ブラックペッパーを効かせたクリームチーズメロン - ツレヅレ食ナルモノ
今日はメロンで宅飲みしよう。 と言えば、やっぱり白ワインかロゼを選ぶのが一般的でしょうか。だけど、よく冷えた日本酒を合わせるのも鬱陶しい梅雨にぴったりの組み合わせです。 とても立派なイバラキングを頂きました。もちろんこのまま食べてもジューシーで美味しいんです。 だけど、こうしてクリームチーズにオリーブオイル、レモン汁。そしてたっぷりのブラックペッパーと合わせると、急に絶品おつまみになります。メロンがキリっと引き締まる。 合わせたのはよく冷やしておいた、花邑。芳醇な香りと旨みの希少酒です。 純米吟醸 生酒 花邑は、風味を損なわないよう、搾って間もないお酒を火入れせず１本ずつ丁寧に手詰めをしたもの。 私には白ワイン x メロン、よりもSAKE x メロンの方が、パンチがあって、よく似合う気がします。 【2021年3月出荷分】花邑(はなむら)純米吟醸 出羽燦々生酒 1800ml 価格:4,880
無農薬栽培の朝採りそら豆で宅飲み - ツレヅレ食ナルモノ
土日のみ朝採り野菜を妙蓮寺に販売に来ている【大倉山大野菜】さんで旬のそら豆、しかも無農薬栽培のものに出会いました。 この量で550円(税込)。そら豆の無農薬栽培ってすごく大変だと聞いたので、それを考えると有難い価格なのだと思う。 いつもは茹でてしまうところですが、せっかくなのでそのままの味を楽しめる、さやごとトースター焼きに。 何の下処理もせずにトースターで10分ほど焼くだけ。さやの中で蒸らされることで、美味しく仕上がるなんて知らなかった。 そのままでもホクホクで豆の甘みがして美味しい。少し岩塩をつけて食べたら、またそれはそれで美味しさアップ。 ワインは、オーケーストアのアルトス・デ・タマロン・ロブレをリピート。もう作れなくなってしまうと言っていたワインなので、何本かストック買いしてました。 何度も言いますが、オーケーのワインってほんとにスゴい。何店舗かを比べている、家主曰くワインのライン
噂のハルーミチーズで美味しい新食感体験 @カルディ - ツレヅレ食ナルモノ
チーズがメインのサラダです。チーズをステーキのように焼いて食べる、ハルーミチーズに挑戦。 バフチュヴァン ハルーミチーズ（ヘリムチーズ） 250g 518円(税込) @カルディ 5/11までの期間限定。少し前から噂になっていたトルコのチーズ。 www.kaldi.co.jp レンネットはモッツァレラチーズなどを作る時に使われる牛乳を固める酵素、らしい。 ずしりと重たい真っ白なチーズ。モッツァレラチーズの巨大版のような感じ。 これをスライスしてから、1時間ほど水につけて塩抜きをします。それからフライパンで油をひかずに焼いて食べるのが、基本的な食べ方。 もちろん、焼かなくても食べられるそうなので、まずは塩抜きしたひとつをそのまま食べてみる。味はモッツァレラチーズのように淡白なのだけど、食感がとても不思議。水分が抜けていて、中身が凝縮されている感覚なのに、ジューシー。 焼いても溶けない不思議な
【有機米甘酒 いずも美人】でジンジャーココア甘酒アレンジ - ツレヅレ食ナルモノ
今週の甘酒は、これまで試してきた中で１番価格が高い『いずも美人』 三和農産 有機米甘酒 250ｇ 通常価格 645円(税込)→ 432円(税込) @ビオセボン たまたまビオセボンのセールで少しお安く買えましたが、通常価格だとかなり高級。 三和農産の有機米から作った米麹を使って有機米を発酵させ手間ひまをかけて作られた甘酒です。 化学農薬、化学肥料を使わずアイガモ農法や紙マルチ農法などの農法を取り入れ、微生物や生き物による自然の循環を活かした米作りに取り組んでいるそうです。 粒がない、なめらかなタイプ。めちゃくちゃ濃厚です。かなり麹感がある味なので、苦手な方もいるかもしれない。2(甘酒):1で割ることを勧めているのもわかります。 味に少し特徴があったので、今回はアーモンドミルク、ココア、生姜、を加えてアレンジしてみました。せっかくなので全て有機素材で。 ジンジャーココア甘酒のできあがり。 ピリ
秋の上野土産に欠かせない 【あんみつ みはし】の栗あんみつ @上野 - ツレヅレ食ナルモノ
上野にいるけど何かお土産希望ある？と言われたので迷わず、みはしのあんみつをリクエスト。 昭和23年上野公園前にあんみつ屋として創業した、みはし。今も昔ながらの製法と素材にこだわった人気のあんみつ屋さん。 栗あんみつ 560円(税込) プレーンのあんみつかと思ったら季節限定の栗あんみつを買ってきてくれました。 渋皮と甘露煮の2種類の栗が3個ついてます。 その下には、餡・みかん・求肥・寒天・赤えんどう豆。それぞれこだわりの素材たち。 寒天の水分を1度きってから、盛付け開始。 この時点でほぼ完璧ですが、忘れちゃいけない蜜がけタイム。 みはしの蜜は、さっぱりを目指して作られたという黒みつと白みつの中間。波照間島の黒砂糖を使っているそうです。 照りも艶も出て、ついにパーフェクトになりました。北海道十勝地方の小豆のみを使って炊きあげられる餡が、何よりみはしあんみつの１番のポイント。 そして、ホクホクし
ティータイムのお供に余った卵白と砂糖だけで作るサクサク止まらないメレンゲクッキー - ツレヅレ食ナルモノ
メレンゲクッキーを作ったので、珍しく珈琲ではなく紅茶でティータイム。 この前のサバイヨンソースで余った卵白。スープかサラダにすることが多いのですが、この日はなんかサクサクっとしたい気分だったので、メレンゲクッキーにしました。 ot-icecream.hatenablog.com 材料は卵白2個ときび砂糖大さじ3だけ。 砂糖を少しずつ入れながら泡立てます。レコルトさんにおまかせです。フープロ・ミキサー・ブレンダーと全て兼ね備えてます。ちなみにすりおろし、も出来ます。 ＼豪華特典付／ レコルト カプセルカッター ボンヌ 離乳食 フードプロセッサー【あす楽14時まで】送料無料 P10倍RCP-3 おろし ミキサー 氷も砕ける スムージー おしゃれ ジェラート 小型 ブレンダー 母の日 結婚祝い◇ ギフト recolte Capsule Cutter Bonne 価格:7,150円 (2020/1
揚げない最強ヘルシーから揚げ スタメンメニュー高野豆腐トースターから揚げ - ツレヅレ食ナルモノ
高野豆腐には日々様々な形で活躍してもらっていますが、これは私のスタメンアイテムです。高野豆腐から揚げ自体、珍しくないしレシピも検索すれば山ほど出てきますが、何度も試行錯誤する中でたどり着いた超簡単、失敗なしのレシピです。 材料 高野豆腐 3枚 しょうが 1かけ にんにく 1個 鶏ガラスープの素 小匙1/2 醤油・酒・砂糖・ごま油・片栗粉 適量 調味料計らないので量がわかりません。適当に入れます。今使っているプレミアム味覇、化学調味料不使用になって嬉しい。 TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）プレミアム味覇(ウェイパァー) / 250g 中華とアジア食材 調味料（中華） 価格:1,026円 (2020/10/22 14:31時点) 高野豆腐を水で戻して、しっかり水分を絞ったら、手で適当な大きさにちぎります。 しょうがとにんにくは、すりおろして片栗粉以外の調味料と合わせ、そこに高野豆腐を
最高級のオーガニックブラックゴジベリティーの出がらしを再利用してみた - ツレヅレ食ナルモノ
奇跡のスーパーフード、と言われるモンゴリアンベリー。通常のゴジベリーよりもさらに抗酸化作用に優れた希少な果実で、今お茶として取り入れるのがブーム。 抽出すると、こんなに美しい色なんです。だけどほぼ無味無臭。水の代わりに飲みます。 ※詳しくは別館でレポートしました。otnail.blog.fc2.com このモンゴリアンベリー、OPCという活性酸素を除去し生活習慣病にもアプローチするポリフェノールを全植物中、最大量含有しています。 その抗酸化作用はビタミンCの約20倍、ビタミンEの約50倍。 そりゃ、海外セレブたちがこぞって飲むわけです。超スーパーフードで、しかも完全オーガニック。モンゴルの一部でしか摂れない希少な植物。もちろん相当高価なもの。このティーバッグひとつで、300円以上します。 この分量のモンゴリアンベリーで、3パック分。1,000円。貧乏性の私は、茶がらしを捨てるのがもったいな
京 嵯峨野 竹路庵の名物わらび餅で満たされる @そごう横浜 - ツレヅレ食ナルモノ
京都の和菓子店が週替わりでやたらと横浜にやってくるので、もうわらび餅モード全開になってました。やっと食べられる。 わらび餅 680円(税込) 京都にある竹路庵さん。正直お名前を知らなかったのですが、京都、和菓子店、わらび餅と言うとなんかもう無条件に美味しいだろうと思ってしまう。 ぷるっぷるです。本店の方では特別仕立てという特別な出来立てわらび餅が販売されているそうですが、こちらのプレーンタイプも十分ぷるぷるしてます。 きな粉が2袋ついていて、1袋はまずカットする前に箱にまぶして切りやすくして、もう1袋は食べる時につけてください、とのことでした。 だからまずは1袋全てぶちまける。 カット出来ました。この時点でもう十分だけど。 追いきな粉。 柔らかくて口の中でプルンと溶ける。甘さ控えめです。黒蜜ついてなかったから、今回はきな粉オンリーでいきました。だいぶヘルシーな感じで、いくらでも食べられる。
惜しまれつつ閉店銀座鹿乃子の名物花かのこに思いを馳せる @横浜高島屋 - ツレヅレ食ナルモノ
銀座鹿乃子本店がつい先日閉店したことを知りました。昭和21年創業。敗戦の翌年から74年に渡り銀座の甘味を支えてきたお店の閉店。 何て言うかもう、やりきれないことが続きますね。ここの鹿乃子をお土産に買ってきてくれる母の顔が浮かびます。 今は銀座三越、もしくはオンライン、そして催事での販売となった鹿乃子ですが、早速横浜へ来てくれました。(横浜高島屋9/8まで) あんみつや箱入り姫かのこもある中で、今回私が選んだのは、大粒の花かのこ。 上から時計回りに 虎豆・青豌豆・小倉・栗 花かのこ (栗小倉 580円(税抜) 虎豌豆 480円(税抜)) 花かのこは、国内産にこだわりそれぞれの豆に寒天を絡めて色とりどりの菓子に仕上げた、防腐剤や保存料をいっさい加えない無添加和菓子。 素朴なお菓子なのに、上品さを失わないところが銀座のお菓子らしい。素材の風味を生かした、とても優しいお味です。 こんな和菓子を愛し
Pastelのプリティピーチにギリギリ間に合った @横浜ポルタ - ツレヅレ食ナルモノ
Pastelから発売されていた夏の限定桃プリン。ダメ元で伺ったら、1個だけまるで待っていてくれたかのように残ってました。 プリティピーチ 518円(税込) ※当日賞味期限につき120円引き 名前の通り、プリティなプリン。何やら最近いつも混んでるし後回しにしていたら9月になっちゃったのですが、9月の頭、賞味期限当日切れで120円引きになった子がいたのです。 薔薇のように盛られた桃。ほんのりピンクに色づけされています。 桃のプリンに桃のソースと桃クリーム。まさに桃づくし。 パステルプリンの滑らかさ。初めて食べた時の感激を思い出す。今も変わらないとろとろ具合。桃のソースが、プリンの桃感にプラスされて、口の中が桃でいっぱいです。 ねこねこチーズプリン 453円(税込) ※当日賞味期限につき120円引き なんとあのねこねこチーズケーキがプリンになっちゃった。こちらも当日賞味期限で、120円オフ。 こ
珈琲よりも紅茶気分な日はスコーン作りを 大好きなKUSMI TEAと共に - ツレヅレ食ナルモノ
1年365日ほぼ珈琲な毎日ですが、これだけ暑いとアイスティーでスッキリしたくなる。 そんな時私がいつも選ぶのが、パリのティーメゾンKUSMI TEAです。創業150周年を迎え、2017年に日本に上陸した時から愛飲しています。 クスミティーについて詳しくは本館でご紹介しています。 otnail.blog.fc2.com 今回はこちらのエクスピュア インテンスを。 太陽に光に包まれるような、エキゾティックな味わいに魅了されるブレンド と言うだけあって、ベースは緑茶、マテ茶、ルイボスティ。それにハーブとパイナップルの香りがプラスされた心地よいフレーバー。 フルーティーでトロピカルな香りが、スッキリした味わいの中に広がってアイスティーにすると最高に気持ち良く飲めます。 紅茶でティータイムにするのに、スコーンがない。買いに行っても良いのだけどグルテンフリーのものを近くで見つけるのが難しい。
老けない太らない疲れない究極のアンチエイジングフード ココナッツオイルで冷んやりフェイクチョコタブレット - ツレヅレ食ナルモノ
ココナッツオイル、始めました。 きっかけは、この本です。 ▶▶【中古】ココナッツオイルが効く！ １日３杯で、老けない、太らない、疲れない！究極のア /主婦と生活社/オ-ガスト・ハ-ゲスハイマ- (ムック) アンチエイジングスペシャリストのオーガスト・ハーゲスハイマーさん。そもそもアンチエイジングスペシャリストってなんだよ、って思いましたが、この風貌で58歳だって言う時点で、もう無条件に受け入れます。 www.draugust.com ブラウンシュガーファースト・タイ 有機エキストラバージンココナッツオイル 165g 971円 (税込) すぐにでもオーガストレコメンド、のココナッツオイルが欲しかったのですが、現在品切れ。8月中旬まで入ってこないそうなので、ひとまず成城石井で彼が言う条件に合致しそうなココナッツオイルを少量タイプから購入してみました。 ▶▶ブラウンシュガーファースト・タイ 有機
念願叶ったマスカルポーネもっちりイタリアンプリン @成城石井 - ツレヅレ食ナルモノ
マスカルポーネもっちりイタリアンプリン 1,090円(税抜) 先月発売されてから常に話題になっていたこのプリン。1,000円超えのプリンだから、しばらく躊躇していたのですが、ついに購入。 と言うのも、10%オフのものを一点だけ見つけたからなんですけどね。 どーんと。17cm。ホールでプリンを買う幸福感も味わえます。それにしてもカラメルのツヤ、そそられる。 今流行りの固めプリン。だからカットも簡単で、まさかの持てるプリンになっちゃいます。 このワンカットでちょうど1/4です。総カロリーが1,201kcalなので、このワンカットで300kcal。私はセブンのイタリアンを食べたことがないのですが、相当小さく、成城石井の1/7サイズで228kcal あるらしい。 もっちり、という表現がぴったりのもっちり食感。プリンていうか、軽めのチーズケーキみたいです。濃厚な卵感とマスカルポーネが見事に融合。いや
夏のおやつにぴったり 涼やかフルーツ大福 @成城石井 - ツレヅレ食ナルモノ
今週成城石井でハントしたのは、なんとも涼やかなおやつ、フルーツ大福です。 味楽乃里 フルーツ大福 459円(税抜) 通常価格は490円(税抜)だそうです。この日は特価でこの価格。そしてここから30%オフの321円(税抜)で購入しました。 個別包装のかわいらしいフルーツ大福が全部で22個入っています。内訳は ピーチ 6個 レモン 6個 ぶどう 5個 みかん 5個 冷蔵庫で冷やしてから頂きます。サイズは小さいけれど、色がきれいなので器にのせると映えるっ。 やわらかいお餅の中身はマシュマロとフルーツ果汁入りのペースト。しっかりそれぞれのフルーツの味がして、美味しい。(左上から時計回りに、レモン・ぶどう・ピーチ・みかん) １番の好みは、ぶどう。いくつか冷凍もしてみました。やわらかい食感は失われますが、新食感で冷凍大福もなかなか。 ▶▶味楽乃里 フルーツ大福 300g こちらもぜひご覧ください ⏩
材料2つだけでクラウドブレッドを作ってみた - ツレヅレ食ナルモノ
クラウドブレッドは、小麦粉を使わないグルテンフリーのパン。アメリカで人気、と言われ始めてから最近は日本でもかなり目にするようになってきました。 ot-icecream.hatenablog.com 販売されているものは、卵・クリームチーズ・砂糖・ベーキングパウダーで作られているものが一般的。でも家で食べるだけなら、なんと材料2つでも出来ちゃうんだって。 卵とクリームチーズだけです。これだけでパンを作ろうって言うんだからすごい。卵2個にクリームチーズ10g。 ot-icecream.hatenablog.com そう言えばこの前は卵とバナナだけでパンケーキにもなったっけ。 ①卵白のみをしっかりとメレンゲに ②卵黄とクリームチーズを混ぜ ③それらを混ぜ合わせる ④型に入れて ⑤170度13分 ふわっと焼き上がりました。もう少し焼いても良かったかな。型に入れてオーブンではなく、フライパンでパンケ
お茶の子まめ @白楽 柏餅も道明寺がいい - ツレヅレ食ナルモノ
道明寺柏餅 1個240円(税込) 現在お茶の子まめさんも休業中ですが、端午の節句の柏餅はやっぱり作ってくださいました。事前予約のみの販売で、店内の引き取りも1名ずつというルールを設けられた上で販売してくださいました。 なかなか柏餅で道明寺粉のものを見つけるのが難しい。お茶の子まめさんの道明寺粉のアイテムは間違いのない商品です。 ot-icecream.hatenablog.com そう言えば、桜餅の時もここの道明寺をチョイスしました。 折り紙の兜にひとつずつ手書きのメッセージ入り。なんか感激します。また普通にお店に伺える日がやって来たら必ず通います、と言いたくなる。 道明寺の中に包まれた優しい甘さのあんこ。そして柏の葉っぱの香りは、全体を包み込むようにしっかりと香っています。 しかもびっくり。折り紙の兜からは、和三盆糖が出てきました。えー、しかもこれも兜になってる。もう泣けてきますね。 お
和を感じる抹茶あんバター @久世福商店 何でも簡単に抹茶スイーツにしてしまう魔法 - ツレヅレ食ナルモノ
和を感じる 抹茶あんバター 495円(税抜) 久世福さんの大人気商品『バターが香る あんバター』の姉妹品として発売された抹茶バージョンのあんスプレッドです。 キレイな緑色。八女抹茶、西尾抹茶と二種類の抹茶をたっぷり使っているそうです。餡は白いんげん豆で作った白餡です。 質感は柔らかめで塗りやすい。けっこう濃厚なお味です。甘さもしっかり。抹茶の苦味があってバランスとれてる感じです。普通のあんバターの方は、未体験ですが抹茶入ってないとなると結構甘さがガツンとくるかも。 抹茶感が強いので、玄米パンともぴったりです。トーストした玄米パンに、抹茶あんバターをたっぷり塗って、イチゴを乗せたら、完璧スイーツ。 この抹茶あんバター、イチゴと合いすぎる！！ 久世福さんのスプレッド系は、棚ごと全部欲しくなっちゃう。主に普段はジョイナスの久世福さんで購入していますが、最近地下通路が繋がってきたからなのか、前より
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
