丸めないハンバーグ｜焼く時の失敗も軽減｜捏ねてつめたらオーブンで焼くだけ｜見た目も豪華｜【スコップハンバーグ】 : 簡単！節約！おしゃレシピ 〜SHIMAのオウチカフェ〜 Powered by ライブドアブログ
あぁ、眠かった〜っ さっきの眠さは何だったんだろう〜。 さてさて、今日はハンバーグ。 ハンバーグといっても丸めませんよ。 こんな感じの付け合わせのマッシュポテトも一緒にしちゃって スコップハンバーグにしました。 見た目もお洒落で可愛く、楽チンでオススメな「スコップ」○○ SNSでも流行っていますよね〜 スコップコロッケ スコップケーキ、などなど。 見た目も見た目もお洒落で可愛くて お料理の行程をちょっと楽チンにしてくれる「スコップ」○○ 食べたいけどちょっと行程が面倒だな〜っていうお料理にむいてますよ〜 大勢で一緒にいただくパーティでもはえるし、持ち寄りの際にもとっても便利 以前の記事からのスコップコロッケはこちら♪ そんでもって今回は丸める作業を大幅カットでスコップハンバーグな訳です 丸めないハンバーグ「スコップハンバーグ」 丸めるこの一手間、数が多いと結構面倒感を感じる作業を丸っとカッ
プロ直伝、マッシュポテトのレシピ。クリームみたいに濃厚！シェパーズパイ（ポテトとひき肉のグラタン）のレシピも紹介 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
プロ直伝、マッシュポテトのレシピ。クリームみたいに濃厚！シェパーズパイ（ポテトとひき肉のグラタン）のレシピも紹介 レストランや洋食店のメインディッシュに、さりげなく添えられているマッシュポテト。自宅で作るのとは一味違う、濃厚でクリーミーな美味しさには特別感がありますよね。そんなマッシュポテトを「もっとたっぷり、思う存分食べたい！」と願う人も多いはず。 そこで、伊勢丹新宿店本館地下1階、キッチンステージで腕をふるう柬理美宏シェフに作り方を教えてもらいました。 「バター、生クリームをたっぷり使ったリッチなマッシュポテトです。なめらかで口溶けよく仕上げるには、じゃがいもの茹で方とつぶし方にコツがあるんですよ」 ▼まだある、じゃがいものレシピもチェック！ 【レシピまとめ】毎日でも食べ飽きないじゃがいもレシピ＞＞ じゃがいもの湯切りがスマートにできる鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使
究極のマッシュポテトをつくるには？ | 食育通信 online
究極のマッシュポテトをつくるには？ マッシュポテトは昔からある料理ですが、専門店ができるなど根強い人気があります。今日は家でもできる『究極のマッシュポテト』をご紹介します。 世界一のマッシュポテトと聞くと、ジョエル・ロブションの『じゃがいものピュレ』が挙げられます。ジョエル・ロブションがまだジャマンという店のオーナーシェフだった時代に発表したこの料理について、彼はのちに「自分が三ツ星を穫れたのはじゃがいものピュレとグリーンサラダのおかげ」と語っています。 では、おいしいじゃがいものピュレとはなんでしょう？ それはさらりとした口溶けで、少しも粘ついてなく、豊かな風味のものです。反対にまずいマッシュポテトは糊のようにベタつき、口や歯にくっつき、舌に膜がかかったようになるもの。今日はそれを避ける方法をいくつかお教えします。 マッシュポテト （ジェフリー・スタインガーデンとヘストン・ブルメンタール
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