焼き鯖で作ったサバサンドはサバ缶サンドを上回る美味しさでした！ - I AM A DOG
先日のサバ缶サバサンド記事、おかげさまで多くの方に見て頂けました。 サバ缶でなく焼き鯖を使ったサバサンド すっかり気に入ってしまいましたので早速リピート… なのですが、せっかくですので今度はちゃんと焼いた鯖の切り身を使ってみることにしました。本場トルコのサバサンドも焼いた鯖を使ったものだと聞いていますし。 鯖は普段よくスーパーで買っている鯖の一夜干しを使いました。ちなみに日本で売られている多くの鯖はノルウェー産のもののようｆｒづ。ノルウェー産の鯖、これはもう直感で美味しいのが分かります。テルノーテイルズ！ インテュイション アーティスト:TNT発売日: 2012/01/18メディア: CDテル・ノー・テイルズ アーティスト:TNT発売日: 2012/01/18メディア: CD ……と分かる人にだけ分かるノルウェーネタはおいといて、鯖の一夜干しをグリルで焼いていきます。脂がよく乗っているので
銀の鯖缶で作った「さばサンド」がたいへん美味でした／KALDI さばの水煮缶でサババーガー - I AM A DOG
ネットでもちょいちょ話題になるトルコ発の「さばサンド」。さば缶を使って簡単に作ってみました！ 2020年4月追記：KALDIのさば缶を使ってサババーガーを作りました。とても美味しかったので記事最後に追記しました。 さばサンドの材料は家にあるものだけで！ これは定番入り確実の美味しさ！ 追記：焼き鯖でもサバサンドを作ってみました 追記：KALDIのさば缶と塩バターパンでサババーガー さばサンドの材料は家にあるものだけで！ さばサンドはその名の通り鯖を使ったサンドイッチで、本場では焼いた鯖を使うものが正式のようですが、鯖缶（サバの水煮缶詰）を使うとお手軽ということで私も今朝の朝食に作ってみました。 サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ ビールにも抜群に合う「サバサンド」を作ろう！ タモリ流、クッキングパパ、美味しんぼの人気レシピも - はてなニュース パンはHOKUOのバタールを使い
絶景だけど結構スリリング？「パノラマコース」で涸沢から徳沢へ - I AM A DOG
10月の頭に行ってきた北アルプス涸沢カールの3日目、今回は下山路として歩いた「パノラマコース」についてです。3日目も天気に恵まれ、朝には晴れ渡った青空を見ることができました。 初日と2日目についてはこちらでどうぞ。 涸沢カールの紅葉と最後のお別れ 「パノラマコース」から涸沢から下山することに… 最初の1時間は悪路の連続 「屏風のコル」からはひたすら急峻な下り道 奥又白谷の出合いまで来たらあとひと息 こんな記事もあります 涸沢カールの紅葉と最後のお別れ メイン（？）の涸沢カールの紅葉の様子については、楽天それどこへの寄稿記事で紹介しています。 テントを畳んで下山の準備が整った時点で、最後に荷物を置いて空身でヒュッテ周辺の紅葉を見て廻りました。やっぱり綺麗だなー。 またいつの日かこの紅葉を見に涸沢を訪れたいですね。 「パノラマコース」から涸沢から下山することに… パノラマコースは涸沢と徳沢（新
パスタにかぼすを絞ってみたらクセになりそう - I AM A DOG
この時期ってサンマを食べる際に買ったり頂き物だったりで、“すだち”や“かぼす”の在庫が豊富になったりしませんでしょうか。 前日にもサンマを食べたばかりだし、このかぼすとすだち達、なにかいい消費方法がないかなー？と考え、昼飯のパスタにならないものかな、と色々ググっておりました。 さすがにかぼすメインのパスタというものはないですが、塩系、オイル系のアッサリ目のパスタとの組み合わせはいくつか見つけることができました。 そんな中、いつもめちゃくちゃ美味しそうな料理の写真をアップしている、ほずみさんのブログに行き着きました。こちらで紹介されてる食卓はもはや憧れのレベルで、私もいつかこんな料理を作れたらと思いますが… さすがにハードルが高すぎる（笑） ここまでの素敵なパスタは無理にしても、エッセンスだけでも参考にさせて貰おうと思います。 とりあえずバターめんつゆの味にしておけばパスタはうまい。 カボス
松本のしょうが焼き専門店「豚さん食堂」に行ってみた - I AM A DOG
先日、北アルプス涸沢、北穂高岳に行ってきた帰りのことです。 いつものように沢渡第二駐車場の足湯温泉でひと息付いてから、帰りがてらに夕飯と温泉に寄ってていくことにします。 https://yu-meguri.jp/index.php?ID=320 山帰りは肉と温泉を体が欲している！ 山から下りてくるとお風呂でサッパリしたいのと、高カロリーな肉料理などを食べたくなるのですが、我が家がよく立ち寄るのが松本IC近くの「渚ライフサイト」という複合施設の敷地内にある「湯の華銭湯」。よくある郊外型の日帰り温泉ですが、食事処も悪くないのでこちらでまとめてお風呂と食事を済ませてしまうことが多いです。そのまますぐに帰りの高速もに乗れますから。 http://zui.sakura.ne.jp/matsumoto.html …が、今回はいつも以上に肉を食べたい気分だったので、車内で奥さんに調べて貰ったところ、同じ
北穂高岳に登ってきたよ：秋晴れの横尾谷〜涸沢紅葉ハイキング - I AM A DOG
10月最初の週末、2泊3日で北アルプスの北穂高岳に行ってきました。 …というか、昨年時期を逃して見られなかった涸沢カールの紅葉に今年はなんとか間に合いまして、その2日目に北穂高岳に登ってきたのですが…。 涸沢の紅葉については、別のタイミングでお伝えする予定なので、今回は北穂高岳への登山にスポットを当てつつの山行レポートみたいな感じです。 朝いちのタクシーで上高地入り 本谷橋を過ぎるといよいよ… 紅葉と黄葉のトンネル 紅葉の涸沢カール こんな記事もあります 朝いちのタクシーで上高地入り いつもは朝いちといっても周囲が明るくなってから、沢渡の駐車場に停めた車の中で準備を始めていたのですが、今回は紅葉シーズンの土曜日ということもあって、なるべくスタートを早めにしておこうと。4時40分の始発バスに乗るつもりで4時過ぎに「さわんどバスターミナル」に向かいました。 既にタクシー乗り場では気の早い登山客
長瀞でカヤック体験をしてきたよ - I AM A DOG
シルバーウィーク最終日の秋分の日、モンベル長瀞店が催すカヤック体験に夫婦で参加してまいりました。 長年釣りをやっていたので手漕ぎボートからエレクトリックモーターや船外機を付けた小型ボートの操船はそれなりに経験がありますが、カヌー／カヤックはモーター付きのカナディアンカヌーで釣りをしたことがある程度。 久々の水遊びということもあって、ワクワクしながら参加してまいりました。 モンベル長瀞店 「ライン下り」でお馴染み、埼玉県秩父郡の長瀞。よく一緒くたにされがちなお隣の秩父市とは別の市町村、ということは押さえておきたいですね（？）。 モンベル ｜ 店舗情報 ｜ モンベル 長瀞店 モンベル長瀞店は各地のモンベルストアの中でもやや特殊なフィールド隣接型の店舗。通常のモンベルストアと併せて、カヤックやマウンテンバイクなどの体験型のイベントやレンタルも充実させた店舗となっています。 私たちが参加した湖での
夏山シーズン終了間際の富士山に登ってきた②〜ご来光・剣ヶ峰・お鉢巡り - I AM A DOG
富士登山の2日目。前日の午後、山小屋でたっぷり昼寝をしてしまったせいか、あまり夜の寝付きは良くなかったです。9月の3000mは小屋内といえどかなり冷え込むので、ダウンを着たままシュラフに入りさらに布団を被っている感じ。寒さの方は一度体が暖まってしまえばなんともないのですが、眠くならないのだけはどうしようもない…。 夜中にご来光登山と思しき登山客の声が外を通り過ぎて行く気配もよく聞こえます。 なんとか4時過ぎまで我慢して、4時半に小屋の外に出てみると既に白みはじめた東の空と御殿場の町明かり、そしてまだ残っている星空が雲海の上下に広がっていました。 わらじ館で発表されていた天気予報。この日は一日晴れという予報で富士山初心者としてはありがたい限りです。翌日の「みぞれ」というのがやや気になりますね…。最終日の富士山、大丈夫だったのでしょうか？ 七合四勺から眺めるご来光 そうこうしているうちに、東の
旅行のお供に最適な軽量薄型のミニ三脚 Velbon「CUBE」を購入／ミニ三脚比較 - I AM A DOG
私、これまでの短い経験からではありますが、基本的に旅行や登山の最中に三脚を使うような撮影をしないということが分かってきました。星空を撮るときに限って、長秒露光のために三脚を使いますが、普通の風景写真の類ではまず使いません。あくまで旅の流れの中で写真を撮りたいので、いちいち三脚を立てての撮影というのにあまり興味がないのですよね…。 コンデジで記念撮影をするための三脚が欲しい …というのはあくまでメインの一眼（ミラーレス）の話であって、風景バックに自分たちを撮るような記念写真では三脚が欲しくなることもあります。自撮りのできる超広角コンデジのTG-850も持ってはいますが、やはりそれでは風景がきちんと撮れませんし…。 ということで、先日のスイス旅行のお供に、以前から気になっていたベルボンのミニ三脚「CUBE」を買ってみました。 http://www.velbon.com/jp/catalog/c
スイス旅行記：3日目［憧れのアルプスを臨むベルナーオーバーラントへ］ - I AM A DOG
スイス旅行記の続き。首都ベルンからベルン州南部のベルナーオーバーラントへ。3日目からいよいよ今回の旅のメインイベントである、スイスアルプスを望む山岳エリアへと移動します。 ベルナーオーバーラント ベルンからイターラーケン〜シルトホルンへ ミューレンで昼食〜ラウターブルンネン 山間の美しい村ヴェンゲン〜メンリッヒェンへ メンリッヒェン周辺をプチハイキング ホテルの絶景レストランでの夕飯 爆焼けのユングフラウアーベントロート＆マジックアワー 2015年6〜7月、スイス旅行関連記事など ベルナーオーバーラント アイガー、メンヒ、ユングフラウの三山に代表されるスイスアルプスの名峰が連なるベルン州南部の高山エリアは「ベルナーオーバーラント」と呼ばれ、その入口であるインターラーケンを始めとした数多くのリゾート地が点在しています。 ユングフラウ三山その中でもアイガーのお膝元であるグリンデルワルトは夏はハ
緑の美しい夏の上高地を歩く：おすすめハイキングスポット＆帰りのバス対策 - I AM A DOG
明日から始まるお盆休み、夏の避暑地として最高に気持ちいい「上高地」はいかがでしょう？ 今が上高地のベストシーズン！？ 日帰り上高地、大正池から明神まで巡る充実のおすすめコース バスターミナル〜河童橋エリアは激混みだけど…… 緑の美しい湿地帯を歩く（ウェストン碑／田代池周辺） 大正池に行くのは朝or夕？ 行きはともかく帰りはタクシーが楽ちん？ 「新島々行」「乗鞍高原・白骨温泉行」のバスならば事前の整理券発行 ハイキングの足の疲れは「湯の郷公園 足湯施設」で癒す 2018年追記：冬の上高地とか、紹介記事について 今が上高地のベストシーズン！？ 長野県松本市安曇の梓川上流部にある「上高地」は中部山岳国立公園の一部でもあり、日本を代表する景勝地です。山好きにとっては、北アルプス登山の玄関口としてもお馴染みのスポットでもあります。 以前、ゴールデンウィーク時期の上高地を取りあげ、初心者にもおすすめハ
絶対に失敗しない、カンタン絶品クリームコロッケの作り方 - I AM A DOG
先日の台風11号接近のときに作ったクリームコロッケです。今までちゃんと作り方を記事にしたことがなかったのでまとめておきます。 昔実家で覚えた作り方で、手間はそこそこ掛かるものの（通常のコロッケ程度です）、ホワイトソース（ベシャメルソース）作りの行程でダマなどができない作り方なので、ホワイトソース料理に苦手意識がある方には是非試して頂きたいかも？ 【材料（4人分〜）】 今回の材料の分量ですが、我が家は2人ですがいつも多めに作って、在庫を冷凍しておくので、だいたい4人分くらいはできると思ってください。 玉ねぎ（中〜大）：1個 鳥ささみ：4〜5本程度 マッシュルーム：パックや缶詰のものを100g程度 小麦粉：大さじ6〜程度 牛乳：適当（かなり使うので1パックあると安心） バター：適当 塩胡椒：適当 卵：1個 パン粉：適当 この具材を基本に鶏肉の代わりにカニ缶や鮭などを使ってもいいですし、以下の手
撮り鉄INスイス（スイスの鉄道：国鉄、トラム、登山鉄道） - I AM A DOG
スイスの写真を整理していたら随分と鉄道の写真があるなということで、少しまとめてみることにしました。「撮り鉄」という程のものではありませんが、スナップでも美しく見えてしまうスイスの鉄道たちです！ いかにもスイスらしいアルプスの登山鉄道スイスは国土が日本の九州程度の大きさということもあってか、国内の鉄道網が非常に充実していて、都市間の移動はスイス国鉄のIC（インターシティ）という特急電車を使うととてもスムーズ。近隣のヨーロッパ諸国へも電車での移動が可能で、隣国のドイツやフランスなどとはICE、TGVなどの高速鉄道網で結ばれています。 また、大きな都市や山間部の観光地では、色とりどりのトラムや登山鉄道が走っていて、訪れる我々観光客の目を楽しませてくれます。 スイス首都のあるベルン中央駅 スイス国鉄（SBB CFF FFS） チケット、等級について トラム 登山鉄道 スイス4大急行 2015 スイ
「だしが良くでる宗田節」で最高のTKG！ - I AM A DOG
先月に職場を辞めるときに同僚の1人から頂いたものです。私が料理をするということを知っていて、とても素敵なプレゼントをくださいました。 宗田節（鰹節の一種）が入った瓶に、自分でお醤油を入れて自家製の“だし醤油”を作るという品。うーん、こういうの大好きです。 だしが良くでる宗田節：ギフトに最適ー高知いいもの市場 早速、愛用の弓削多醤油を入れて冷蔵庫で保管。旅行から帰ってきた頃、そろそろ半月経つなーということで使い始めました。 キャップを開けるてみると、醤油とカツオのなんともいえない香りが立っています。 丁度、スーパーで生鰹が安くなっていたので、タタキにしてみました。 タタキのときは普段は茅乃舎のぽん酢で頂くのですが、ぽん酢のみではやや酸味が強いこともあって、ここに少しだし醤油を垂らしてあげると、、、、うんまい！ 鰹＋鰹の相乗効果ががが！？ 茄子とベーコンのバター醤油パスタ、普段はあまり醤油っか
風邪をこじらせてしまったのでなっとろ丼でスタミナ付け！？［納豆レシピ祭り］ - I AM A DOG
旅行の記事を書こう書こうと思いつつも、写真の整理すら全く進んでない私です。 というのも旅行最終日にひいてしまった風邪を、未だに引きずっている状態。熱こそ出ないものの昼夜咳が止まらず、ようやく昨日になって病院に行ったものの、薬のせいなのか風邪の症状なのか頭もぼんやりで、ブログどころか家事も荷物の片付けも全てが中途半端になっております。 遂には昨夜からは奥さんまでも風邪の症状が出て、今日は仕事も休んでしまい、これは私がうつしてしまったのかしら…？ ということで、まずは体調を戻すことが最優先と、id:trick-specさん主催の「納豆レシピ祭り」に便乗参加させて頂きつつ、納豆＆とろろを食べてスタミナを付けよう！という日記。 （id:trick-specさん、当日参加ですみませんがよろしくお願いします！） しかしながら、私創作レシピの類はあまり得意でありませんし、今からオリジナルメニューを考えら
一日中雨が降っていたので紫陽花を撮りに出掛けてみた - I AM A DOG
ここ数日、ようやく梅雨らしいお天気になってきましたね。 この日も朝から雨が降り続いています。「そうだ、あじさい撮りに行こう」ということで、雨でも安心の防滴カメラOM-Dを持って午後から「府中郷土の森博物館（公園）」へ出掛けてみました。 雨というお天気のせいか、平日だからなのか園内にはほとんど人の姿はなく、のんびり雨に濡れるあじさいを楽しむことができました。 「郷土の森あじさいまつり」は7月5日まで開催中。 園内のあじさいは丁度見ごろを迎えている感じ。晴れの日の方が当然快適ではありますが、カッパを着て透明なビニール傘を差していれば、なかなか楽しいカメラ散歩ができると思います。 ということで、ひたすらあじさいの写真をだらだらと貼っていきます。まずは「旧府中町役場」前からスタート。 色とりどりの鮮やかな花も綺麗ですけど、これから咲き始めるつぼみ（？）の緑色も可愛らしいですよね。 郷土の森公園には
超手抜き（ほぼ）コンビニ食材のみで作る焼きうどん - I AM A DOG
時間のないときでも、（ほぼ）コンビニ食材のみで作れる焼きうどん。我が家ではよくやるのですが、先週半ばにも作ったのでちょっと記事にしてみました。 仕事が忙しくなったりで帰宅の遅い日が続くと、「夕飯作るのメンドウ！」って気分になりますよね。そんなとき、我が家でよく作るのが“焼きうどん”や“焼きそば”です。 コンビニで売ってるカット野菜を使うことで、ほぼ包丁も使わずに済みますし、基本的には炒めて味付けをするだけ。しかもたっぷりの野菜に炭水化物、タンパク質がまとめて取れてしまうというバランスの良さ！？ もちろん餃子もいいのですけど、出来合の材料を使いながらも、自分オリジナルの味を作りやすいのが、焼きそばや焼きうどんの特徴ではないでしょうか。 ということで買ってきた材料です。 今回はローソンのカット野菜を使いました。「キャベツ野菜炒め（￥108）」「もやし（￥36）」「手打式うどん（￥138）」、そ
自家製魚の味噌漬けを色々と漬けてみる - I AM A DOG
以前、こんな記事を書きました。 魚の味噌漬けは自宅でも手軽に作れるんだなーと、その後も数種類の魚の切り身を買って試してみました。「サワラ」に続いて「金目鯛」「鱈」「カジキマグロ」といった魚。調味液の配合なども変えながら試してみましたが、なんやかやで元の味が美味しい魚が美味しいという当たり前の結果に（笑） 今回作った中ではもう断トツで金目鯛が美味しかったですね。元々油の多い魚ですが、適度に油が落ちることでうま味が凝縮された感じ。その分、金目鯛独特のホクホク感は落ちてしまいます。唯一リピートしたのがこの魚。皮まで美味しい！ まあ、金目は普通に焼いても煮ても美味しい魚ですからね。 続いて鱈とサワラ。オーソドックスな白身はやはり味噌と酒との相性がいいですよね。 個人的に微妙だったのがカジキマグロ。元々アッサリした身がより締まってしまい、パサパサになってしまった感じ。やはりバターを使ったり、ソースを
2.2mm太麺パスタでナポリタン - I AM A DOG
毎月恒例のナポリタン日記。 これまで1.7〜1.8mm径のパスタでナポリタンを作ってきましたが、ネットで話題になっていたうまいナポリタンの作り方に倣って、2.2mmの太麺パスタでナポリタンを作ってみました。麺はKALDIで購入したボルカノスパゲッチのスパゲットーニを使用。 ボルカノ スパゲットーニ 2.2mm 500g 出版社/メーカー: 日本製麻メディア: その他この商品を含むブログを見る麺を茹で置き一晩、というのは突発的なナポ欲求にはちょっと待ちきれませんので、指定の茹で時間よりも少し長めの時間で茹で上げて、その後30分弱放置してから調理。 こちらもネットレシピに倣って、ケチャップをじっくりとオイルで炒める作り方を最近は実践していますが、そうすると甘味が増すのでこれまで隠し味に足していたおたふくソースも、かなり少なめでオッケーな感じですね。 しかし、私はケチャップの酸味もやや欲しい派な
北アルプス 涸沢カールで過ごすGW 2015 - I AM A DOG
GWの上高地〜涸沢トレッキング。今回は横尾から涸沢カールにかけての山岳エリア、そして涸沢カールでのテント泊です。 今回、初めての雪上キャンプということで、防寒やスノーショベルも含めた荷物はこれまでで一番重たい18kg。夏場の長期縦走や冬山をやる人からしたら大したことのない重量かもしれませんが、これまで重くても14kg位しか背負ったことがなかった私には、かなりズッシリです。 これでもピッケルやヘルメットは持っていませんし、山小屋の充実したエリアということで食料もかなり減らしてはいたので、私よりも大きなザックを背負って涸沢を訪れ、かつ翌朝には穂高へと登っていく人たちは私からはまだまだ未知のレベル。「まずは夏に挑戦」と、2日間たっぷり穂高の雄姿を目に焼き付けてきたのでした。 横尾〜本谷橋（5/2） 上高地エリアも終わり、横尾橋から先は完全な登山エリア。特にこの時期はコース上に雪もありますし、上高
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