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今話題のジビエを気軽にリーズナブルに ヘルシーでワイルドな味わい 「全国ジビエフェア」開催中[Sponsored]
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今話題のジビエを気軽にリーズナブルに ヘルシーでワイルドな味わい 「全国ジビエフェア」開催中[Sponsored]
シカやイノシシといった野生鳥獣肉の「ジビエ」が話題だ。昨年放送されたテレビドラマでも取り上げられ... シカやイノシシといった野生鳥獣肉の「ジビエ」が話題だ。昨年放送されたテレビドラマでも取り上げられ、関心が高まっている。ジビエというと、食通好みの高級グルメというイメージが強いが、気軽にリーズナブルに楽しめるフェアが開かれている。外食業界団体の日本フードサービス協会が2月28日まで実施している「全国ジビエフェア」だ。農作物への被害対策で捕獲されたシカやイノシシの有効利用を目的に行われているもので、居酒屋や焼き鳥店、カジュアルなバルなど幅広いジャンルの全国約1000店がジビエ料理を提供している。話題のジビエを体験するには絶好の機会だ。 「想像していたよりクセがなく、柔らかくて美味しい」「野性味のある独特の風味が新鮮」「脂身が少なくて、とってもヘルシー」。フェアで初めてジビエを食べた人たちからはこんな声が上がっている。 ジビエは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の天然の食肉を意味するフランス語で、