Tweet 東京湾のオアシス『谷津干潟』 千葉県習志野市にある『谷津干潟（やつひがた）』は、それほど大きな干潟ではないが、国指定谷津鳥獣保護区、ラムサール条約登録地、日本の重要湿地500指定地に含まれた大変貴重な干潟だ。 概要 東京湾の最奥にあたる千葉県習志野市に位置し、元々あった広大な干潟が1970年代に行われた埋め立てにより残された、面積が約40haの長方形な海、それが『谷津干潟』です。 様々な魚が生息 東京湾とは2本の水路でつながっていて、様々な魚が干潟にやってくる。ルアーフィッシングでお馴染みのシーバスやクロダイも生息していて、昼間でも干潟の水路付近で小魚を追う姿が見られる時もある。とは言っても釣りは禁止だ。近年、魚の大量死や農薬などによる水質汚染が叫ばれる中、東京湾に残された最後のオアシス、聖地と言ってよいだろう。

汚染魚、家族で食べていた　原告団長佐藤さん、両親と祖母は「患者」 熊本日日新聞 | 2022年03月27日 12:00 【認定求めて　水俣病訴訟30日判決①】 水俣病被害者互助会の裁判闘争は15年目に入った。原告団長の佐藤英樹さん（67）＝水俣市＝はきつい時があっても、「自分一人だけのことではない」と自らを奮い立たせてきた。案じ続けてきたのは、自分たち原告と同様に胎児期や小児期にメチル水銀の被害を受けた世代の将来だ。 公害健康被害補償法に基づく熊本県、または鹿児島県の患者認定を求めて熊本地裁に提訴したのは2015年10月。一方、国と熊本県、原因企業チッソに損害賠償を求めて07年に提起した訴訟は今月8日、最高裁が上告を退けたため原告全員の敗訴が確定した。 佐藤さんは幼い頃から、こむら返りや目まい、耳鳴りの症状があった。本業はミカン農家。収穫中に剪定［せんてい］ばさみを落としてけがをしそうにな

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 もうすぐ春、ホタルイカが美味しい季節になりました。ボイルされたプリプリのホタルイカは酒の肴に最高ですよね。 以前、そのホタルイカをオイル漬けやアヒージョにするレシピをご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp 油とホタルイカの相性のよさは抜群！　ということで今回は、ホタルイカを使ってチャーハンを作ってみました。ホタルイカのワタのうま味と、うま味のかたまりの塩昆布を合わせて、ウマウマなチャーハンをいただきましょう。お酒にもよく合いますよ。 魚屋三代目の「ホタルイカと塩昆布のチャーハン」 【材料】2人分 ホタルイカ（ボイル）　80g程度 卵（溶いておく）　2個 温かいご飯　茶碗2杯分 塩昆布　大さじ3 青ねぎ（小口切り）　お好きな量 白いりごま　小さじ2 しょうゆ　小さじ1 みりん　小さじ1 サラダ油　大さじ2 こしょう（今回

まるかの外観。震災で大きな被害を受けたが、いち早く営業を再開した 長年愛されたプロショップまるかの店内と佐々木社長 石巻市中央１丁目の鮮魚店「プロショップまるか」が３１日で閉店する。運営する「まるか中央鮮魚」の佐々木正彦社長（６９）が自身の年齢や体調、新型コロナウイルス感染拡大の影響などから決めた。惜しまれつつ、半世紀以上の歴史に幕を下ろす。 まるかは仙台、石巻両市の市場で仕入れた魚介類を店頭で販売するほか、市内外のすし店や和食店などに卸している。煮魚や塩辛といった手作りの総菜も人気で、地元だけでなく遠方からも買い物客が訪れる。 佐々木社長は石巻高時代にアルバイトとして店を手伝い始めて約５０年。うち３０年間は２日に１回の透析治療を続けながら働いてきた。４月で７０歳を迎えるため「きりがいい」と、以前から３月での引退を決めていた。 店は従業員へ譲ろうと準備していたが、新型コロナの影響で売り上げ

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ボンジュール！　パリ在住ライターのユイじょりがお届けする「食の豆知識」。今回のテーマは、日本人の食生活に身近なイクラ・タラコ・スジコなどの「魚卵」。なかでも特に、ピリッとした辛さがやみつきになる「明太子（めんたいこ）」に注目したい。魚卵といえば、プリン体？一般的に、魚卵に対する印象といえば、おいしい・白米に合う・酒のさかなといったプラスの声があがる一方、痛風の原因となる「尿酸値の上昇」や

最近、パソコンやスマートフォンの普及により、自ら字を書く機会はめっきり減少してきました。その影響からか、「読めるけれども、いざ書こうとすると書けない漢字」が増えていませんか？　以前はすらすらと書けていたのに、と書く力が衰えたと実感することもあります。 動画を見ながら漢字の読み書きをすることで、脳のトレーニングとなります。また、この記事を通じて、読むこと・書くこと・漢字の意味を深く知り、漢字の能力を高く保つことにお役立てください。 「脳トレ漢字」第88回は、「烏賊」をご紹介します。食用としても馴染み深い、あの海の生き物です。 脳トレ漢字の動画を見ながら“読んで書く”ことで、記憶力を鍛えながら、漢字への造詣を深めてみてください。 「烏賊」はなんと読む？ 「烏賊」という漢字、読み方に心当たりはありますか？「烏」の文字を使われた海の生き物とは…… 正解は…… 「いか」です。 『小学館デジタル大辞泉

魚介類の立体作品が並ぶ境港市の「境港おさかなロード」に２６日、３０体目となるヨコワ（クロマグロの若魚）が加わった。場所は境水道に近い相生町の海岸通り沿いで、市民や観光客を楽しませている。 おさかなロードは２０１２年、水産の町をＰＲするため市内のＮＰＯ法人「元気みなと」が命名。以来、同法人が水木しげるロードに隣接する約２・５キロ区間に、境漁港で水揚げされるベニズワイガニなどの立体作品を、有志の浄財を得て並べている。 今回は境港商工会議所の寄付を活用した。本物の魚から型を取ったというヨコワ像は長さ８８センチで、スズ合金製。メタルフィッシュ工房（米子市博労町）が制作した。 除幕式には境港商議所の堀田收会頭ら関係者や地元の学童野球チームの選手計約７０人が参加。元気みなとの佐名木知信理事長が、協力者への感謝の言葉とともに「今後も『みなと』を核にしたまちづくりを進めたい。目標は５０体」と決意を述べた。

ロシアによるウクライナ侵攻を受け、日本国内で水産物の価格高騰が懸念されている。日本にとってロシアは世界３位の水産物の輸入先で、カニやウニなどはロシア産のシェアが最も多い。輸入が滞れば品不足に陥る可能性が高いからだ。ロシア上空を通る航空便の規制により、既に北欧の一部の国からの水産物輸入に影響が出始めている。 【写真】「スシロー」で提供されるロシア産のつぶ貝 「制裁内容によってロシアがどう動くか分からず、戦々恐々としている」。ロシア産の水産物について、東京・豊洲市場（江東区）の卸会社担当者はこう話す。現時点で入荷の状況に大きな変化はないが、ロシアからの輸入が滞れば価格が高騰する恐れがある。 担当者によると、ロシアによる侵攻後まもなく影響が出たのはノルウェー産のサケだ。ロシアと欧州連合（ＥＵ）が航空機の領空通過を互いに禁止した措置で、入荷が一時停止した。今月中旬に再開したが、１キロ当たり４００円

海洋水産部（省に相当）はミールキット専門企業のフレッシュイージーとタッグを組み、漁村の特産物でつくった海鮮ミールキット2品を売り出す、と3月3日に発表した。 海洋水産部は漁村の新たな収入源を発掘するために、水産物を活用したミールキットを開発・商品化している。今年は「タイラギ貝柱リゾット」と「カプサアオノリとカキのカルグクス（韓国式うどん）」の2品を販売する。 タイラギ貝柱リゾットは、揷矢島（保寧市）の漁村体験休養村をはじめ、忠清南道地域で収穫したタイラギの貝柱を使ってつくっている。消費者販売価格は1万6900ウォン（約1600円＝2人前基準＝だ。 一方、カプサアオノリとカキのカルグクスは、ソフトに口の中に広がるカプサアオノリと磯の香りいっぱいの統営産カキが調和をなしている。消費者販売価格は1万1900ウォン（約1140円）＝2人前基準＝だ。 ミールキットは7日のフレッシュイージー・オンライ

韓国の水産団体が包括的・漸進的環太平洋経済連携協定（CPTPP）加盟を公式化するための法的手続きを踏む韓国政府に強く反発した。 韓国水産産業総連合会をはじめ水産団体は、農業界と連帯して25日、政府セジョン（世宗）庁舎前で産業通商資源部がCPTPP加入申請のための公聴会を開催することに反対する声を出し、緊急記者会見を開いた。 公聴会は、通商条約法に基づき、利害関係者や関係専門家らの意見を収集するために、法律で定めた手続きであり、水産団体各社はCPTPPへの加盟が公式化される段階に差し掛かっていることに懸念を示している。 この日、水産団体は産業部の前で「CPTPP加盟時に高い関税撤廃により輸入水産物が急激に増加することになり、国産水産物の需要がなくなる」としCPTPP加盟の推進を直ちに中断することを強く促した。 記者会見後、公聴会に招待された水産団体はこの日、公聴会開始前に会議場内で「CPTP

久々にまるます家へ！現在はテイクアウトのみの営業になっています。 今回は、うなぎ弁当とまるます家名物“鯉のあらい”をテイクアウトしてみました。 香ばしい旨味のうなぎに、さっぱり鯉のあらいの歯ごたえを楽しんだよ！ 地図はこちら。 住所は、東京都北区赤羽１丁目１７−７です。 うなぎ弁当2500円だけの予定でしたが、店頭のこちらのPOPに魅かれて、まるます家名物“鯉のあらい”400円も注文してみたよ。 鯉のあらい！ 酢味噌♪ ほどよいピンク色～♪ では一口いただいてみましょう。 おおお！たんぱくな白身が酢味噌をまとって美味しい～☆彡臭みは全然感じないです。 こちらが、まるます家のうなぎ弁当！ ふたをあけてみます♪ うっほおおお！美味しそーーーーー！テンションあがります☆彡 さあ、タレをかけっと♪ 山椒をふりかます。 ではでは、いっただっきまーーーす！！！ うっほおお、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！ 身は

キングサーモンの養殖の研究を進めている函館市で２４日、関係者にこれまでの研究成果などが説明されました。 スルメイカの不漁が続く中、函館市は今年度からサケ科の中で最大級の魚、キングサーモンの養殖の事業化に向けた研究に取り組んでいて、２４日に市内で開かれた会合で研究の進捗状況が説明されました。 この中で担当者が今年度の成果について、函館市の沖合で定置網にかかった天然のキングサーモンを水槽で飼育し、精子を採取して冷凍保存できたほか、人工授精によっておよそ２６０匹の稚魚のふ化に成功したことなどが報告されました。 一方、飼育したキングサーモンの多くは与えた餌を食べなかったことから今後、飼育に適した環境などについて研究をすすめる必要があることなどが報告されました。 函館市農林水産部の大野孝悦漁業活性化対策担当課長は「１年目でまずは第一歩を踏み出せたので、得られた成果を来年度以降につなげていきたい」と話

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「熊本県産」とされていたアサリの多くが、実は中国や韓国産であることが発覚した事件は記憶に新しい。農林水産省が昨年10月から12月にかけて全国の広域小売店を調査したところ、「熊本県産」とされていたアサリの実のうち、97％が外国産の疑いがあると発表したのである。 この期間には2485トンのアサリが「熊本県産」として販売されていることが推定されるのに対して、熊本県のアサリの年間漁獲量は21トンにすぎない。どう考えても数字が合わない 。この時期に全国で販売されているアサリの79.2％が「熊本県産」で、「熊本県産」アサリの流通が止まったことから、スーパーで国産のアサリが消え、関係者は対応に追われた。 昨年11月には、青森県・大間漁業協同組合所属の一部漁船がクロマグロの漁獲を過少申告していることが明らかとなっている。同漁協所属の一部のマグロ漁船が、漁協を通さずにマグロ仲買業者などに直接流通させていたの

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