「座席は空いているのに店員が足りないからお客を入れられない…」なぜ豊洲やお台場の商業施設が人手不足に陥るのか？
田端＠TabataBAR 毎週水曜の夜22時に生ラジオ @tabbata 最近のららぽーと豊洲の中のレストランとか、週末の夜は、座席は空いてるのに店員の手が回らないから、お客を入れられず、でも店の前には、長蛇の列。みたいのをよく見るんだけど、時給1300円くらいに上げてもいいから人雇えばいいのに？と外食ビジネスの素人ながら思うのですが間違ってますかね？ 2019-11-04 20:44:01 リンク www.baitoru.com 豊洲駅のバイト・アルバイト・パートの求人情報｜【バイトル】で仕事探し 豊洲駅のバイト・アルバイト・パートの求人情報一覧です。短期や単発、高時給、日払い、掛け持ちのなど、たくさんのバイトルオリジナル求人やハローワーク求人情報の中から、あなたにピッタリの仕事探し！バイト・アルバイト・パートの求人を探すなら、【バイトル】にお任せください。 遠藤祐哉 @y_end0 昨
外食産業はお手上げ！「ブラックバイト・ハンター」の猛威 （月刊FACTA） - Yahoo!ニュース
「ブラックバイトユニオン」は、大学生の「労組ゴッコ」ではない。背後に「証拠集めのプロ」がいる。 -- 昨年11月、アルバイトで働く学生の6割が賃金や勤務シフトなど労働条件を巡るトラブルを経験したことが、厚労省の調査で明らかになり、学業に支障をきたすほど過酷な労働を強いる「ブラックバイト」が社会問題化している。 時間外労働やノルマ達成の商品買い取りを強要するケースが続出し、新聞、テレビで大きく報じられた。そのネタ元と目されるのが、2014年8月に首都圏の大学生約20名で結成した労働組合「ブラックバイトユニオン」（以下、BU）だ。学生からの相談を受け付け、トラブル解決の手助けをするこの団体を、暇をもてあます学生の「労組ゴッコ」と見くびるなかれ。昨今では学生アルバイトに依存する大手外食チェーンや大手コンビニの経営者を震え上がらせる労組になっているのだ。 彼らの「武器」は、違法・無法な労働
すき家崩壊の理由は、経営層が見ていた指標にある！？ - さまざまなめりっと
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「てっぺん」の朝礼は倫理研究所の活力朝礼の一種 - coldcupのメモ
前の記事にて、以下のコメントをいただいた。 こういう問題を指摘する時は居酒屋ではなく はっきり背後にいるのは倫理研究所（倫理法人会）と指摘するべき そうでないと初見の人には特定の変な居酒屋の思想に影響されてると問題が矮小化されるので。 （以下略。全文は前記事コメント欄を参照） 確かに、「てっぺん」代表取締役の大嶋啓介氏は渋谷区倫理法人会の会員であり、東京都倫理法人会の相互リンク集には「てっぺん」が載っている。 次に倫理研究所について。 倫理研究所は個人会員の組織が「家庭倫理の会」、法人会員の組織が「倫理法人会」と分かれ、前者には190,330名、後者には63,880社が所属している。（平成25年8月末時点。25年度年次報告(PDF)より） 倫理研究所の創立者である丸山敏雄は「ひとのみち教団（後のPL教団）」に所属していた時期があり、倫理研究所もその影響を受けていると考えられる。 『新宗教
小学校朝礼の「あいさつ訓練」は居酒屋朝礼にインスパイアされたもの - coldcupのメモ
▶ 小学校の朝礼がスゴすぎる！ - YouTube（削除された） この動画は元々Facebookにアップされたもので、全部で3本ある内の1本。（ログインしなくても見られる / 削除された） 『あいさつ訓練』 https://www.facebook.com/photo.php?v=549553115165308 『夢宣言』 https://www.facebook.com/photo.php?v=549554575165162 『朝礼を始めて変わったこと』 https://www.facebook.com/photo.php?v=549555855165034 この動画をアップロードした大嶋啓介氏は、居酒屋チェーンを経営する株式会社てっぺんの代表取締役である。 代表挨拶 | 株式会社てっぺん｜世界一の朝礼・独立道場・講演・セミナー そして、プロフィールにもあるように、「居酒屋甲子園」の初代
「がんこ」残業代未払い５億円、書類送検へ （読売新聞） - Yahoo!ニュース
和食チェーン「がんこフードサービス」（本社・大阪市淀川区）が店の従業員に残業手当や深夜労働の割増賃金を支払っていなかった問題で、未払い分の総額が過去２年間で計約５億円に上ることがわかった。 大阪労働局は２９日にも、労働基準法違反（割増賃金不払い）容疑で同社と志賀茂社長ら幹部を書類送検する。 関係者によると、労基法では残業手当や午後１０時以降の賃金は通常賃金から２５％割り増しして支払わなければならないとされているが、約３５００人の全従業員のうち正社員だけで約６００人について未払いがあり、現在、支払いを進めているという。 同労働局は内部通報に基づいて昨年１２月、大阪府岸和田市の「岸和田五風荘店」や本社などを捜索し、未払いの全容を調べていた。 同社は近畿を中心に９２店舗を展開しており、昨年７月期の売上高は約２１５億円。小嶋淳司会長は大阪商工会議所の副会頭を務めている。 同社人事部は「捜
東京新聞:労働条件 言うがまま 協定 店長指示でバイトが署名:社会(TOKYO Web)
あらかじめ時間外労働の上限時間が書き込まれた三六協定届に、店長の指示でアルバイトが署名する－。新入社員森美菜さんが過労自殺したワタミフードサービスでは、違法な手続きで、従業員に時間外労働させていた。会社から一方的に提示された労働条件を、受け入れるしかない従業員。労使対等とは名ばかりの実態が浮き彫りになった。 （中沢誠、皆川剛） 森さんが働いていた「和民京急久里浜駅前店」（神奈川県横須賀市）。この店の三六協定届には、労使協定を結ぶ労働者側の代表は、「挙手による選出」と印字されていた。しかし、男性アルバイトは「協定届を見たことはないし、挙手で代表を選んだこともない」と打ち明ける。
じつは派遣より悲惨!? “ブラック化”する外食・小売チェーンの正社員たち:ハムスター速報
じつは派遣より悲惨!? “ブラック化”する外食・小売チェーンの正社員たち カテゴリニュース 1 ：おっパブうっしぃφ ★：2010/04/11(日) 05:32:51 ID:???0 ★じつは派遣より悲惨!? “ブラック化”する外食・小売チェーンの正社員たち “交通事故を引き起こす社員がやたらと多い”。 これが「外食産業の裏側」の管理人で、大手外食チェーンで働く大塚賢児さん（仮名・30代）の率直な感想だ。 疲労と睡眠不足でハンドル操作を誤るのだろうか。車が全損するほどの大きな事故もまれではないそうだ。 社員の悲劇はそれだけにとどまらない。 「寝床から起き上がれない」と電話をかけてきたきり、退職する社員。接客中に倒れる社員。突然、失踪してしまう社員。 今までに大勢の同僚がこうして職場から消えて行った。 大塚さん自身、危うい場面を何度も経験している。運転中、信号待ちの間に猛烈な睡魔が
牛丼と革命―未来世界のマックジョブ – 橘玲 公式BLOG
「お金と幸せの法則を教えましょう」で、マクドナルド化の進化した姿として、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーを例に挙げた。 元革命家が経営するこの特異な会社の内実は、『日経ビジネス』9月20日号の「外食日本一ゼンショー 280円で仕掛ける“メガ盛り生産革命”」（飯泉梓）によって、はじめて一般に知られるようになった。すこし時間がたってしまったが、きわめて興味深い記事なので、その概略を紹介しておきたい（興味を持ったらぜひオリジナルの記事を読んでください）。 ゼンショーグループを率いる小川賢太郎が東京大学に入学したのは1968年、全共闘による安保闘争（70年安保）が始まった年だった。理想の世界を目指す小川は、「資本主義社会であるから世界に貧困と飢えが増殖するという矛盾が生じる。この矛盾を解決するために社会主義革命をやるしかない」と信じて東大全共闘に身を投じたが、安田講堂の攻防戦に破れて挫折
【すき家】ゼンショー小川社長インタビュー(1/2) - 日経ビジネスオンライン
24兆円を誇る外食業界において今期、その勢力図が大きく変わろうとしている。長年トップを走っていた日本マクドナルドホールディングスがその座を追われ、代わりにトップの座に就くのが牛丼「すき家」を中心に約20の業態を展開するゼンショーだ。 ゼンショーはこの10年で売り上げを20倍に伸ばし、今期3686億円の売り上げを達成する見込みだ。その原動力となったのは生産効率への飽くなき執念、そして社員、パート、アルバイトまでをも1つにまとめ上げる統率力。 こうした仕組みを作り上げたのは、革命家出身の経営者、小川賢太郎社長だ。小川社長にとって日本一は通過点に過ぎない。あくまで狙いは“フード業世界一”。 日経ビジネス9月20日号の特集「外食日本一 ゼンショー」では、その経営の仕組みの詳細に報じた。その関連インタビューとして、これまであまりメディアに出ることがなかった小川社長に秘めた思いを聞いた。 （聞き手は飯
外食の店長ってどうなの？
1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/09/14(月) 02:21:22.76 ID:QP9wggAW0 もう就職できないから ファミレスでも受けようかなと持ってるんだが 噂されてるように 社員がバイトより給料低かったり 一ヶ月休みなしとかマジな話なの？ 2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/09/14(月) 02:21:51.43 ID:ovAmQBH20 おう 3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2009/09/14(月) 02:22:38.48 ID:9fvrAFNa0 ファミレスというか食品業界自体ブラックだから止めとけマジで ボロ雑巾になっても尚酷使され続ける、そんな世界だから ソースは俺 >>3 でも職無しよりはましでしょ もう選んでる余裕もないんだ外食どころか小売も落ちたし 詳しく教えてくれ 3
大島ラーメンは外国人労働者の悔し涙の味がする | APFS労働組合
移住労働者と日本人労働者はあらゆる意味で正規・非正規を問わず仲間であり、現在の格差社会に対してNO!を突きつける抵抗者です。 APFS労組（APFSユニオン）は自立・自律を求める労働者・市民により結成されました。 私たちは生きるために叫びます。 私たちは仲間たちとの共闘・協働をもとめ行動します。 APFS労組はここに高らかに結成宣言を発します。 自由を！ 平等を！ この地に生き、労働する者に権利を！ 私たちは立ち上がった。 とんでもない人権侵害、外国人差別の企業が発覚しました。 当組合員MAUNG THANTさん（ビルマ国籍）は関東圏に十数店舗を展開する企業、「株式会社 大島ラーメン」の渋谷店に勤務していました。 軍事政権の迫害を逃れ日本で暮らす難民のMAUNG THANTさんは毎日、午前9時から深夜0時まで額に汗して仕事をしていました。ところが、本2009年5月末に出社したと
asahi.com（朝日新聞社）：すき屋ゼンショー、残業代不払いで告発した社員を告訴「飯５杯盗んだ」 - 社会
店のご飯を無断で食べたなどとして、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショー（本社・東京都港区）が、残業代不払いで同社を刑事告訴した仙台市の女性店員（４１）を、窃盗などの疑いで仙台地検に刑事告訴していたことが分かった。地検はすでに店員を不起訴としており、店員側は「こんな手段で威嚇、報復するのは許されない」と反発している。 店員側の弁護士らによると、ゼンショーは、商品用のご飯どんぶり５杯分を無断で食べたとする窃盗などの疑いで、店員を告訴した。店の監視カメラの映像が証拠だとしている。 店員は「ご飯に洗浄用ブラシの毛が入ったため商品に使わず、まかない用のおにぎりにした」などと反論。地検は今年３月、嫌疑不十分で店員を不起訴とした。 ゼンショー広報室は告訴の事実を認めたうえで、「正式な法手続きで進めたことであり、コメントは差し控えたい」としている。 店員は昨年４月、仲間２人と、残業代の割増賃
名札をつけたNPC - 失踪外人ルー＆シー
とある飲食店チェーンの系列店で、店員の胸元に大きめの名札がついているのを見た。何故その名札が大きめなのかというと、そこには店員の名前の他に出身地、趣味、将来の夢などのデータが書き込まれているためであった。それを見て俺は「うむ」と思った。「うむと思ったって何だよ？」と言われるかもしれんが、それはまあ「書いてあるなーと思った」という感じ。名札に将来の夢を書く店が存在するという事実を認識しましたよという。 その飲食店チェーンは、かつて従業員から凶悪犯罪者を出したことで新聞の紙面を賑わせた過去があり、要は従業員の素性を明らかにすることで客の警戒心を解こうという腹積もりではないかと邪推してしまうのだが、そういう経緯はともかく、男性店員の名札に将来の夢として『仏師』という職業が書き込まれているのを見た瞬間、俺には今までNPCだった彼が、明確な意思を持って行動するプレイヤーキャラに見え始めたのだった。普
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すき家の大量休店騒ぎ、従業員「牛すき鍋の乱」 ゼンショー「パワーアップ工事」 : 市況かぶ全力２階建
飲食業は単価が安いからブラックなの？
あの外食チェーン、過酷な労働ってホント？ - 日本経済新聞
東京新聞:過労社会 防げなかった死＜中＞ 外食大手「うちだけじゃない」:社会(TOKYO Web)
47NEWS（よんななニュース）
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