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もうすぐ夏がやってくるというので、食事も少し気にしてみようと思いスーパーで鶏の胸肉を買ってきました。 鶏の胸肉って安くてヘルシーでいいですよね♪ ただパサパサ感がどうしても許せなくていつもは絶対もも肉を買うのですが、ふと思ったんですよね。 胸肉を使ってもも肉よりも美味しい丼ぶりが出来ないかと。 私はトンカツを頼むときもロース一択です。 ヒレが美味しいよ、と聞いてもロースを頼むほど柔らかいお肉が大好きです。 そんな私がこの1パック300円ほどの鶏胸肉を使って満足のいく丼ぶりを作れるか試行錯誤していたところ奇跡が起きたので、皆様にご紹介したいと思います。 まずは定番の親子丼から まずは胸肉を使った親子丼のレシピから。 鶏肉はムネ、モモに限らず火を通しすぎると絶対に固くなります。 それがいいんだよ、と言われても私には許せません。 なので親子丼を作るときも材料は通常と一緒でつくり方だけを工夫します
バターチキンカレーはお好きですか? バターチキンカレーが大好きです。大好きゆえによく作っていたら、美味しいと褒められてレシピを聞かれることが多くなったので、ここに記録します。 おいしいバターチキンカレーを作るコツは3つあると思う。ひとつ目はタンドリーチキンを入れること、ふたつ目はカシューナッツを入れること、みっつ目は隠し味に醤油を入れること。 カシューナッツは生が望ましいのですが、手に入らない場合にはコンビニの酒のつまみコーナーにあるやつでも大丈夫ではないかと思います(試したことはない)。 おいしいバターチキンカレーの作り方 材料: 【タンドリーチキン】 鶏肉 200〜300g ヨーグルト 大さじ3〜4 カレー粉 大さじ1 塩 肉の重さの1%の重量 胡椒 少々 【カレー本体】 トマト缶 1缶 カレー粉 大さじ2 にんにく、生姜 各1かけ 生カシューナッツ 30g バター 50g ヨーグル
「ロシアのサラダ」という名前の「インサラータ・ルッサ」じゃがいもなどを香草やアンチョビ ケッパーで味を付けマヨネーズで和えるイタリア版ポテサラですイタリアを代表するお惣菜の一つでもあります。今回は酸味を抑え甘味も少し加えてアレンジしています。
フォアグラの材料すべてをミキサーにかけ、ペースト状にする。 ラップを敷いた耐熱容器に1を流し入れ、上部にもラップをぴったり被せ、電子レンジ(600w)で2分10秒加熱する。 4等分し、表面に小麦粉をまぶす。 レタスを食べやすい大きさに切り、どんぶりに盛ったご飯の上にのせる。 温めたフライパンにサラダ油を引き、2の両面をこんがりと焼く。 仕上げにバターを加え、さっと混ぜて照りを出す。 3のレタスの上に盛る。 4のフライパンに赤ワイン・焼き肉のタレを入れ、煮立たせてアルコールを飛ばす。 4の上に5をかけたらできあがり。 情報元のテレビ番組でこのフォアグラ丼を試食した方々は、その味を絶賛していました。 「口に入れた瞬間が本物のフォアグラっぽい」「本物のフォアグラよりも美味しい」といったコメントがありました。 1食300円程度で作れる上に、本格的な味に仕上がるようですよ。 ところで、とにかく明るい
※実際に反響の大きかったレシピ、Amebaトピックスさんで取り上げて頂いたレシピ、テレビで紹介して頂いたレシピなどを詰め込んだ1冊です レシピです。 今日はTVでも紹介させて頂いた酢衣シリーズ。 酢衣を使って、たった大さじ2の油でもサックサクに。 そしてある事で、パサパサになりがちなササミをしっとり柔らかにしました。 一緒に混ぜるだけのガーリックマヨソースも良かったらどうぞ。 <材料>ササミ6本分 ササミ…6本 マヨネーズ…大さじ1 サラダ油…大さじ2 A 小麦粉、片栗粉、水…各大さじ2 お酢…大さじ1/2 B パン粉…30g 粉チーズ…大さじ2 <作り方> ①ササミは両面全体を包丁の先で刺し繊維を断ち切り、縦2等分に切る。 ビニール袋でササミとマヨネーズをよく揉み込む。 Aを混ぜ酢衣を作り、別のビニール袋にBを入れシェイクしてチーズパン粉を用意する。 ②ササミを酢衣→チーズパン粉の順にま
たっきーママ オフィシャルブログ「たっきーママ@Happy kitchen」Powered by Ameba レシピサイト『アットレシピ』を運営しています レシピの無断転載は固くお断り致します いつもありがとうございます! 新刊が発売されました。 どうぞよろしくお願い致します(*゚ー゚*) たっきーママの決定版つくりおきおかず180 (扶桑社ムック) 楽天 ⇒ たっきーママの決定版つくりおきおかず180 ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ すみません暗くて美味しそうじゃない写真ですね・・・ 今日は雨で外がずっと真っ暗!!! もう諦めまして。 先日テレビ朝日の「おはよう朝日です」で冷凍豆腐のレシピをご紹介させて頂いてから 検索ワードで結構冷凍豆腐と出てくるので、レシピ求めてる方が多いのかな~と思って作ってみました
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