フライパンで4分くらい。ナンプラーとオイスターソースでうま味強すぎのタイ風ステーキに癒される【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 そろそろ年の瀬ですし、1年間がんばった自分を美味しい肉で癒す、ご褒美的な一皿はいかがでしょうか。今回は、牛ステーキ肉をフライパンでサクッと焼き上げるタイのヌアヤーン風ステーキです。 ヌアヤーンは、牛肉をナンプラーやオイスターソースなどうま味の強い調味料で味付けして焼いたタイ料理。そのヌアヤーンをヒントに、ご飯どろぼう間違いなしのステーキをフライパンで焼いてみました。 スーパーなどでもよく売っている厚さ1cmくらいの牛ステーキ肉なら、アルミホイル（フライパン用ホイルシートでもOK）も使って、4分くらいでしっとり仕上がりますよ。 エダジュンの「ヌアヤーン風ステーキ」 【材料】（1人分） 牛ステーキ肉（今回はサーロインを使用） 1枚（150gくらい、厚さ1cmくらいのもの） サラダ油 小さじ2 クレソン（パクチーでもOK） お好みで適量 （A） すりおろ
DAIGOも台所～きょうの献立何する？～で「たけのことキャベツの春巻き」の作り方を紹介！川﨑 元太さんのレシピ - Ｎatural （ナチュラル）
DAIGOも台所～きょうの献立何する？料理イメージ ＼お試しセットもあります／ ＼未来に嬉しいオーガニック商品が充実／ ＼「期間限定、4/1-5/15まで初期費用0円」／ >最短10分・月額3,278円（税込）から始めるライフスタイルジムchocozap 2023年04月11たけのことキャベツの春巻き日放送の「DAIGOも台所～きょうの献立何する？～」で「たけのことキャベツの春巻き」の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは、辻調理師専門学校の川﨑 元太さんです。 たけのことキャベツの春巻きのレシピ たけのことキャベツの春巻きの材料（2人前） 材料と分量: ゆでたけのこ: 150g キャベツ: 100g 塩: 小さじ1/2 はるさめ: 20g 豚バラ肉 (薄切り): 100g 青ねぎ: 1本 春巻きの皮: 10枚 揚げ油: 適量 あんの味つけ: オイスターソース: 大さじ1 しょう
昨日はパエリア作りました。 白魔女（id:whitewitch）さんが作られているのを見て久しぶりに作りたくなりました。 whitewitch.hatenadiary.com 昨日のごはん 作り方は以前詳しくご紹介したので、こちらを参考にしてください。 temahime.hatenablog.com ごはんにおこげができて魚介の旨味が最高です！ いつも買っている広島の大長レモンがなくて、ライムを使ったけど合いません( ;∀;) ＜とうもろこしのサラダ＞ あとは枝豆でした。 一昨日のごはん 90分で作るおでんです！ と言っても、冷凍庫に牛すじがあったので急遽つくることに（笑） いつもならおでんは朝からじっくり煮込んで味シミシミにしますけど、 雨が降っていて買い物に行きたくなくて、家にあるもので作りました。 作り始めるのが遅かったので、ざっと１時間半ほどで作らなければなりません。 大急ぎで牛す
【簡単おつまみ】ぱぱっと作れる！ すぐに食べたいおつまみレシピ5選 【材料3つでカリカリホクホク！】 手が止まらないおいしさ！ コロコロコンソメ大根のレシピ コンソメだけの味付けなのでとっても簡単！ 指でつかめるサイズなのでとっても食べやすい！おやつやおつまみにおすすめ◎ 大根がジュワッと、外側はカリッとした食感がやみつきになるおいしさ！ 材料は3つだけなのでとってもお手軽です。ぜひ、作ってみてくださいね！ コンソメ大根 材料：二人分 🌀 大根 1/3本 🌀 【A】コンソメの素 小さじ1 🌀 【A】片栗粉 適量 作り方： 01）大根は1センチ角に切る。 02）ポリ袋に入れて【A】をまぶす。 03）③ フライパンに1センチほどの高さまでサラダ油（分量外）を 注ぎ入れて中火で熱する。②の焼き色がつくまで揚げ焼きする。 お好みでパセリをかけたら、完成！ ♦️🔷♦️🔷♦️🔷♦️🔷♦️
今日はみんな大好き鶏むね肉で作る、 簡単やみつきレシピシリーズをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 今回はカレー粉×マヨネーズ×オイスターソースの組み合わせです♬ 美味しいもの同士を掛け合わせると、間違いなく美味しくなりますからね(´艸｀)* 唯一にして最大の欠点は、 「茶色すぎること」ですかね(´艸｀)*笑 何か添えた方がよかったですね笑 おつまみ用にやや濃いめの味付けになっておりますので、 お子さま向けには、オイスターソースを減らして少し薄い目の味付けにしてあげてくださいね(๑˘ᴗ˘๑) この最後に和える味付けスタイルは、 大人と子どもで味付けを変えやすいのも特徴のひとつです( •̀ .̫ •́ )✧ お財布に優しく、鶏もも肉よりもヘルシーな鶏むね肉で、 健康的なやみつきおつまみ系レシピです(*･ᴗ･*)و！ もちろんご飯もめっちゃ進むやつですよ♬ それでは作り方をご紹介します♬ 鶏むね肉
材料 【2人分】 豚こま切れ肉 200g チンゲン菜 2株(200g) にんじん 1/4本 しょうが 1かけごま油大さじ1☆肉下味酒大さじ1しょうゆ小さじ1/2片栗粉大さじ1★調味料水100cc酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1/2オイスターソース大さじ1
お鍋、食べてますか？ 今日はね去年からうちで作ってる「台湾風発酵鍋(白菜の漬物と豚の鍋)」のことを書きます。 この鍋は、森三中の村上さんがYouTubeで紹介されてて真似して作ったら、本当に美味しくて！ よかったらYouTubeみてみてね。(勝手に宣伝) 見た目は普通だけどね 台湾風発酵鍋の準備(酢菜作り)簡単に言うと白菜を茶色く酸っぱいくらいの漬物にします。 お酢を入れるやり方もあるけど、うちでは塩だけで作ってるよ。 作り方は簡単。 白菜を使う分だけざく切りにして塩を小さじ1いれてよく揉んでジップロックにいれて冷蔵庫に入れておくだけ！ 塩を振って揉むと白菜から水分がでてくるので、その汁の中に白菜がつかるように調整してね。 好みの白菜の漬物になったら完成！ うちは10日間冷蔵庫に放置してて、茶色くなってきたら食べてるよ。 本場はもっと茶色くなるまでまつらしいけど、酸っぱいのが苦手な夫はこの
ハーバード大学式スープとは？ ハーバード大学医学部内科元准教授の高橋弘氏が考案した、天然の機能性成分「ファイトケミカル」をたっぷり含んだ野菜スープです。 「ファイトケミカルスープ」とか「命の野菜スープ」などとも呼ばれています。 ガンや生活習慣病、心筋梗塞などの患者さんが薬だけに頼らない治療をするためにこのスープの飲用が勧められているそうです。 ファイトケミカルは、優れた抗酸化作用があるとして注目されており、免疫機能の向上が期待できます。 また若返り効果があるとして、美容通の間で人気のスープのようです。 ハーバード大学式スープの作り方 作り方はとても簡単！ 玉ねぎ、人参、かぼちゃ、キャベツを水から煮るだけです。 《材料》 玉ねぎ 100g 人参(皮付き) 100g かぼちゃ(皮付き) 100g キャベツ 100g 水 1ℓ
こんばんは！たくみです！ 【簡単本格レシピ！】万能調味料で本場の味？台湾風まぜそば！ 台湾まぜそばとは。 それではレシピです！ 【材料】約3人前 《作り方》 最後に 今回は！ 【簡単本格レシピ！】万能調味料で本場の味？台湾風まぜそば！ のご紹介です！ みなさん！台湾まぜそばは知っていますか？？ 台湾まぜそばとは。台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせたピリ辛のミンチ）を太麺に乗せ、生の刻んだニラ、小口ネギ、魚粉、刻みニンニク、卵黄、海苔などをトッピングし、全体をよくかき混ぜて食べる、汁なしのラーメンの1種となっています！ 台湾と名前にはついていますが、実際には台湾とは関係なく、実際には名古屋発祥で、台湾ラーメンからヒントを得て作られた、名古屋めしとなっています！ たくさんのトッピングを、よ〜く混ぜることで台湾まぜそばならではの味になります。 香味野菜が食欲をそそる、まさにスタミナをつけたいと
オレンジ色の食卓 贔屓にしているコリアンスーパー『Woori Food Mart』で主人がキムチやお惣菜を買ってきてくれました。Woori Food Martは、働き者の女将Ms.Wooriさんの店。地域密着型の小売店で、野菜は安くて新鮮、超薄切りの牛肉や豚肉が手に入るのは本当にありがたい。ここのお惣菜はありとあらゆる種類があって、たまーに買うのですが気分転換になってありがたいです。 オレンジ色の食卓 ◎休日の昼ごはん ◎キムチ鍋ナイト🌙 ★手作りナムル ★酢豚アレンジ ★キムチ鍋 ◎優しい辛ラーメン ◎カンパオライス弁当 ◎休日の昼ごはん この日は買ってきたものを使った昼ごはん。並べてみると食卓がオレンジ色！我が家にしては珍しいな。こんなに揃えてもらったけど、私はユッケジャンスープで大満足😅あとは主人の胃袋へ〜（笑） ・ユッケジャンスープ→スープは買ったもの。ここに溶き卵、ニラ、もや
鶏肉を調理するときに取り除いた鶏皮、捨てていませんか？ 鶏皮には鶏の旨みとコクがたっぷり。冷凍保存でストックしておくと、いろいろ使えて便利なんです！ 今回は鶏皮の冷凍方法、冷凍した鶏皮で作る簡単レシピ、鶏油の作り方まで、料理研究家の吉田瑞子先生が詳しく解説します。 【鶏皮の冷凍】鶏肉を調理するたびに鶏皮だけを冷凍ストック １枚の鶏肉についている鶏皮は少量。鶏肉を料理に使うたびに取り除いた鶏皮を冷凍ストックしておくと便利です。 1 鶏皮をはがす １枚の鶏もも肉約250gについている鶏皮は約30g程度。ただし鶏肉の部位、大きさによって異なる。 2 ラップの上に鶏皮を広げて、上からラップをかけて挟む ラップを広げて鶏皮を平らに伸ばして置き、上からラップをかぶせて挟む。包んでしまうとかさばるので、挟むだけでOK。 3 トレイやバットの上に置き、冷凍する アルミやステンレスのトレイやバットの上にラッ
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆麻婆もやし☆ 今日は、もやしと豚ひき肉でコスパ抜群の『麻婆もやし』を作りました！ 包丁まな板いらずなので、10分以内で〝いただきます！〟ができる超簡単スピーディーレシピです。 簡単でコスパがいいだけでなく、めっちゃ美味しい味付けになっているので白いご飯にピッタリ！お酒のおつまみにしても美味しいです。 良いところ尽くしなので、ぜひ明日のメニューにお試しください。 レシピ(1~2人分) 材料 もやし 一袋 豚ひき肉 100g ごま油 大さじ1/2 にんにく しょうがチューブ 3㎝ 豆板醤 小さじ1/2くらい ☆水 150cc ☆オイスターソース 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆鶏がらスープの素 小さじ2/3 水溶き片栗粉 適量 作り方 １）フライパンにごま油とにんにくとしょ
材料 【2人分】 卵 3個 チンゲン菜 2株(200g)酒大さじ1サラダ油大さじ1☆卵の調味料砂糖小さじ1塩ひとつまみ★調味料鶏ガラスープの素小さじ1/3オイスターソース大さじ1水50cc水溶き片栗粉片栗粉小さじ1水大さじ1/2
豚バラ肉のエリンギ巻き 作り方・レシピ | クラシル
「豚バラ肉のエリンギ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 豚バラ肉のエリンギ巻きはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉と、歯ごたえのいいエリンギが相性のいい一品です。旨みたっぷりのオイスターソースが効いた味つけは、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合いますよ。 調理時間：15分 費用目安：300円前後
ナンプラーはタイの代表的な調味料で、カタクチイワシを発酵、熟成させた魚醤です。食べたことはあるけけど家庭にはないという時、代用品を使えば気軽にタイ料理を楽しめます♪ぜひお好みの代用方法を見つけてみてください！ 材料 代用①薄口しょうゆ大さじ1鶏ガラスープの素ひとつまみレモン汁大さじ1/2代用②薄口しょうゆ大さじ1オイスターソース小さじ1/2鶏ガラスープの素ひとつまみ代用③薄口しょうゆ大さじ1アンチョビペースト10gレモン汁小さじ1
よだれ鶏という料理があるのは皆さんご存じであろう。作り方は至極簡単。しかし、胸肉･ささみ辺りでやると結果として火は通っているものの、人によっては生っぽくて食べられない場合もある。 よって過剰に火を通し、結果的にパサつくのはご愛敬。 そんなもんなのである。 意外と胸が好きな私は、やはり胸を買ってしまう。 厚みがあるため、多少の隠し包丁を。 沸騰した湯に入れた後、3分程放置。 そして火を止めて放置 時間は「ぬるま湯になるまで」である。 そうすると多少実の赤さが中心部に残る箇所があるものの、中まで火が通り、かつパサパサにはならない。しっとりジューシー（言い過ぎか？）になる。 因みに時間がもっとあれば70～80度位で火から下ろし、蓋をした鍋をタオルでくるんで3～40分だともっと旨くなる。これは「おかわり飯蔵」で得た知識。 つけダレに 酢に胡椒と ラー油 オイスターソース おろししょうが おろしニン
日本でも四川料理としては『麻婆豆腐（マーボードゥフ）』が有名かと思いますが、四川省や中国の四川料理を出すお店では『麻辣豆腐（マーラードゥフ）』というのもよく見かけました。初めは同じものかと思っていたのですが、麻辣豆腐の方は挽き肉が入っておらず、豆鼓や甜面醤などの味噌系があまり入っていないものが多かったように思います。つまり豆腐の辣油炒めみたいな感じです。 麻辣豆腐の正しい作り方はよく知りませんが、とりあえず自家製麻婆豆腐の経験を踏まえ、記憶を頼りに試作してみることにしました。初回でそれなりの味になりましたので、とりあえず備忘録として。 材料（２人分） 豆腐 300g程度 （今回はソフト木綿と書かれたものを使用）ネギ 一本ニンニク ２～３片生姜 ニンニクと同体積程度 キムチ用唐辛子 大さじ２～３程度豆板醤 大さじ１豆鼓醤 小さじ１鶏がらスープの素 大さじ半 花椒 適量（痺れるほど多めに入れる
食事＋運動＋ご褒美でゴールを目指せ 今回紹介するのははっきり言ってスパルタ方式。主食を口にしていいのはランチのみ。朝と夜はローテーションメニューを食す日々を送ってもらう。 さらに、運動にも本格的に着手する。下半身+体幹トレ、上半身+体幹トレ、有酸素の3つのプログラムを前半はテレコで、後半は合わせ技でこなし、内臓脂肪をボーボー燃やす。 とはいえ、ストイックな日々のなかにも楽しみは見つけたい。 お酒を飲む人は1週間後に体重が1kg減っていたら、1日だけご褒美解禁。適量のアルコールを口にしてよし。日本酒なら1合、缶チューハイなら350mL缶1本、ビールなら中ビン1本はOKだ。甘党の人なら150kcal以内のスイーツをその日だけ食べてよしとする。2週間目にさらに1㎏落ちていたら同様にルールの範囲でご褒美を堪能してほしい。 ① 朝食はキャベツ×肉味噌ローテ 主食は1日1回昼のみ。じゃあ朝食はどうすれ
【海外動画レシピ】生卵4つドボン！「奇跡の炊き込みご飯」に挑戦！ご飯とゆで卵の組み合わせが新鮮♪ | 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします
YouTubeで海外の料理動画を見るのにハマっている筆者です♪なぜなら、日本ではあまり見かけることのない、料理の常識を覆すようなアイデアを発見できるからなんですよ。先日見た料理動画は、なんと炊飯器に生卵を4つもイン♡していました。こんなのなかなか思いつきません…！「奇跡の炊き込みご飯」という料理名で、きっとおいしいに違いありませんよね。これは試してみたくなりましたよ～。 【驚愕の1465万再生】最高に美しくておいしい♡卵料理の朝食作ってみた♪フライパンに花が咲いた♪ 「奇跡の炊き込みご飯」の考案者は香港の料理好きさん 炊飯器に生卵を入れた炊き込みご飯の作り方をYouTubeに投稿していたのは、香港在住のシャオインさん。『小穎美食』というチャンネルで「奇跡の炊き込みご飯」を紹介していました。 概要欄をグーグル翻訳してみると、家庭料理、パスタ、スープなどの料理動画を毎日投稿しているそうですよ。
Summer Eye
7/23 起きて水を飲んでコーヒーを入れて飲む。ヨーグルトを食べる。11時半、整骨院。最近腰がやばい。そのあと街へ出てフジロック用の雨具を買う。高いなーと思いつつ、野外フェス結構あるしちゃんとしたやつを買うことにした。暑くてあんまり食欲がない。けどちゃんと食べとかなきゃいかん。タイ料理食べて帰宅。メール返信したりとか仕事。制作はなんかやる気が出ず放っておく。 7/22 起きてパン。疲れが溜まってる。でも朝から家の外壁の塗り残しを塗ったりマスキングを剥がしたり。めちゃくちゃ汗をかいた。シャワー浴びて休憩。正午、車でIKEAへ。棚やブラインドを買う。ご飯食べて帰宅。夕方、車をメンテに持って行く。ドアの内側のパネルが外れてしまった。いつもの整備場だが今日はいつもと違うベテランのおじさんが担当になった。粋な感じの、小柄で綺麗じゃないおじさんだ。こりゃ無理やりつけ直すしかないね、ちょっと時間もらっち
【超簡単おつまみシリーズ#002】魚肉ソーセージと長ネギの卵とじの作り方 - 居酒屋ー猫太の時短，簡単，節約レシピ
今日も，忙しい主婦や料理が苦手の方でも，時短，簡単にできる料理を紹介していきます。 気になった方はぜひ読者登録をお願いいたします。 【超簡単おつまみシリーズ#002】魚肉ソーセージと長ネギの卵とじの作り方 - YouTube 今日のメニューは，魚肉ソーセージと長ネギの卵とじです。簡単，炒めてとじるだけ！ 材料： 魚肉ソーセージ 2本 長ネギ 1/2本 たまご 3個 塩コショウ 少々 オイスターソース ほんのちょっと ケチャップ お好みで まずは，魚肉ソーセージを斜めにカットします。 つづいて，長ネギも同じように斜めにカットします。 たまご３個をボールに割り入れ，しっかり溶いた後，オイスターソースをほんの少し回し入れます。 フライパンにサラダ油を大さじ１杯入れ，最初に魚肉ソーセージを炒めていきます。 平たく並べて全体に焼き目が付くくらいまで炒めます。 魚肉ソーセージに焼き目が付いたら，長ネギ
今日は鶏ささみを使っためっちゃ簡単で、青のりが香ばしいオイマヨ和えレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ささみはキッチンバサミひとつで簡単に下処理してまな板包丁いらずです♬ 青のりとオイマヨの香りとコクがたまらない、やみつきの１品です( ´͈ ᗜ `͈ )♡ それでは作り方をご紹介します！ まな板包丁いらず♬ 鶏ささみの青のりオイマヨ和え♬ 【材料】３〜４人分 ◎鶏ささみ・・・４００g (ささみ下味) ◎酒・・・大さじ２ ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ３ (青のりオイマヨ) ◎マヨネーズ・・・大さじ３ ◎オイスターソース・・・大さじ１ ◎青のり・・・大さじ１ ◎砂糖・・・小さじ２ ◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１ 【作り方】 １．ささみの筋を取り除いてひとくち大に切り、ボウルに入れて塩こしょう、酒を加えて１５分漬けておきます。 ２．大きめのボウルに(青のりオイマヨ)を加
「キャベツとちくわのオイマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 キャベツとちくわを使った炒め物のご紹介です。オイスターソースとマヨネーズのしっかりした味つけで食の進む一品です。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますよ。簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね。 調理時間：15分 費用目安：300円前後
冷めたマックフライポテトがフライパンで復活した！
冷めてしなしなになったマクドナルドのマックフライポテトは、美味しさが格段に下がるもの。冷めたマックフライポテトはフライパンで炒めるとおいしさを取り戻せるといわれるが本当なのでしょうか？ マックフライポテトを油なしのフライパンで、強火でサクッと炒めてみました。冷めたマックフライポテトのアレンジレシピも合わせて紹介しましょう。 冷めたマックフライポテトが復活する マクドナルドのマックフライポテトは揚げたてはおいしく食べられますが、冷めてしなしなになるとおいしさが激減。そんな時は冷めたマックフライポテトをフライパンで炒めるとおいしさを取り戻せるといわれています。 さっそく、冷めたマックフライポテトが復活するかを検証してみました。冷めたマックフライポテトを油をひかずにフライパンで炒めると、ポテトから油がにじみ出てすぐにカリカリ状態になります。揚げたてには敵わないものの、8割方、冷めたマックフライポ
簡単昼ごはん - MAKICHAN CHI
朝夕の寒さも緩み、昼間は暖かくなってきました。 今年のＧＷは例年と違い、家で過ごします。 冷蔵庫に一気に買い置きをして、家族で家で過ごすことになります。 家のレモンの木の花が咲き始めました。 年末頃からレモンの収穫ができるようになります。 その頃に、みんなで集まってレモンケーキを食べることができたらいいな、と思います。 さて、ＧＷの期間中、家族も家にいるので、お昼ごはんも作らなくてはいけません。 普段は一人でルーズに食べているので、長く続くとなんか慣れません。 そんなときに、私の大好きな山本ゆりさんのブログに、簡単で美味しいちゃんぽんの作り方が載っていました。 ameblo.jp 本当に山本さんのアイディアは素敵です。 短時間で美味しいちゃんぽんが食べられました。 この、少し白濁したスープ、オイスターソースと牛乳を使用します。 コクが有り、美味しくいただけます。 野菜たっぷりにもできますよ
海鮮XO醤焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。
こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は海鮮XO醤焼きそばのレシピ！ 材料 ・油 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・椎茸 1個 ・えび 100g ・イカ 100g ・キャベツ ひとつかみ分くらい ・焼きそば麺 1玉 ・ピーマン 1個 ・ごま油 小さじ1 合わせ調味料 ・酒 小さじ2 ・XO醤 小さじ1.5 ・醤油 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 具材はお好みで～。 ・合わせ調味料を混ぜておく ・にんにく、椎茸をスライスする ・キャベツをざく切りにする ・えびの殻を剥いて背わたを取り、片栗粉と水で揉んで汚れを取る ・イカとピーマンを食べやすい大きさにカットする 作り方 1. フライパンに油小さじ2・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づきはじめたら椎茸・えび・イカを加えてさっと炒める 2. えび・イカに8割火が通るくらい
豚肉ともやしのオイマヨ卵とじのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚こま切れ肉やもやしを使った料理
3同じフライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて火にかけ、豚肉を加えて炒める。肉に焼き色がついてきたら、もやしを加えて炒め、「オイスターソース」を加え、（２）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。
海鮮焼きそば - schunの日常
おはようございます。schunです。 今日は、海鮮焼きそばを作った時のお話です。 ばぁばのリハビリに午後から付き合う時だけ、 夕食の支度をするschun。 先週もリハビリが午後からになってしまったので 作る羽目に。(;^_^A。 すべてが裏目な一日(;^_^A。 ただ、先週はものすご～く忙しかったというか、 すべてが裏目に出たというかって感じですね。(;^_^A。 ①リハビリが予定よりかなり時間がかかった。 30分延びちゃったんですよね。 ②ばぁばが、嫁さんにリハビリの日だと教えてしまっていた 基本、作れるかどうかがわからないので、 リハビリの日だということ自体嫁さんには教えていないのですが この日に限って、教えてしまっていた。 →作らないとまずい状況に ③ただでさえ、遅くまでかかってしまったのに、19：00には 合唱の指導に行かねばならず、調理時間がものすごく短い。 まぁ、そんなで、何に
今日はぷりっぷりの海老とシャッキシャキのれんこんを使ったこっくりやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 味付けはオイスターソースとマヨネーズベースのクセになる組み合わせ✧*｡(ˊᗜˋ*) ご飯にもお酒にも合う完璧な一品です( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 唯一の欠点を挙げるとしたら、とにかく茶色いことです笑 それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* こっくり美味しい♬オイマヨ海老れんこん♬ 【材料】２〜３人分 ◎海老・・・１０尾程度 ◎れんこん・・・２００g ◎片栗粉・・・各大さじ１.５ （海老下処理） ◎塩・・・少々 ◎片栗粉・・・小さじ１ ◎酒・・・大さじ１ (オイマヨソース) ◎マヨネーズ・・・大さじ３ ◎オイスターソース・・・大さじ１ ◎しょうゆ・・・小さじ１ ◎にんにく(チューブ)・・・５cm （お好みで） ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．あらかじめ大き目のボウルに(オイ
Hi! ななとなな夫です。 今回は、作るたびに、なな夫(主人)さんが喜ぶという 炊飯器で簡単！カオマンガイ(アジアンチキンライス)を作ってみました。 我が家流で、ナンプラー・パクチーなし で作っています。 材料だけ見ると、面倒くさそうなイメージですが、作る工程はとても簡単！ 自宅で美味しいカオマンガイが楽しめます♡ 作り方 4人前 材料1 米：2合 鶏もも肉：400g *皮はあってもなくてもo.k. 長ネギの青い部分：1本 酒：大さじ1 塩コショウ：小さじ1/2 水：400ml *下準備 お米は研いでおきます。 鶏もも肉に、酒・塩コショウをかけてなじませておきます。 材料2 鶏ガラスープの素：小さじ1 おろし生姜：小さじ1/2 おろしニンニク：小さじ1/2 ごま油：大さじ1 材料1・2が用意できたら… 炊飯器に材料1のお米と水・材料2を全て入れ、かき混ぜます。 1.の上に鶏もも肉・ネギを
鶏もも肉で！チキテキ丼 作り方・レシピ | クラシル
「鶏もも肉で！チキテキ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 チキテキ丼のご紹介です。こんがりと焼いた鶏もも肉を生姜やニンニクの風味が効いたタレで味付け、丼にしました。オイスターソースを加えているので、コクのある味わいですよ。簡単に作れるので、さっと済ませたい日のランチなどにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：300円前後
はやみです。 今日は、ちょっとしたポイントさえ押さえればプロの味に『せせりと豆苗のにんにく中華炒め』のレシピ・作り方をご紹介します。 しゃきしゃき食感のもやしと豆苗に、せせりを合わせて作ってみました。 せせりも食感の良いお肉なので、予想以上に良い仕上がりになりました♪ せせりってどの部位が知っていますか？ せせりは、鶏の首周りのお肉。ネックとか言われていましたが、関西で呼ばれていた『せせり』が全国的に広まりました。 弾力のある食感が特徴的で、焼き鳥屋では大人気の部位ですね！ 最近ではスーパーでも販売しているところが多くなり、手に入れやすくなりましたね。 一羽から20gしか取れないにも関わらず、非常に安価で買えるんですよ。 せせりの食感、旨味を逃さないポイントがあるので、作り方をご覧になってくださいね♪ おすすめのもやしレシピ 是非、お試しを！ レシピをカテゴリー別で検索できるようになりまし
【中華レシピ】5分で作れる天津飯(かに玉)♪ふわとろたまごのあんかけチャーハン♪ - minami ∣ 家族ごはんと暮らし
天津飯を作りました〜！ ふわとろの卵に、とろみのあるあんかけをたっぷり♪ 手が込んでいるように見えて、実は５分で作れちゃうのです◎ ちなみに、今回作ったのは関西流の味付けの天津飯です♪ ↓ よかったらこちらも♪espressogohan.hatenablog.com espressogohan.hatenablog.com ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ごはん １人分 卵 ２つ 塩コショウ 少々 油 ふたまわし 【とろみ餡】 水 １５０ml オイスターソース・片栗粉 小さじ２ 料理酒 小さじ１ 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油 小さじ1/2 ☆作り方 （１）たまごを溶いて塩コショウと合わせ、卵液にしておく。お皿にごはんを盛っておく。 （２）小さいフライパンに油をひいて、鍋肌がしっかり温まるまで待つ。 一気に卵液を流し入れて、ぐるぐるっと混ぜて火を止める。 （３）【とろみ餡】をボウルに合わせる
簡単なのにビックリするほど美味しかった！うそでしょ？な仕上がり台湾風まぜそば - 登山やキャンプや日々のこと
妻と2人のテレワークのお昼。簡単に済ます、が合い言葉になっております。 まあ場所が自宅なだけで休み時間は限られていますからね。 そんな中でもお弁当だったり、簡単な調理メニューで対応してくれるのでランチタイムは楽しみであり、有難く思ってます。 今回は休み時間にうなるほど簡単で美味しいメニューが出てきたので、もう言わずにはいられなくて…ご紹介させてください。 妻曰く、前日スーパーの特売で中華麺が安く、冷蔵庫にあった食材で即決して作ったのが「台湾風まぜそば」だったのですが、これがなかなか美味しかったんです。 【材料】2人分 ・中華麺 2玉（中太麺～太麺） ・豚ひきにく 200グラム豆板醤 小さじ1/2にんにく 適量 ・（A）オイスターソース大さじ1 醤油大さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1 ・（トッピング）ニラ1/4（小口切り）、ネギ1/4（小口切り）、卵黄2個、魚粉（なければ鰹節） ・ごま油 小さじ
こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はそうめんが飽きてきたら作る、そうめんの茄子とひき肉のトマトソースのレシピです。 結局そうめんは色々工夫せずにめんつゆ＋薬味が一番美味しい ただし飽きてない場合に限る— 嵜山拓史(さきやまひろし) (@sakihirocl) September 1, 2019 こういうツイートをしつつもね。 材料 ・トマト 200g ・ナス 2本 ・豚ひき肉 100g ・オイスターソース 小さじ2～大さじ1 ・塩 適量 ・オリーブオイル 適量 ・そうめん 1～2束 しっかりミートソースとして作ると美味しいですが、今回はお手軽モード＆オイスターソースで少し旨味を足してボロネーゼっぽくします。 ・トマトを湯剥きして適当にカットする ・茄子を乱切りにする 作り方 1. 茄子を170℃くらいで柔らかくなるまで素揚げする 2. フライパンに油
基本の味噌ラーメンのレシピ - 生かし屋さん。
こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本の味噌ラーメンのレシピ！ 材料 スープ ・水 1L～ ・豚バラor豚ロースブロック お好みの量 ・昆布 5cm四方 ・鶏むねひき肉(鶏ガラでも) 200g タレ ・水 300ml ・醤油 大さじ8 ・みりん 大さじ4 ・昆布、鰹節(顆粒だしでOK) 適量 チャーシュー ・豚バラor豚ロースブロック スープで使ったもの ・タレ 上記の半量 味玉 ・茹で卵or半熟卵 お好みの量 ・タレ 上記の半量 味噌ダレ(1人前) ・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・長ねぎ 数cm分 ・茹でたひき肉 大さじ2くらい ・味噌 30g ・酒 小さじ2 ・みりん 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・甜麺醤(あれば) 小さじ1/2 ・白ごま 小さじ2 1人前 ・スープ 250mlく
豚骨ラーメン1号（100円でできたのは2号） つ、ついに、豚骨に手をだしてしまった！！ やりたくてやりたくて、あぁやりたくて！！！ 肉のハナマサ行く度に肉コーナーの冷凍庫を覗きﾁﾗ、行ったり来たりﾁﾗﾁﾗｯ。 あぁストレス。 予算オーバーは百も承知なので買うに買えず。 だが、意外なことに、 １０４円豚骨塩ラーメンが作れてしまった（豚骨ラーメン2号）。 これ極めれば、もうラーメン屋はいかなくなるか？ いや、行く！絶対行く！！ 新橋より駐車スペースがある東京駅の肉のハナマサにGo！ とうとう買っちゃったよ。豚骨ゲンコツ！！やっほい！！ 1859gで650円なので、100gあたり３５円也 この肉から６杯分のスープを取り出すのが第一目標。とりすぎ？？笑 ちなみに濃厚家系ラーメンの武道家龍では１日200kgの豚骨を煮込んでると書いてある。 仮に日に200人もの客が来ていたとしても、 1人前あたり1k
今日は牛肉とにんにくの芽のオイスター炒め！ ご飯進みすぎる味付けにしてるので 作るときはご飯を多めに炊いておいてください！！ 合わせ調味料を作っておくと手際よく 簡単に作れるので準備をしておくのが大事。 それでは作っていきましょう！！ 動画はこちら↓↓↓ youtu.be スポンサーリンク 牛肉とにんにくの芽のオイスター炒めのレシピ 牛肉とにんにくの芽のオイスター炒めの作り方 牛肉とにんにくの芽のオイスター炒めのポイント 牛肉とにんにくの芽のオイスター炒めのレシピ 材料 牛肉･･････150ｇ にんにくの芽･･････1束（7本） 玉ねぎ･･････1/2個 唐辛子･･････1/2本（お好みの量で） ごま･･････少し ごま油･･････少し 合わせ調味料 砂糖･･････大さじ 酒･･････大さじ2 醬油･･････大さじ1．5 オイスターソース･･････大さじ1 水･････
どうも！マッチョな料理研究家のだれウマです！ さて、2023年1本目の連載ということで、今回はいつものようなおふざけはせず、真面目にレシピをお伝えしたいと思いマッスル！（あ…やっちゃった…） 今回ご紹介するレシピは、今が旬の白菜を使った「爆速中華丼」です！ 使用する食材はたったの2つ！しかも包丁もまな板も不要で、わざわざ水溶き片栗粉を用意する必要もありません。 中華丼のあんは片栗粉のダマができてしまったり、きれいにとろみがつかなかったりとなかなかむずかしいですよね。 ですが、今回のレシピ通りに作れば料理初心者の方でも失敗知らず！ 驚くほど簡単でおいしい中華丼が、調理時間わずか5分ほどで完成しますよ。 手軽さと最高の旨さでリピート必至の「爆速中華丼」、ぜひお試しください！ わずか5分！リピート必至の「爆速中華丼」のレシピ 調理時間 5分 分量 1人前 材料 ○水…200ml ○オイスターソー
鶏むね肉にパクチーの“根”と調味料を漬け込んだタイ料理「ガイヤーン」はビールがすすみすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。暑くなってきてビールのおいしい季節！ ということで、今回はタイ風焼き鳥の「ガイヤーン」をご紹介します。鶏肉をたれに漬け込んで焼くだけで、香ばしくジューシーに仕上がる一品です。 タイの屋台料理としても知られる「ガイヤーン」。タイ語で、ガイヤーンの「ガイ」は鶏肉を、「ヤーン」は「あぶり焼き」を意味し、作り方は地域やお店によっても実に多種多様です。基本的には、さまざまな部位の鶏肉をパクチーやニンニク、ホワイトペッパー、ナンプラーなどで漬け込み、あぶり焼きをしたものが多いようです。 今回は、リーズナブルでヘルシーな鶏むね肉を使って、このガイヤーンを家でも簡単に作れる方法をご紹介したいと思います。エスニックな味わいの引き立つ漬けだれの作り方や、鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法は必見です！ 味の決め手はパクチーの“根”を使った漬けだれ ガイヤーンの味の決め手
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