「納豆パスタ」作りにハマる→調味料にカレー粉と鶏ガラスープの素を入れるのが秘訣と判明 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
理想の納豆パスタを追い求めて 納豆パスタを作ろうと思いました。きっかけは、知り合いに「うまいよ」と教えられた某レストランの納豆パスタが、あまりにうますぎたからです。 納豆パスタはその店の看板料理だそうで、複雑なうま味がからみ合ったそれはまさに、ごちそうと呼ぶにふさわしい一皿でした。 納豆パスタ＝シンプル手抜き料理、という偏見を持っていたことを大いに反省すると同時に、納豆パスタのレシピを求める旅が始まりました。そして見つけてしまったのです。私の理想の一皿を。 納豆パスタの宿命（さだめと読みます）があるとしたら、それは「納豆という武器」に頼り切ってしまうことでしょう。そのまま食べてもうまいだけあって、「うま味の塊」ともいえる納豆の味に依存してしまう。 たとえば、パスタに納豆とめんつゆをあえて、刻んだ大葉をのせたら完成。こんなパスタを見たことがあるでしょう。さっぱりしておいしいけど、なんだか違う
暗殺者のパスタ | 南イタリア日和～La vita eterna☆☆～
州都バーリの郷土料理レストランで食べた その名も「Spaghetti all'assasina」。 直訳すると、暗殺者のパスタ。 今ではこの料理を作れる料理人さんもわずかになったとか。 見た目はとてーも地味ですが（笑）、昔からの伝統料理。 前日に残ったパスタを無駄にしないために生まれた一品。 ＜材料＞ ・前日に残ったトマトソースのパスタ ・トマト ・唐辛子 ・オリーブオイル お好みでニンニクやトマトソースを少々入れてもＯＫ。 材料を全部フライパンに入れて、パスタがパリパリの食感になるまでフライパンで炒めます。 この炒め加減が絶妙で難しい。 食べた感想は、日本の堅焼そばに似てます。 具はありませんが、、、 名前の由来となった唐辛子、恐ろしいほど入ってます（苦笑） だから、暗殺者。 甘党の国民イタリア人（カラブリア州を除く）には、これはかなりの激辛麺。 州都バーリのレストランでも10軒程度しか
絶品！納豆パスタのレシピ/作り方：白ごはん.com
パスタのゆで方・冷やし方 美味しいパスタ料理を作るにはゆで湯に入れる塩の分量が大切です！→「パスタのゆで方」にて詳しく紹介しています。 2人前のパスタをゆでるなら、お湯2Lはできればほしいところ。塩は大さじ1と1/4（約20ｇ）加えます。 パスタは水でしめると硬くなるので、冷たくして食べる場合はしっかり芯までゆでたほうがよいです。それからざる上げして、冷水で冷やして水気を切っておきます。 納豆パスタの作り方／レシピ パスタをゆでている間に具材や薬味を用意しておきます。おすすめは「納豆、ねぎ、大葉、卵黄、じゃこ、切りのり」など薬味をたっぷり加える作り方。 納豆はたれを入れない状態で箸で混ぜて粘りを出しておきます。また、納豆についている添付のたれを使うとすこしくどくなってしまうので、濃口醤油だけを使った方がおすすめです（その濃口醤油にほんの少し「おろしにんにく」を加えるとぐっと食欲をそそる味に
30年間作り続けてやっと「辿り着いた」！2つのカルボナーラレシピ ｜ 和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！
少し前まで、お野菜たっぷりのペペロンチーノなど、ヘルシー志向がもてはやされ、その対極にあるような高カロリーのカルボナーラが好きと言うのが恥ずかしかった私。 でも今や世のトレンドはベーコン・卵・チーズ。そう、高タンパク質なのです！ これで胸を張ってカルボナーラ好きを宣言できる！と、最近カルボナーラの思い出とレシピを公開すると、その反響に「みんなカルボナーラ好きなのね！」と嬉しくなりました。 チーズと卵のあのクリーミーなソースに、噛みしめるとクリスピーなベーコンから溢れる脂…想像しただけでたまらないですよね！ 今回は私をカルボナーラ好きに導いた、今はなきお店の味を求めて辿り着いた2つのレシピを紹介します！ カルボナーラパート1 材料（1人分） ・全卵 1個 （卵は常温に戻しておきましょう） ・卵黄 1個 ・パルメザンチーズすりおろし 20〜30g ※ペコリーノ、グラナバターノ、なければ粉チーズ
乳化に追い水、アルデンテにこだわらない……。侍シェフの「つゆだくペペロンチーノ」レシピが斬新すぎる - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「お酒のシメにピッタリ」ペペロンチーノとは？ 料理の名人に「家庭でできる手軽な一品」を教えてもらうシリーズ、今回訪れた街は、大阪の心斎橋。ここに、なんとオールナイトで朝9時まで営業しているイタリアン＆洋食のお店があります。 しかもそこは、「めっちゃおいしい！」「何度も食べても、ぜんぜん飽きない」「特にペペロンチーノが、お酒のシメにピッタリ」と評判の声が高いのです。 「朝9時まで営業」ということは、終電あとのミッドナイトでも、しっかりと食事ができるわけですね。酒場が多い大阪ミナミ地域は、深夜にちゃんとした食事が摂れる店が意外と少なく、本当にありがたい。 それにしても「お酒のシメにピッタリなペペロンチーノ」って、いったいどういうものなのだろう。ペペロンチーノは、とってもおいしくて、大大大好物。けれども、オイリーでガーリックなイメージが強い。お酒のあとには、むしろむいていない気がするのだけれど…
カリっとベーコン☆シャキっと水菜のパスタ by れっさーぱんだ
細かく刻んだカリカリベーコンとシャキシャキの水菜たっぷりパスタ☆大葉醤油ベースで食感も楽しめる（温かい）パスタです♪ このレシピの生い立ち 店で水菜をたっぷり敷いてあるパスタを食べ、その食感が好きで、手軽にできる材料で作りました。味付けは醤油でもいいんですが、あるなら大葉にんにく醤油を使うと風味豊かで尚美味しくなります。 細かく刻んだカリカリベーコンとシャキシャキの水菜たっぷりパスタ☆大葉醤油ベースで食感も楽しめる（温かい）パスタです♪ このレシピの生い立ち 店で水菜をたっぷり敷いてあるパスタを食べ、その食感が好きで、手軽にできる材料で作りました。味付けは醤油でもいいんですが、あるなら大葉にんにく醤油を使うと風味豊かで尚美味しくなります。
ワンボウル！レタスとツナのうまうまパスタ by おやま亭 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
まな板も包丁も使いません。レタスがポイント♪2009/5/16話題入り。作ってくださった皆さんどうもありがとうございます このレシピの生い立ち 洗い物を少なく美味しいものを作りたくて。
![ワンボウル！レタスとツナのうまうまパスタ by おやま亭 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/17e4a045ac2c5fb0809624f10b17b8f880c2a479/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F18422293%3Ft%3D1242405329)
アボカド♪和風クリームパスタ♪ by Blue-Island [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品
アボカドが大好き♪和風クリームソースも冷蔵庫にあるもので簡単にできます（アサヒサントネージュワインコンテスト奨励賞受賞） このレシピの生い立ち 手抜きで簡単に作っていたアボカドの和風クリームソースを紹介。
![アボカド♪和風クリームパスタ♪ by Blue-Island [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4a03a2b83a759f38ffc18f2332b0726a7b25e7c2/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F18043665%3Ft%3D1438401488)
♪ほうれん草ときのこのスパゲッティー♬ by ゆみ‘ｓカフェ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
ほうれん草とお好みのきのこをたっぷり入れた美味しいスパゲッティー♡決め手はクレイジーソルトとニンニク♪ *H20.1.30 本日のピックアップレシピに取り上げていただきました♡ 同1.31に話題入りさせていただきました♡ このレシピの生い立ち 我が家はクリーム系のパスタが多いのですが、クリームはちょっと重いな～というときに生まれたスパゲッティーです。 ほうれん草とお好みのきのこをたっぷり入れた美味しいスパゲッティー♡決め手はクレイジーソルトとニンニク♪ *H20.1.30 本日のピックアップレシピに取り上げていただきました♡ 同1.31に話題入りさせていただきました♡ このレシピの生い立ち 我が家はクリーム系のパスタが多いのですが、クリームはちょっと重いな～というときに生まれたスパゲッティーです。
![♪ほうれん草ときのこのスパゲッティー♬ by ゆみ‘ｓカフェ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/bbf813e9d02883d498dcd7c5c8287fc32668edd4/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17976446%3Ft%3D1238808721)
★ 激簡単♪なのに激ウマ～♪納豆スパ ★ by mi◎kitchen [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品
★話題入りありがとう★ 納豆と味噌の最強コラボ！ 私が愛して止まないTHE納豆スパ・パスタです♪ このレシピの生い立ち 小さい頃に納豆が大好きで納豆レシピを探求中に、偶然生まれました。そこからアレンジをしようと色んなものを入れてみたりしましたが、やっぱりシンプルイズベスト！でこのレシピに落ち着きました。 ★話題入りありがとう★ 納豆と味噌の最強コラボ！ 私が愛して止まないTHE納豆スパ・パスタです♪ このレシピの生い立ち 小さい頃に納豆が大好きで納豆レシピを探求中に、偶然生まれました。そこからアレンジをしようと色んなものを入れてみたりしましたが、やっぱりシンプルイズベスト！でこのレシピに落ち着きました。
![★ 激簡単♪なのに激ウマ～♪納豆スパ ★ by mi◎kitchen [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4c2b953b747924b3e236216d1bbc2d20ff2905dd/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F18232248%3Ft%3D1534647079)
超うま！トマトとチーズの簡単パスタ♪ by ともっち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
疲れて帰宅しても家にあるものですぐ作れる♫ホテル出身シェフから教わり、20年以上作ってます。大人も子ども大好きな味♡ このレシピの生い立ち その昔バイトしていたときの超人気メニュー！ホテル出身のシェフにおしえてもらいました。以来、家庭用にアレンジしつつも20年以上作っています。つくれぽでも大絶賛をいただいています(^^) 疲れて帰宅しても家にあるものですぐ作れる♫ホテル出身シェフから教わり、20年以上作ってます。大人も子ども大好きな味♡ このレシピの生い立ち その昔バイトしていたときの超人気メニュー！ホテル出身のシェフにおしえてもらいました。以来、家庭用にアレンジしつつも20年以上作っています。つくれぽでも大絶賛をいただいています(^^)
![超うま！トマトとチーズの簡単パスタ♪ by ともっち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/492ac979204ec8e6404fcece42dc807f60355b8b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F23045887%3Ft%3D1564745679)
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "酪農家さん応援！旨すぎて何度も作りたくなる牛乳消費極上パスタ 「レンジフォルマッジョパスタ」 容器に半分に折った5〜6分茹でのパスタ100g、バター10g、コンソメ小1強、塩2つまみ水180cc入れ600w6分チン 牛乳12… https://t.co/rdS7l2s5qA"
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "チーズもクリームも無しなのにこの深い味わい… 「レンジで作るぺぺたま」 耐熱皿にパスタ100g、水240ml、ヤマキ「割烹白だし」大さじ1.5、にんにく2片、塩ひとつまみ、オリーブ油小さじ2、バター8g、鷹の爪1本入れ600W… https://t.co/4GSZHiTQU8"
定番☆なすとベーコンのトマトパスタ by ｂｅｒｒｙ＋
ブロッコリーのガーリックバター醤油パスタ by なないく
ほうれん草ベーコンバター醤油パスタ♡簡単 by chucott
えのきとにんにくツナ醤油スパゲティ
ツナのパスタ by かどや製油
舞茸の和風パスタ by ぱうぱうきっちん
