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お勧めレシピ本リスト - 諸事情

僕は料理のコツって何が重要かって、いいレシピの通りに作ることに限ると思ってます。だって、それは「美味しいものを作れる人のいうとおりに作る」ってことになるから。ほんとこれしかないです。料理がおいしくできない人は必ずどこかで自己流に省略したり、自己流に追加したりしてます。そこが落とし穴です。多分。つまり「いいレシピの通りに作る」というのは「いい先人のいうことを聞く」ということで「習うより慣れろ」になるわけです。模倣から始まりますよね、すべては。で、次の問題は、どのレシピはよいレシピなの？ということなんですが、これはまあ作ってみないと分かんないし、本であれば買ってみないと分かんないわけです。だけど何でも買うわけにはいかないから人のいうことを聞いてみたりAmazonのお勧めを読んでみたりして悩んでいくつか買うわけなんですけど、そんな中から僕のお勧めをリストアップしようというのが、このエント

hyougen 2012/03/06

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飯島奈美さん＆糸井重里さんインタビュー

フードスタイリスト飯島奈美さんの料理本シリーズ『LIFE』。手順が写真とともに細かく説明され、レシピのままに作ると、ほんとうにとってもおいしいごはんが誰にでも作れるようになっている料理本です。一度作ったら、「こんなにおいしく作れるなんて！」という驚きと「あの人と一緒に食べたいなぁ」という気持ちになります。『LIFE』シリーズには、人生のなかで、何度も作りたい味、食べたい味がたくさん詰まっています。そんな『LIFE』の3巻がついに発売になりました。３月初めに東京糸井重里事務所で行われた完成記念の試食会におじゃまし、飯島奈美さんと糸井重里さんにお話を伺いました。 --- 試食会のごはん、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。糸井さん、飯島さんのごはんを食べながら踊っていましたね。糸井：ほんとに？ --- はい。子どもが、おいしいものを食べている時に体を動かすのとまったく同じ