム画面を額に収めた“レプリカ・スクリーン・シリーズ”が12月中旬に発売 編集部：杉浦 諒 ほぼ日は本日（2021年8月24日），ゲームの画面を額に収めたグッズ「レプリカ・スクリーン・シリーズ」の第1弾を，12月中旬ごろにリリースすると発表した。価格はサイズによって異なり，Lサイズは3万7400円，Sサイズは1万6500円（いずれも税込）。 サンクスギビング マジカント ホーリーローリーマウンテン レプリカ・スクリーン・シリーズは“ゲームスクリーンを切り取って，そのまま部屋に飾る”感覚を楽しめるというグッズだ。第1弾のタイトルはファミコン版「MOTHER」で，グラフィックスは3種類が用意されている。 受注の申込みは10月5日11：00からスタートする予定で，商品には裏面に製造ラベルとシリアルナンバーが刻印される。詳細な情報が気になる人は，以下に掲載したリリース文や，公式
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多くの人が知らない…「不要不急」の呼びかけで窮地に陥る「こども食堂 」のリアル（高村 由佳） @gendai_biz
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