日本の高級キノコがスウェーデンに自生 - 蝉コロン
Japanese gourmet mushroom found in Swedenって書いてあったら松茸のことかなと思うじゃんね。ホンシメジでした。無学なものでホンシメジの価値を知りませんが、キロあたり$1000くらいそうです。イェーテボリ大学*1の学生さんが発見！ホンシメジ！ TRUE SHIMEJI、学名Lyophyllum shimeji。「香り松茸味しめじ」と言われるしめじの中でも真のしめじ。キングオブキングス、シメジオブシメジス。 学生が見つけたキノコはモレキュラーなテクノロジー*2を使って日本のホンシメジと全く同一であることが判明したのです！ 実は1999年にも似たようなことがあって、スウェーデンでTricholoma nauseosumと呼んでいたものが実はTricholoma matsutakeと同一だったのです。やっぱり来た松茸！どうなってんだスウェーデン。 wikipe
文明と文化の交差点 - 書評 - 食べる人類誌 : 404 Blog Not Found
2010年06月20日04:30 カテゴリ書評/画評/品評Culture 文明と文化の交差点 - 書評 - 食べる人類誌 早川書房三村様より献本。 食べる人類誌 Felipe Fernandez-Armesto / 小田切勝子 [原著:Near a Thousand Tables: A History of Food] これは、美味い! これほど知的満腹感が得られるのと同時に、知的食欲を刺激する書物は滅多にない。自身を持ってお勧めできる。「完食できなければ返金」レベル。 本書「食べる人類誌は、文明の基礎であると同時に文化の基本である食の歴史を、文明文化双方にわたってあのミレニアムの著者がまとめたもの。今回の文庫化で半額以下買えるようになり、1/4以下のスペースで収納できるようになったことがよろこばしい。 目次 はじめに 第１章 調理の発明――第一の革命 第２章 食べることの意味――儀式と魔
関東ITソフトウェア健康組合で超オトクに高級ディナーを食らうの巻 | URAMAYU -裏まゆ-
関東ITソフトウェア健康保険組合に入ってる人へ！ もし知らなかったら大変なので関東方面のIT企業に努める人に教えたい。 ITSが提携しているレストラン、保険証があれば恐ろしく安く、質の高い料理とサービスが楽しめます。 こないだ市ヶ谷のアルファーロに行ってきましたので、2000円のコースをご紹介します。 前菜4種。鮮魚のカルパッチョと、カプレーゼと、フォアグラの何かと、何かのタルト。女子こういうの大好き。 とうもろこしのスープ。つまりコーンスープ。濃厚でうます。 じゃがいものニョッキ、大葉のペーストソース。パスタは6種類から選ぶことができる。女子は迷う。いんげんとパルジャミーノソースを添えて。よくできてる、美味い。 鮮魚のポレンタ粉付け焼き、ドライトマト、オリーブ、ケッパーのソース。普通に超うます。 デザート盛り合わせ この他にパンもつくし、ハーブティやコーヒーもついてますし、ビールはEBI
Ruby on 松江ラーメンのPayPal対応について
ご負担いただく送料が高かったためご迷惑をおかけしています。直にPayPalで販売することにより4個から送料無料（沖縄・離島は6個から）を実現しました。 今までお買い上げいただいたお客様には大変申し訳なく思います。
農水省の中の人 @hideoharadaによる口蹄疫関連情報
hiroyuki @yukihh4725 地域の有線放送や防災無線に当るようなIT施策が必要かもしれませんが、農家の年令構成を考えるとFAX網が現実的？ FAXによる情報共有は既にあると思っていたので、少々驚きですが。 RT @hideoharada: 確かに、一斉FAXしている方が農家の手元に... RT ... 2010-05-08 13:48:58 原田 英男 @hideoharada FAX連絡網あるとすれば、市町村やJAだと思うのですが。RT @yukihh4725 地域の有線放送や防災無線に当るようなIT施策が必要かもしれませんが、農家の年令構成を考えるとFAX網が現実的？ FAXによる情報共有は既にあると思っていたので、少々驚きですが。 2010-05-08 13:59:25 原田 英男 @hideoharada そうですね。だぶる位でちょうど良い。RT @sts6246g
口蹄疫対策に関する霞ヶ関の「中の人」のつぶやきまとめ
原田 英男 @hideoharada 本日、宮崎県都農町の肉用牛繁殖農家の飼養牛で口蹄疫の擬似患畜が確認されました。繁殖牛９頭飼育の小規模農場です。PCR検査での陽性なので、今後ウイルス分離による確定診断を行います。当該農場の牛については既に移動を自粛してます。なお、口蹄疫は牛、豚の病気で人には感染しません。 2010-04-20 09:55:05 原田 英男 @hideoharada まだ報告がないので、公表できるようになったら、つぶやきます。RT @K9FCR 新聞各社の記事を見ても分からないので、口蹄疫の血清型、特にブタにも感染が拡がる恐れのあるO型かどうか、分かったら教えてくださいな。と、誰にともなくつぶやいてみる。 2010-04-20 12:29:47
インド人が「日本一おいしい」と太鼓判を押したカレー：坂本史郎の【朝メール】より：オルタナティブ・ブログ
お題が「俺のカレーは世界一！」になっていますね。 ※と、発行しようとしたらお題が変わっていました。。。 弊社ではカレーにうるさい人が多いです。プログラム開発をインドにだいぶお世話になってきた会社です。多数のインド人技術者が弊社で働いていましたし、一時はオフショア開発をマネジメントするためにバンガロールをよく訪れていました。 必然的にカレーに対する好みはかなり本格化してきます。そのうるさい弊社の面々を、この１ヶ月うならせ続けているカレー屋さんがあります。インドから来ているクマールさんですら「日本で食べたカレーで一番おいしい」と太鼓判を押しました。 ばっちりとスパイスが濃く、切れ味が鋭いカレーになっています。麹町近所で有名なアジャンタや半蔵門のシディーク、ガンジスを抜いて、社内評価がダントツになっています。そして、それはお店ではありません。 『Shiva Curry Wara』です。サイトあり
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ゴールデンウィーク営業のご案内 4/27（土）営業 4/28（日）休業 4/29（祝）休業 4/30（火）営業 5/1 （水）営業 5/2 （木）営業 5/3 （金祝）※営業 OPEN16:00〜CLOSE 22:00（L.O.21:00） 5/4 （土祝）※営業 OPEN16:00〜CLOSE 22:00（L.O.21:00） 5/5 （日）休業 5/6 （月祝）休業 5/7 (火）より通常営業 ※5/3と5/4は特別時間で営業します。16時から開店しますが、ラストオーダーの時間は30分早くなりますので、ご注意ください。ご予約も承ります。ぜひご利用ください。ランチはお休みします。よろしくお願いします。
カカオ豆からチョコをつくってみた:ハムスター速報
カカオ豆からチョコをつくってみた カテゴリ☆☆☆☆ 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/02/19(金) 23:34:58.67 ID:BzVJqdZ00 １：カカオ豆をオーブンにてロースト。 （120～130℃で20～30分が基本らしい） 10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/02/19(金) 23:42:40.84 ID:SUIsXOR30 豆から作るのかよ！ 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/02/19(金) 23:35:46.22 ID:BzVJqdZ00 ２：ローストした豆の皮を剥く。 文章で書くと簡単そうなんですが、実はかなりﾒﾝﾄﾞｸｻｲ。 中身の硬い栗の皮を剥く感じ。 この量を剥くだけで、カッターを使って約１時間。。。。 ※何かに見えても、あえてスルーするのが大人です！
鶏肉でハムのような食感、添加物ナシ、しかも簡単にできて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな「鳥はむ」なーんだ？:アルファルファモザイク
「鳥はむ」とは２ｃｈから広まった安くて目から鱗料理。 鶏肉でハムのような食感、添加物ナシ、しかも簡単にできて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ オリジナルのレシピにアレンジを加えていって自分だけの フレーバーをみつけよう！ ■テンプレサイト：質問をする前にまず読んで下さい。 http://web1.nazca.co.jp/toriham/ http://www.geocities.jp/torihamyou/(↑のミラー） COOKPAD こちらにも公開レシピあります。 http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=25368 前スレ ■鳥はむスレッド■パート３０■ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1240296736/ ぱくぱく名無しさん :2009/10/26(月) 21:35:58 ID:hTIVH/YN0
料理の下手な人は「天然塩」を買ってはいけない | おごちゃんの雑文
ちょうどハナマサに出掛けようとしたところでネタを思い出した。 専売公社が民営化されたあたりで、いろいろな「塩」が売られるようになった。 天然指向を背景に、いわゆる「天然塩」が増えたわけだ。まぁ塩なんてどうせ原料は何であれ、NaClでしかないんで天然も何もあったもんじゃないんだが、たいていの「天然塩」はNaCl以外の不純物が入っているのが売りだ。まぁたいていは「にがり」なんだけど。 で、この「天然塩」なんだが、料理が下手な人は手を出さない方がいい。 「美味しんぼ」的には賞賛される「天然塩」なんだが、「暮らしの手帖」的には「どーでもいい」ものだということになっている。暮らしの手帖いわく、 足らない成分は他で補えるので、 別に塩に求める必要はない ってことらしい。まぁ、Mgなんてその気で採れば何にでもあるわけで。だから、暮らしの手帖は「専売公社の塩で十分」という結論らしい。つまり、NaCl 10
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『Twitter / toshiaki morita: みんなに呼びかけたい。民主が終わるまで中華街もしくは ...』へのコメント
イル・ルポーネ | 中目黒のピザ・イタリア料理
http://www.khana-potohar.com/potohar.php
30年物のサンマ寿司はほぼ液体 :: デイリーポータルZ
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