こんにちは！　ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 家でできる簡単アジアめしレシピ。今回はベトナム版チキンライス「コムガー」を炊飯器にお任せで作ります。 コムはベトナム語でご飯、ガーは鶏のこと。ベトナム各地でいろんなアレンジがありますが、今回はランタン祭りや世界遺産で有名な中部の街ホイアン風のコムガーを作ってみました。 ホイアンのチキンライスの特徴は、上にのせるたっぷりの野菜と、鶏のうま味が詰まった出汁で炊き上げたご飯。ひと口食べれば口中に鶏のうま味が広がります。 野菜たっぷりでこしょうをガツッと効かせたピリ辛な味わいはタイのチキンライス、カオマンガイとはまた違った美味しさですよ。 現地では鶏を丸ごと一羽、一度茹でてから、その茹で汁を使ってご飯を炊きます。日本ではなかなか鶏を一羽買うことはないので、うま味を逃さないよう炊飯器で一緒に炊くようアレンジしてみました。 ひと皿

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、シンガポールでよく食べられている鶏料理「ペーパーチキン（紙包鶏）」をご紹介していきます。 このレシピの特徴はなんといっても、調味料やお肉のうま味を全て堪能できることにあります！　耐熱性のある調理用ペーパーに包んだまま調理するため、素材や調味料のうま味を逃さず調理することができるんです。 少なめの油で揚げ蒸し焼きにする独特の調理法で作ります また、ペーパーチキン（紙包鶏）は、少めのサラダ油で揚げ蒸し焼きにするため、鶏もも肉がびっくりするほど柔らかく仕上がります。 じんわりと抽出された香味野菜と鶏もも肉のうま味が滲み出たタレごと、ご飯の上にのせてしまえば、箸が止まらなくなってしまう……。そんなシンガポールの絶品おかずをご紹介していきます。 これはうまそうだ…… ペーパーチキン（紙包鶏）の作り方 材料（2人前） 鶏もも肉……1枚（約300g） 長ネギ

友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。 【レジ横チキン】 特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB

「レタスクラブニュース」に掲載されているレシピ数は、6月9日現在24,194件ありますが、その中で1位をキープし続けているレシピが「フライパンチキン南蛮」です。肉を揚げる、甘酢、タルタルソースを作る……と、決して手軽なレシピではありません。それでも1位をキープし続けている理由は、やはりそのおいしさ。そして見た目は豪華、でも作ってみたら意外と簡単、というギャップにあると思われます。揚げるのもたれを作るのもフライパン1つ。揚げ油も少量でOKなのがうれしいところ。甘酢がしみた肉のおいしさはもちろんのこと、タルタルソースがこれまた絶品！　肉とソースの二重奏のおいしさを、ぜひ味わってみてください。きっとランキングの確かさに納得していただけるはず。 フライパンチキン南蛮 【材料】（2人分） とりもも肉 大1枚(約300g)、溶き卵 1/2個分、グリーンリーフ 適量、レモンのくし形切り 2切れ、甘酢だれ

健康を意識しだすと、料理にも力が入りますよね。ただ、毎日の献立を考えるのはやはり大変です。 このページでは、低カロリーかつ家計の心強い味方である鶏肉を使ったレシピをまとめてみました。 条件としては ・鶏肉を使ったもの ・簡単に作れる ・家にある調味料で作れる（一般的な材料で作れる） というところを意識しています。要するに、「早い、安い、美味い！」です。 仕事をしている方も家に帰ってささっと作れるものばかりですので、是非参考にしてください。 1. おかずにピッタリな鶏肉料理16選 人数が多くてもまとめて作りやすいものを中心に紹介します。比較的子供にも喜ばれる味付けも多いので、お母さんも参考にしてください。 ささ身とキャベツのポン酢しょうゆかけ 出典：orangepage 材料： 鶏ささ身、キャベツ、万能ねぎ、ポン酢、酒、塩、片栗粉 おすすめポイント： 暑い季節にぴったりなさっぱりレシ

編集スタッフ　津田 夏おかずレシピ04： かんたん油淋鶏（ユーリンチー） フルタさんに教わる薬味とハーブをおいしく食べる、夏おかずのレシピ４つめは、かんたん油淋鶏（ユーリンチー）です。 ユーリンチーとは中華料理のひとつで、揚げた鶏肉にネギたっぷりの中華風ソースをかけたおかずのこと。 今回はフルタさん流にアレンジした、鶏肉を揚げずに作れる、かんたんで嬉しいレシピを教わりました。 材料（ふたり分） 鶏もも肉…1枚 片栗粉…適量 塩…小さじ1 胡椒…適量 長ねぎ…1本 生姜…1かけ ［A］ 酢…大さじ2 醤油…大さじ2 ごま油…大さじ1 砂糖…大さじ1 作り方 ［１］鶏もも肉に塩こしょうをし、室温に戻しておく。焼く直前に、水気をペーパータオルでふき取り、片栗粉をしっかりまぶす。 ［２］大さじ２の油（分量外）をいれて中火に熱したフライパンに、１を皮面から両面カリカリになるまで焼いたら火を止め、皮面

明太子と同じくらい大好きなのが、鶏皮。 焼鳥屋さんでは、鶏皮だけ食べたいくらいですが、さすがに周りに引かれるので、他の串を間に挟みつつ鶏皮をたくさん食べています。 その鶏皮を気兼ねなくたくさん食べたいがために作り始めたのが「鶏皮の漬け込み焼き」。 鶏皮を焼いて、漬けこんで、焼く、だけのもの。 材料 鶏皮　　　好きなだけ （漬け込みたれ） しょうゆ　　　１５０cc 砂糖　　　　　大さじ５ みりん　　　　大さじ３ 酒　　　　　　大さじ２ 水　　　　　　５０cc～（味見をして調整してください） ※漬けこみタレの量は多いです。私は作るときに、鶏皮５００ｇ以上を漬けこむのでこの量です。 最初に漬け込みたれを鍋に入れて、軽く沸騰させます。 そのタレを容器に移しておきます。 次に鶏皮を一口大に切り、フライパンに放り込みます。 油は引きません。 全部鶏皮。 これは５００ｇ。 炒め始めると大量の油が出て来る

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鶏肉が安いときにチキン南蛮を作り置きしてお弁当用に冷凍。マヨネーズつけて食べるとうまい。 2014年06月11日10:00 カテゴリレシピお肉 185: 困った時の名無しさん 2006/09/12(火) 20:01:48 私は、鶏肉が安いときによくチキン南蛮を作り置きしています。 胸でもモモでもどちらでも美味しいですよ。 作り方は簡単。 適当の大きさに切った鶏肉を片栗粉をまぶして 味のついてないから揚げにします。 別の容器にたれを作ります。 醤油１：酢１の割合で合わせて 好みの甘さになるまで砂糖を加えて、 七味とねぎの青い部分のスライスを浮かせる 揚がった鶏肉を次々漬け込む そのまま３個ずつビニールに入れて冷凍しています。 凍ったままお弁当にいれ、自然解凍で美味しいです。 もちろんチンするとふっくらになります！ ㌍が高くなっちゃうけど、マヨネーズつけて食べるともぉ最高です。 おうちで食べる

山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba きてくださってありがとうございます！ このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、 ◆大さじ１杯の生クリーム ◆卵黄５個分 ◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・ なんかは使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。細めのストローで吸って。 鶏のつくねと大根を煮た、ごく普通のおかずです。 つくねから出たうまみが大根に染みて 大根から出たうまみがつくねに染みて 気付けば味がそっくり入れ替わってました。（嘘つけ） つくねをこんがり焼いてから煮るんで ボロボロにならずに

・チキン南蛮 チキン南蛮のカリカリが最高に好きです。 子供も大人もチキン南蛮が好きな人は多いんじゃないでしょうか。 今回はご飯のお供にも最高なチキン南蛮の人気レシピの紹介。 揚げずに簡単なチキン南蛮のレシピや胸肉を使うチキン南蛮も揃ってるよ。 余談話だけど、チキン南蛮のレシピには思い出があります。 今はブログがあるから今年の2月に閉鎖したんだけど、 700人以上のフォロワーさんが居たTwitterのレシピアカウントを持ってた。 レシピアカウントってレシピをひたすら紹介してたアカウントって意味ね。 そのレシピアカウントでチキン南蛮のレシピを去年、紹介したときの話。 「紹介されたチキン南蛮のレシピを作ったらめちゃめちゃ好評でした。いつも役立つ素敵なレシピを紹介してくれてありがとうございます」 このようなメッセージをいただいた。 ほんと紹介をやってて良かったって思えるすごく嬉しい出来事だった。

・鶏皮 鶏皮大好きです。 よく焼いてカリカリにした鶏皮がたまらなく大好き。 同じように鶏皮が好きな人も多いんじゃないでしょうか。 そこで今回は、おつまみ、おかずになる鶏皮レシピ。 簡単１品がつくれるレシピを１０レシピ揃えてみました。 どの鶏皮のレシピも材料が少なめで簡単に作れちゃいますよ。 ぜひ、鶏皮を入手したら試してほしいレシピです。 では、紹介していきますね。 ・おつまみにも最高の極上の味 ［No.1］ ［出典］激安！簡単！激旨！みそ鶏皮♪（とり皮） by chopper=3 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが167万品 ・みそ鶏皮。 材料は鶏皮と調味料だけ。 すごく簡単に作れるからぜひ覚えておきたいレシピだね。 ［No.2］ ［出典］♡ウマウマ鶏皮♡③ by いづみうな [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが167万品 ・ウマウマ鶏皮。 こちらも小ネギや白ゴマはあ

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レバーから出る出汁が極上にうまい件について 2013年04月09日10:00 カテゴリレシピお肉 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1172919340/ 「レバーから出る出汁が極上にうまい件について」より 1: 困った時の名無しさん 2007/03/03(土) 19:55:40 豚レバーを茹でてその汁を飲んでみました、魚介とも肉とも違う 極上のコンソメと極上のブイヨンを混ぜてそのスープの水溜りの上を バッファローの大群が通り過ぎていった そういう感じの画期的な味です！ 5: 困った時の名無しさん 2007/03/03(土) 21:17:21 レバー苦手だからあまり美味しそうな気がしない…くせはない？ 6: 困った時の名無しさん 2007/03/03(土) 22:53:26 >>5 獣臭くて泥臭い、けどブタ臭さはなし。好きな人はきっと好きだ

ファミリーマートは10月16日（火）、フライドチキン「ファミマ プレミアムチキン（プレチキ）」を全国9,100店舗で発売しました。厚みのある骨付きもも肉を使用し、11種類のスパイスやハーブで味付けしています。価格は170円（税込）です。お土産としても利用できるように、専用の袋とボックスも用意されています。 ▽ http://www.family.co.jp/company/news_releases/2012/121009_2.html 肉と衣の味付けに使われているスパイスやハーブは、ファミリーマートが独自で配合したものです。厚みのある骨付きもも肉を使用することで、もも肉本来の食感や食べ応えを実現。衣の割合が薄くなっているため、よりカラッとした仕上がりで楽しめます。同社はプレチキについて「ファミリーマート史上最高品質のチキンです」と自信を見せています。 チキンと同様にプレミアムらしさを演出

19年ほど、自分の日常やウェブ系のネタやガジェット情報を、面白くさらりと読める、ささやかなエンターテイメントを目指して書いているブログです。2024年初にブログテンプレートが壊れて見づらくなりました。つらい。 ニューヨークのヒルトンホテルの横で常に20人以上の大行列ができる屋台があるというのを教えてもらいました。 HALAL CART（ハラル・カート）といって、イスラム系のデリで、スパイスで炊きこまれたバターライスの上に、スパイスが効いててしっかり焼かれて香ばしいチキンの上に、酸味があってまろやかな味のホワイトソース（これが病みつきになるらしい）がかかっている食べ物だそうです。 何だか一度食べると忘れられなくてもう一度食べたくなる味なんだって。 image from ニューヨークで５０人以上並ぶ屋台　53rd and 6th Halal Cart　RICE＆PITA BREAD | 並ばず

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マクドナルドのフライドポテト。揚げたてはなぜか癖になる味で、ドライブスルーで買い込むと、自宅に着くまでに車の中で全部食べきってしまうという日常を繰り返しているのだが、あのマクドナルドのフライドポテトを自宅で再現してみようと試みた米国男性のレシピ映像。決め手は調味料と2度揚げにあったみたいだ。

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