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京料理の系譜の一つ「本膳料理」=山ばな平八茶屋提供無形文化財「京料理・会席料理」の保持者となった高橋英一さん=左京区 【佐藤剛志】京都府教委は5日、臨時教育委員会で「京料理・会席料理」を府の無形文化財に指定すると決めた。府教委によると、国や都道府県の無形文化財に料理が指定されるのは初めて。京都の料理人らの働きかけを受けて文化庁が「和食」のユネスコ無形文化遺産の登録を申請しており、登録へ弾みをつけるねらいもある。 府教委は京料理について、出汁(だし)を基本に創作されるもので、日本料理の基盤の懐石料理や精進料理など五つの体系を総合したものと定義。盛りつけや配膳、もてなしなども含め、「和食」の中でも特に芸術性が高いと評価した。府教委は、技術保持者として日本料理店・瓢亭(ひょうてい)14代当主の高橋英一(えいいち)さん(74)を認定する。 これまでに野沢菜漬や手打ちソバなどでなる「味の文化財
突然届いた離婚調停の書類、止められた仕送り…。東日本大震災から丸2年を迎えるのを前に、夫と離れ、母子で西日本に避難している県外避難者からは「離婚」を迫られる過酷な現実が、被災者支援団体が実施したアンケートから判明した。回答を寄せた182人それぞれが抱える切実な悩みは、夫婦関係、仕事、住まいなど多岐にわたる。支援者らは「避難生活が長引くにつれ、100人100様の悩みが出てきており、悩みを共有できず孤独感を感じている人もいるのでないか」と指摘する。震災後、「絆」の大切さを改めて実感した人たちがいる中で、その絆は着実に危うくなっている。(中井美樹)追い詰められる母子 「帰って来ないなら離婚するといわれた」 福島県から自主避難していた20代の妊婦が寄せた相談だ。同居を望む夫からの“通告”にどうしていいかわからないという。 また、東京から母子避難している女性からの相談は、夫から突然、離婚調停の紙が届
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