[世界の酒屋]クレイジージャーニーで紹介された目白田中屋の魅力とは？
『クレイジージャーニー』はクレイジーな日本人を紹介する番組 2017年4月20日。 僕はたまたま、TBSの番組で『クレイジー・ジャーニー』という番組を見ていました。 当時好奇心いっぱいにテレビ画面を見つめていたのですが、ウイスキーに対する愛情がハンパない人が紹介されていて、全く無視できないインパクトを与えてくれた。 このときに紹介されていた人の名前は、栗林幸吉(くりばやし こうきち)さん。 世界中のウイスキーにロマンを馳せる男『栗林幸吉』さんとは？ 栗林幸吉さんに出会った！ 目白田中屋店主。5000種のウィスキーを試飲し、300ヶ国のウィスキー蒸留所を訪れるという人生の大半をウィスキーに捧げ、未だ見ぬウィスキーを求めています。 いろんなバーで情報収集をするとすぐに栗林さんの名前がでてくる 業界では彼を知らない人は本当にいません
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加茂錦 「荷札酒」 － 田島屋酒店
田島屋酒店：実店舗営業時間 10:00 ～ 21:00（土 ～20:00 ・ 日祭日 ～19:00） 定休日 月曜・第３日曜 未成年者への酒類の販売は致しません 新しい時代を予感させる新潟の新星！ ２７歳の若き杜氏、田中悠一氏が醸す酒、ブレイク必至!!! 加茂錦「荷札酒」は 次期蔵主でもある、２９歳の「田中悠一氏」が 杜氏として酒を醸します。 初めて、彼（当時は２４歳）に出会った際に、 「酒造りがホントにすきなんです」 それが第一声でした。 酒造りへのあくなき探求心。未来へのヴィジョン。 楽しそうに話す彼の姿に 「人、酒ともにこんなに可能性を感じたのは久々かも･･･」 そんな思いが沸いたのは、必然だったかもしれません。 醸すお酒は全て「純米大吟醸」 みなさんの思う新潟酒とはまた違うイメージのお酒ですが、 酒米、酵母を上手に使い分け、バリエーションに富んだお酒を造ります。 今でも十分に美味し
山口の日本酒ランキング－日本酒物語
抜栓直後、瓶から上る香りは若々しく青いような香り。 上る香りはさっぱりとした果物のよう。 口に含むと炭酸のぴちぴち感と柚子の皮のような苦味、やや遅れて薄氷ような甘みと鋭く伸びる酸味。 飲み進めると酸と苦味に隠れていた甘みが出てくる。 合わせるならラザニアやクリームパスタのようなどっしりした物、いかなごのくぎ煮のような味が濃厚な物が合いそう。 白身魚のカルパッチョのような淡白な物だと、酒に負ける気がする
お酒用語集｜ 地酒サンマート
【 酒造好適米（しゅぞうこうてきまい） 】 酒造好適米は、酒税法において農産物規格規程（農産物検査法）の「醸造用玄米」に分類される品種を指します。 代表的なところで、「山田錦」「五百万石」「美山錦」「雄町」等があり、吟醸酒などの高級酒の原料米として使われます。 大粒、軟質で米の中心部に心白があり、たんぱく質の含有量が少ないというのが特徴で、麹菌が繁殖しやすく、醪によく溶け、アルコールの醗酵が順調に進みやすいため、酒造業界では「酒造好適米」と呼ばれています。 【 一般米 】 一般米は、酒税法において農産物規格規程（農産物検査法）の「水稲うるち玄米」に分類される品種を指します。 これらの米は、酒造好適米より安値で取引きされており、普通酒などの低コストで大量生産される酒に使われています。 【 奨励品種（しょうれいひんしゅ） 】 主要農作物種子法に基き、各都道府県が定めるもの。適地の範囲が広い品種
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三津屋 on Twitter: "「露天風呂で酒が飲みたい」から逆算してたどり着いた四万温泉の地酒の宿・中村屋さん、貸しきり風呂でインターホン鳴らすと上から熱燗やら地ビールが降ってくる夢の宿が交通費酒代昼飯代全部含めて￥20000弱だったすごい。檜風呂で飲んでる時… https://t.co/nQwX8VPNgp"
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nagoya yaka （なごやか） - Shimbashi/Izakaya (Tavern) | Tabelog
中田英寿監修による “酒飲み”のための日本酒アプリ「Sakenomy」
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