朝日新聞デジタル:おにぎり食中毒 ３２２食分 炎天下２時間-マイタウン京都宇治市、不手際を陳謝 豪雨の影響で一時孤立状態になった宇治市炭山地区などで起きた集団食中毒。保健所は１９日、市が支援物資のおにぎりを炎天下の野外に約２時間置くなどして食中毒菌が繁殖したと指摘。久保田勇市長は不手際を認めて陳謝した。 市災害対策本部によると、市は１５日午前９時半ごろ、おにぎり３２２食分を製造業者から受け取った。市の施設で常温で保管した後、ヘリコプターに載せるため、車で同市広野町のグラウンドに運んだ。同１０時４０分にグラウンドに着いた。 ところが、同１１時１０分発と同４０分発のヘリには載せることができず、おにぎりは車の中に置いたままになった。午後０時１０分ごろに車から降ろしたが、にわか雨があり、グラウンドにブルーシートをかぶせて置いた。おにぎりを載せたヘリが炭山地区に飛び立ったのは午後１時５５分。当時、市内の気温は３０度を超えていた。 炭山地区に運ばれたおにぎりは住民に
The formation of Staphylococcus aureus enterotoxin in food environments and advances in risk assessment - PubMed
仕出し弁当で５７人食中毒 北海道で９～８６歳 - MSN産経ニュース
