壮絶で残酷な歴史のある南国のスピリッツ「ラム 」 悲しきラム酒のルーツとは？ | Yaffee’s whisky blog
皆さんは「ラム酒」についてどのようなイメージをお持ちでしょうか？？ 陽気な南国のスピリッツ 海賊や船乗りなど海の男の酒 カリブ海・中南米の人たちがラテン音楽とともに楽しむお酒 などどこか明るく陽気な印象があると思います。 また、料理やお菓子作りをする方からしたら「お菓子で使われるお酒」ってぐらいのイメージしかないかもしれません。 ところが、ラム酒の背景には壮絶で残酷な歴史があります。 ラム酒の歴史は、学生の頃に勉強した「奴隷貿易」・「三角貿易」などに深くかかわってくるのです。 今回はラムが持っている悲しきルーツと世界中で飲まれるスピリッツとなった繁栄の物語を綴っていこうと思います。 ラム酒の歴史を探る前に、砂糖の歴史に立ち入ることはラム酒の起源を理解するうえで重要です。 ラム酒は、砂糖の副産物である「糖蜜（結晶化できない糖類）」が主原料。 そのため、砂糖の歴史と密接に関わってくるのです。
香り高いラムレーズンとなめらかバニラの絶妙コンボ炸裂な「MOW(モウ) ラムレーズン」を食べてみた
冬のアイスの定番といえば、ほんのりアルコールが効いた大人な味わいが楽しめる「ラムレーズン」を思い浮かべる人も多いはず。そんなラムレーズン味のアイスクリームが森永乳業のMOWから「MOW(モウ) ラムレーズン」として登場しています。コンビニ限定販売の商品とのことですが、どんな味わいになっているのか早速食べてみました。 ＭＯＷ(モウ)ラムレーズン | アイスクリーム | 商品紹介 | 森永乳業株式会社 http://www.morinagamilk.co.jp/products/icecream/mow/3466.html これがMOW ラムレーズン。ちょっぴり上品なパッケージデザインが目印。 アイスクリームの種類でいうと「乳固形分10.0％以上 うち乳脂肪分3.0％以上」の「アイスミルク」に分類されます。原材料にはレーズンやラム酒。 1カップ当たりのカロリーは282kcalで、たんぱく質は3
ナッツとドライフルーツのチョコケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、ナッツとドライフルーツのチョコレートケーキ。 ローストしたナッツとラム酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだチョコレートケーキです。 nekofuwa.hatenablog.com 生地はこのガトーショコラの生地にナッツとドライフルーツのラム酒漬けを混ぜ込んで小さいパウンド型で焼きました。 生地が冷めたら溶かしたチョコレートをかけます。 器に残ったトロトロチョコはべろんべろんと舐めました。上にナッツとドライクランベリーをのせて冷やし固めれば出来上がり！ ２、３日後が美味しいので、少しずつ切り分けて食べます。 この小さな一切れだけでも十分満足できるケーキです。 チョコケーキの生地は軽い食感なのですが、ナッツやドライフルーツ、コーティングチョコが合わさることで、ねっとり濃厚なチョコレートケーキになりました。 ごちそうさまでした。 いつも夕飯を作りながらお菓子を作ること
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