経営は「志(こころざし)」(渋谷区)。店舗面積は約20坪。テーブル8席、カウンター12席。音楽プロデューサーのつんく♂さんによるお好み焼き店「かりふわ堂」跡にオープンした同店。前店で使われていた鉄板をそのまま生かし居抜きの形で入居。鉄板料理をメーンに提供する。 同店では、「都内であれば100グラム3,000円はする」(オーナーの櫻井幸雄さん)という但馬牛を1グラム8円(100グラムあたり800円)で提供する。安さの理由について、櫻井さんは「産直で仕入れ、自分たちで解体しているため」。 但馬牛は、100グラムから10グラム(80円)単位で好みの量を注文できる。そのほかのメニューは、「山芋焼き」(4種、各580円)、「ポテトサラダ」(380円)、「鉄板串焼き10本」(1,180円)など。ドリンクは生ビール(480円~)、サワー(550円)、ハイボール(380円)など。鉄板で作るデザートは「バナ
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