ヘルシーリポート：食と科学－生命の対話 パネルディスカッション - 毎日ｊｐ(毎日新聞)◇食の安全、何ができるのか 「食と科学－－生命の対話」をテーマに、英国の初代食品基準庁長官ジョン・クレブス上院議員（オックスフォード大学ジーザスカレッジ校長）を招いた「クレブス卿特別講演会とパネルディスカッション」（主催・東京大学大学院食の安全研究センター、共催・味の素）が９月２３日、東京大学安田講堂（東京都文京区）で開かれた。浜田純一・東京大学長のあいさつとクレブス氏の講演に続いて「食の安全に向けて我々は何をなすべきか」をめぐって活発な議論が展開された。多岐にわたった議論の一部を紹介する。 ◇小島－－メディアは危険情報を流しやすい ◇唐木－－消費者の不安と実際行動に違い ◇姫田－－情報提供は事実を分かりやすく ◇小泉－－情報不足が消費者不安の背景に ◇阿南－－食の世界では知恵の伝承が大切 ◇木村－－企業も安全情報の長期的構想を 西澤真理子氏 ごく最近、国内で病原性大腸菌Ｏ１５７による食中
