新型肺炎で中国湖北省武漢などを視察した世界保健機関（ＷＨＯ）と中国の専門家チームは２４日、北京で共同記者会見を開き、新型コロナウイルスはコウモリからセンザンコウを介して広がった可能性があるとの認識を示した。また医療従事者の約３千人が感染しており、ほとんどが武漢で発生したと明かした。 中国側の専門家、梁万年氏は、コウモリが宿主、センザンコウが中間宿主の一つである可能性を指摘。さらに分析を進めるとした。 センザンコウは、うろこに覆われた希少動物。アリクイに形態が似ている。東南アジアやアフリカに生息し、うろこは漢方薬の原料として珍重される。中国では主に南部で食べる習慣がある。　梁氏はまた、武漢では患者が集中した時期に防護措置が不十分だったことや疲労の蓄積が、医療従事者の感染拡大につながったと指摘。（北京共同）

2月11日、世界保健機関（WHO）は中国湖北省の武漢市を発生源とする新型コロナウイルス（2019-nCoV）によって発症する感染症をCOVID-19（coronavirus disease 2019）と命名したと発表した。 また、国際ウイルス分類委員会（ICTV: International Committee on Taxonomy of Viruses）のコロナウイルス研究部会は、今まで暫定的に2019-nCovと呼ばれていた新型コロナウイルスの正式名称を「SARS-CoV-2（severe acute respiratory syndrome coronavirus 2）」と命名した。 2002年11月に中国広東省で発生し、2003年8月に沈静化するまで世界中で感染を拡大させた「SARS（severe acute respiratory syndrome）」の日本語は「重症急性呼吸器

【2月14日 東方新報】中国で急激な感染拡大を見せている新型コロナウイルスについて、最初の宿主が野生動物である可能性が指摘され、中国の伝統的なジビエ食「野味」が存続の危機に面している。 【特集】収束の兆し見えず、新型肺炎が流行する中国の今 中国政府は先月26日、新型肺炎感染の問題が解決まで、野生動物の販売厳禁を命じる公告を発布した。これは中国市場監督管理総局、農業農村省、国家林業草原局（林草局）が合同で出した2020年第4号公告となった。 新型コロナウイルスによる肺炎の感染源および感染経路を遮断することが目的で、公告発布日、野生動物の取引は全面的に禁止される。具体的には次の5か条が盛り込まれた。 ①各地にある野生動物の繁殖場は隔離され、出荷、転売を厳禁。②各地の農貿市場、スーパー、レストラン、ネットショップなどにおいて、いかなる形であっても野生動物の取引を厳禁する。③社会各界で野生動物の違

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2019年9月、中国、北京近郊の農場の納屋に多数の生きた鳥が隠されているのを、環境保護団体が発見して警察に通報した。鳥たちは違法に捕獲されたもので、中国南部の中華料理店や市場に売られることになっていた。警察は約1万羽の鳥を没収して放したが、その中には、シマアオジという絶滅危惧種も含まれていた。シマアオジが近年激減している主な理由は、一部の中国人が好んで食用にしているからだ。2020年1月30

新型コロナウイルスの確認から、2年がたちました。当初、中国・武漢市の海鮮市場で扱われていた野生動物が発生源として疑われていましたが、いまだに確証はつかめていないようです。そもそも、中国ではなぜ、コウモリやヘビといった野生動物を食べるのでしょうか。ノンフィクション作家で中国社会情勢専門家の青樹明子さんに聞きました。 「4本足のものはテーブル以外何でも食べる」Q.なぜ、中国では野生動物を食べるのでしょうか。 青樹さん「『中国人は、4本足のものはテーブル以外何でも食べる』という言葉があるくらい、中国人の食に対するこだわりは世界で抜きんでています。おいしい食材への飽くなき探求心を持っているのです。その『終着点』が野生動物かもしれません。 清朝時代の宮廷料理で『満漢全席』という宴会様式があります。数日間かけて、100種類を超える料理を食べたといわれています。現在、当時と同じ満漢全席はありませんが、そ

中国、深センの野生動物市場で生きた爬虫類や哺乳類を売る人々。中国では54種の野生動物が食用として合法的に取引されている。新型コロナウイルス感染症の流行は生きた野生動物の取引に世界の目を向けさせた。（PHOTOGRAPH BY AFP, GETTY） 2019年9月、中国、北京近郊の農場の納屋に多数の生きた鳥が隠されているのを、環境保護団体が発見して警察に通報した。 鳥たちは違法に捕獲されたもので、中国南部の中華料理店や市場に売られることになっていた。警察は約1万羽の鳥を没収して放したが、その中には、シマアオジという絶滅危惧種も含まれていた。シマアオジが近年激減している主な理由は、一部の中国人が好んで食用にしているからだ。 1月30日に世界保健機関（WHO）が国際的な緊急事態とした新型コロナウイルスの感染拡大が、さまざまな野生動物を売っていた武漢の市場から始まったことで、中国での野生動物の取

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中国広州市の市場で、ミズネズミを木づちでたたく調理人（2002年8月1日撮影、資料写真）。(c)Peter PARKS / AFP 【1月27日 AFP】17年前に発生した重症急性呼吸器症候群（SARS）の世界的流行は、野生動物を食用にすることに対する警告として受け止められるべきだった。だが、中国・武漢（Wuhan）で発生した新型コロナウイルスの流行で、中国ではいまだ野生動物を食用にする習慣が続いており、人類の健康に対する危険性が増加していることを浮き彫りにした。 2002年から03年にかけ中国と香港で数百人の死者を出した、コウモリとハクビシンを自然宿主とするSARSと同様、新型コロナウイルスについても動物の食用取引によってヒトに感染したと考えられている。新型コロナウイルスでは、これまでに約2000人が感染したと考えられている。 新型コロナウイルスの感染源についてはいまだ特定はされていない

シカやイノシシといった野生鳥獣肉の「ジビエ」が話題だ。昨年放送されたテレビドラマでも取り上げられ、関心が高まっている。ジビエというと、食通好みの高級グルメというイメージが強いが、気軽にリーズナブルに楽しめるフェアが開かれている。外食業界団体の日本フードサービス協会が２月２８日まで実施している「全国ジビエフェア」だ。農作物への被害対策で捕獲されたシカやイノシシの有効利用を目的に行われているもので、居酒屋や焼き鳥店、カジュアルなバルなど幅広いジャンルの全国約１０００店がジビエ料理を提供している。話題のジビエを体験するには絶好の機会だ。 「想像していたよりクセがなく、柔らかくて美味しい」「野性味のある独特の風味が新鮮」「脂身が少なくて、とってもヘルシー」。フェアで初めてジビエを食べた人たちからはこんな声が上がっている。 ジビエは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の天然の食肉を意味するフランス語で、

【1月23日 CNS】中国・国家疾病制御センターによると、新型コロナウイルスの発生源は、武漢市（Wuhan）の海産物市場で不法に販売されていた野生動物であることが確認されたとしている。呼吸器疾病の専門家である鐘南山（Zhong Nanshan）博士は、「今回の新型コロナウイルスの出どころは、タケネズミやアナグマなどの野生動物の可能性がある」と見解を示した。 【編集部おすすめ】丸々としたタケネズミ 飼育で貧困から脱却 安徽省 近年、多くの地域でタケネズミの養殖が進んでおり、特に中国の南方ではタケネズミを養殖する人も食べる人も多いのが現状だ。 中国農業科学院植物保護研究所の王大偉（Wang Dawei）博士によると、実際のタケネズミは竹を主食とし、清潔な印象で、体形は大きく性格もおとなしい動物だという。中国の歴史の中でタケネズミを食する習俗は非常に長く、紀元前1000年以上前の殷、周の時代まで

生鮮市場で肉を選ぶ客（2016年1月22日、中国）。 Edward Wong/South China Morning Post/Getty 中国で感染が拡大している新型コロナウイルス感染症（COVID-19）と、2003年に流行したSARS（重症急性呼吸器症候群）には共通点が2つある。どちらもコロナウイルスが原因で、生鮮市場から始まっている。 露店がひしめき合い、狭い通路を作っているこうした市場 —— ケージに入った大量の鶏を売る店のすぐそばには肉をカットするカウンターがあり、お腹をすかせた犬がそれをうらやましそうに見ていたり、新鮮な食用ウサギや魚、エビといったシーフードを売る店などが並んでいる —— では、地元住民や観光客が新鮮な肉や魚、農産物を購入している。 生鮮市場では人間と、生きているまたは死んでいる動物 —— 犬、鶏、豚、ヘビ、ジャコウネコなど —— がコンスタントかつ密に接触す

うるま市内で殺処分された豚の埋却作業が完了した＝11日午前9時50分ごろ、うるま市（小型無人機で撮影） 沖縄県内で豚コレラが発生したことで県全体が豚コレラの非清浄地域となり、沖縄からベトナム、タイ、香港、マカオ、シンガポールの5カ国・地域に豚の輸出ができなくなった。 日本から豚の輸出ができるのは同5カ国・地域の他にカンボジアがある。現在はカンボジアのみ輸出できる状態だが、発生状況によってはカンボジア側が輸入停止の判断をする可能性もある。 農水省によると、防疫措置を終えたのち、県で豚の血液などからウイルス抗体の有無を調査し、県内で一切発生がないと確認する必要がある。その後相手国と輸出再開の交渉をし、同意が得られれば輸出できる。 ワクチン接種をした場合についても、ウイルスに感染した豚とそうでない豚がわかりづらくなることから、カンボジア以外の5カ国・地域には輸出ができなくなる。ワクチン接種を終え