もぅ~、ホント、試してみて~*゚o゚)ノ*゚o゚)ノ*゚o゚)ノおいしいよ~!! このレシピの生い立ち 居酒屋さんメニュー!
グラタン好きなのだけど、気軽に入れるところがあまりない。その上、グラタンだけでお腹いっぱいにならない。 なので、誰でも気軽に入れて、グラタンだけでお腹いっぱいになる感じのお店にしたい。 ベース(マカロニ、ホワイトソース、チーズ、たまねぎ、とか)に対してトッピングを選ぶイメージ。 ベース600円 肉/魚介類200円野菜類100円客単価800〜1000円くらいを想定。質と満足感は重視しつつ、あまり安くはしたくない。 ホワイトソースとマカロニは事前に仕込んでおき、オーダー毎にトッピングを盛り付けて、スチームコンロやオーブンで焼き上げて提供。 ある程度事前の仕込みが可能で提供時の手間が少なめな割りに、味もキープできるのではないか、という想定。 カウンターと持ち帰りだけ、くらいの店舗規模感で小さく展開。 従業員は自分1人+パート1名(ワンオペも想定しておく。人が採れない、金がない、などの場合を想定)
グラタン・ドフィノワの作り方 生クリームが入らないのにメチャ旨のポテトグラタンです。もちろんホワイトソースなんて必要なし、使うのは牛乳よ。それと主な材料は3つだけ。 おまけに、な、なんとオーブンもオーブントースターも要りません、フライパンで作ります。フライパンは2個使っていますが1つしかない人はジャガイモを煮るのを鍋にして下さい。 これを嫌いな人は大人から子供までいないんじゃないかな。簡単なのに本当に美味しいの! ホマレ姉さんが一番好きなグラタンです。 スポンサーリンク 材料(4人分) ジャガイモ 約400g (3〜4個) 牛乳 300ml とろけるチーズ 160g ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2 バター 10g 塩、ナツメグ 少々 作り方 ① ジャガイモは洗い皮を剥き5〜7㎜厚さの輪切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
冷え込みますねー。。。あったかいシチューやオーブン料理がおいしい季節になってきたので、野菜のごろごろはいったトマトソースのグラタンにしてみました。 チキンとゴロゴロ野菜のトマトソースグラタン(4~5人分) 材料 鶏胸肉 200g 人参 1本 じゃがいも 2個 ブロッコリー 1/2房 玉葱 1個 シュレッダーチーズ お好み 乾燥バジル お好み 料理酒 大さじ1 塩 少々 トマトクリームソース ダイストマト缶 1/3缶 加塩バター 40g 小麦粉 40g 牛乳 2カップ 粒状チキンコンソメ 小さじ1 塩こしょう 少々 1.鶏肉は一口大にきり、料理酒、塩をもみこんで少しおいて、一度しっかりとグリルして、余計な油を落としておく。 2.ブロッコリーは食べやすい大きさに、人参、じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにして、それぞれ一度竹串が通る程度に蒸しておく。 3.玉葱はくし形切りにする。 4.フライ
炒め時間15分!簡単オニグラスープ 冬が近づくと無性にオニオングラタンスープが食べたくなります。私がイメージするオニグラスープはチーズで蓋をしたのではなくて、あくまでもスープが主体のものなんです。 それにはあの飴色玉ねぎと言う、高いハードルが待っている。でも、主婦が夕飯の支度でお鍋に貼り付いていられるのは、せいぜい15分だと思うんです。時間をかければシェフのような飴色玉ねぎが作れても、それは無理って言うもんです。 …で、どうにかならないかとあれこれやってみて、これなら良いんじゃない!…ってトコまで辿り着きました。ハハハ…このレシピの為に我が家では3日間オニグラスープでした。 どうか、ホマレ姉さんの苦労(大げさ)を召し上がれ! チーズが大好きな人は、勿論いっぱいのせてね。 スポンサーリンク 材料(4人分) 玉ねぎ(大) 2個 ニンニク 3片(2片はスープ、1片はパンに)
寒い日はアツアツ、トロトロの「グラタン」が食べたくなりませんか?一見「ソースを作るのが色々面倒そう」と思いますが、作り方を工夫すれば意外に簡単。今日は時間をかけなくてもOKなグラタンレシピを集めてみました。はてなのまかないランチで人気のグラタンもご紹介します。 ■ホワイトソースはレンジでもできる!基本のマカロニグラタンのレシピ グラタンの基本はやっぱり「マカロニグラタン」ですよね。難しそうなホワイトソースも電子レンジを使えば簡単です。 <シンプルなマカロニグラタン> ▽ ソースたっぷり☆基本のマカロニグラタン☆ by 大阪食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 固めにゆでたマカロニ、炒めた鶏肉と玉ねぎ、ホワイトソースを混ぜ合わせ、バターを塗った容器に流し入れてチーズを振って焼けば基本のマカロニグラタンの出来上がり。じゃがいもやほうれん草、エビなどを加えてアレンジもで
実はハードル高そうに見えて低いのがグラタン。牛乳常備していない人には勧めないけど、大抵の残り物野菜はこいつで処理できる。 マカロニはレンジ7分で茹で上がるので茹でてる間に玉ねぎ1/4の薄切りと適当に余った野菜入れて炒める。あればウインナーか鶏肉いれる。 玉ねぎが透き通ったらそこにハウスシチューの粉大さじ1入れて玉ねぎにまとわりつかせる。 牛乳と水を80mlずつ入れる。とろみが出てくるのでそこに茹で上がったマカロニ投入。あとチーズ乗せてオーブントースターで4分くらい焼くだけ。 焼き時間入れても14分位で終わる。楽ではないけど残り野菜処理したいときとかカレー作るよりは楽。ハウスシチュー使えばほぼそれだけで味決まるので初心者でもできる。シチュー作るよりグラタン作るほうが圧倒的に多いわ。
世の中には「訳ありグルメ」という界隈があり、大量だったり小さかったり旬じゃなかったり、またはよく分からない理由で安くなったりしなかったりします。あなたは訳ありですか? おや? これは牡蠣ですか? 枕かと思いました。 これは広島県産の真牡蠣、冷凍1kg(加熱用)です。 【楽天市場】 訳あり 広島産カキ1キロ 実はこの牡蠣は楽天で買った「訳あり商品」です。 牡蠣にも訳ありがあると聞き、これは食べずにはいられないということで、今回は牡蠣の訳あり商品を取り寄せて、訳ありとは一体どういうことなのか、味はどうなのか、など牡蠣の訳ありを探ってみたいと思います。 申し遅れました。牡蠣を食べたら数えたい id:shoheiHです。 さてこの記事では何個の牡蠣を食べているでしょうか。 訳あり牡蠣【1】 広島県産の真牡蠣を食べる ということで、まずは解凍しましょう。 【楽天市場】 訳あり 広島産カキ1キロ 80
材料2人前です。 玉ねぎ半分・シメジお好みで。※エビでもなんでも自分が好きなもの入れてくださいね:) 鶏肉 小麦粉1/2カップ・バター30g チーズお好みで・パン粉少々 マカロニ この袋の半分くらい使いました。 調理開始マカロニも茹でておきます。9分間。 ホワイトソースを作ります。中火でバターを溶かします。 小麦粉とバターを混ぜます。※焦がさないように! 混ぜあわせるとこんな感じに↓ 牛乳を500ccを少しづつ入れて小麦粉を溶かしていきます。牛乳は少しづつ入れてくださいね。 ダマにならないようにかき混ぜます。結構力入りますよー 塩コショウで味を整えます。出来るとこんな感じにホワイトソースの完成です。 今度は鶏肉を焼きます。 鶏肉が焼けてきたら玉ねぎ・しめじを投入します。お酒も少々いれて焼きます。 先程茹でたマカロニをグラタン皿の下に入れます。※上にあると焦げてしまうので下に入れています。↓
「マカロニ・アンド・チーズ」は、ゆでたマカロニをクリーミーなチーズソースに絡めた料理。米国やイギリスでは定番の「お袋の味」です。日本ではあまりなじみがないかもしれませんが、寒い冬を元気に乗り切るあったかメニューとして、ご紹介しましょう。 ポイントは、マカロニなどのパスタを牛乳でゆでること。マカロニをゆでている間に出るでんぷんによって、牛乳にとろみが生まれます。この牛乳にハーブやスパイス、チーズを加えて味付けしたベシャメルソースは、マカロニと絡みやすいそう。ブログ「Heavenly Homemakers」では、パスタを牛乳でゆで、ここに直接チーズを加える方法を紹介していますが、ゆであがったパスタをいったん取り出し、ソースの味を整えてからパスタと絡めてもOKです。 プロセスは至ってシンプルなので、クリーム系のパスタがお好きな方は、ぜひお試しを。 High Five Recipe: Creamy
鶏肉を一口大に切って炒めておく 玉ねぎのスライスをバターで炒めて透明になってきたら鶏肉を入れる。 小麦粉を具が白く隠れるまで篩いながら入れて牛乳を少しずつかき混ぜながら混ぜていく。 他に具を入れてたければ始めに茹でておいて、ここで入れる。 少し煮込む。 これにチーズとパン粉をかけてオーブンで焼く。
じゃがいも、牛乳、チーズで作るシンプルポテトグラタン。お酒にもパンにも合ってウマい。 2014年02月19日10:00 カテゴリレシピ http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1309095459/ 「喪女がはまったお手頃レシピ晒せよ」より 561: 彼氏いない歴774年 2011/09/16(金) 23:00:40.44 ID:U9tT2Xms じゃがいもを皮むいて(面倒なら皮つきでも徹底的に洗えばおk) スライサーでポテチ手前くらいに薄くスライス→適当に千切り マーガリンを塗ったグラタン皿にしきつめる →牛乳を浸る程度(生クリームでもおk)にかける →塩コショウとピザ用チーズかける →オーブンもしくはグリルでチーズが焦げ目つくまで焼く →シンプルポテトグラタン完成~ お酒にもパンにも合ってウマーですよ 最初は牛乳がしゃばしゃばっとしてる
1.タマネギをスライス。できるだけ薄く均一に。スライサーを使ってもよし。 2.レンジでチン。 3.厚手のフライパンか鍋に油(オリーブオイルがいい。最後にバターを足す)を敷き、弱火で炒める。蓋をして、水滴を落としながらだと焦げにくい。 4.白ワインを少量注いで、鍋についた焦げを溶かしだしてから、コンソメスープを加えてしばらく煮る。 5.その間にバゲット(フランスパン)を好きな大きさに切って焼いておく。 6.耐熱皿にバターを塗り(俺は省略してるけど問題ないみたい)、バゲットを置き、4のスープをかける。 7.好みのチーズをかけ、焦げ目が付くまでオーブンで焼く。 タマネギは余分に炒めて、冷凍しておくと便利。 うちでは四〜五個ずつやってる。 ※ところで「パゲット」と「バゲット」、どっちが正しいんだっけ?
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事:生タイプラーメンのゆで汁がコーンスープの味 柿と生ハムとチーズが合うならば ある日、妻が職場で、柿をおすそわけしてもらってきました。そこでその夜、生ハムやモッツァレラチーズと合わせて、ワインのつまみにさせてもらったんですね。 柿と生ハムとモッツァレラチーズのサラダ? カルパッチョ? 的なもの この組み合わせは、かつてこんな記事を書いた時にとても合うことを知ったので、以来、柿が手に入ったときにはよくやります。 これをうまいうまいと食べていて、今回の企画を思いついたというわけで。 幸い我が街、東京都練馬区はこの季節、こんな風景がいたるところに。 農家さんの無人販売所 柿が4個で100円 買ってきました さわった感じ、すでによ〜く熟れているの
マカロニも茹でずにそのまま。 全部入れて煮るだけ~。 生クリームいらずなのにコッテリ☆ このレシピの生い立ち 母が作るグラタン。(昔お友達に教わったそうです。)こんなに簡単だと知った時はちょっとありがたみが減ったような笑 メモ追加:ひと手間で小麦粉をふるいに掛けるとさらに馴染みがいいです。(が、掛けなくても大丈夫です^^)。 マカロニも茹でずにそのまま。 全部入れて煮るだけ~。 生クリームいらずなのにコッテリ☆ このレシピの生い立ち 母が作るグラタン。(昔お友達に教わったそうです。)こんなに簡単だと知った時はちょっとありがたみが減ったような笑 メモ追加:ひと手間で小麦粉をふるいに掛けるとさらに馴染みがいいです。(が、掛けなくても大丈夫です^^)。
こんにちは! 高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、冬のまかないの定番「オニオングラタンスープ風スパゲティ」です。作り方はカンタン。炒めた玉ねぎ×コンソメスープに、乾麺のスパゲティをダイレクトイン。あとは器に盛ってチーズをONするだけ。 熱々のオニオングラタンスープは美味しいけど、それだけだと少し物足りない。結局、別でパスタを用意したり、フランスパンをもうちょっと切って添えたり……。それならスープスパゲティにしてしまえば、一皿でお腹も満足しますよ。 ヤスナリオの「オニオングラタンスープ風スパゲティ」 材料:1人分 スパゲティ(好きな太さのもの) 100g 玉ねぎ 1/2個 コンソメ(キューブタイプ) 2個 水 600ml オリーブオイル 大さじ1 ピザ用チーズ 適量 粗びき黒こしょう 適量 パセリ 適量 作り方 1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
編集スタッフ 青木 マカロニグラタンのレシピ 毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日はマカロニグラタンのレシピです。 「子供の頃からの好物です♪」と元気な声が聞こえてきそうなメニューですね。 ダマのないクリーミーなホワイトソースの作り方は必見!ぜひ作ってみてください。 材料(2人分) マカロニ…100g たまねぎ…100g 牛乳 …300cc ピザ用チーズ…40g バター…30g 小麦粉…30g 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 ナツメグ (あれば)…少々 下準備 ・たまねぎは薄切りにする。 ・マカロニは袋の表示どおりゆで、ざるに上げて水気をきっておく。 作り方 [1]フライパンにバターとたまねぎを入れ、弱火でじっくり玉ねぎに火が通るまで炒めたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 [2][1]を中火にし、牛乳を5~6回に分けて注ぎ、その都度なめらかになるまで混ぜる。
満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。 チャー子:「ああ、今年もあと2か月しか無いわね…。忘年会、今年はどこでやるかなぁ? ね、中華がいいよね? チャーハンにエビチリのせて食べるの最高よね?」 ミトゥ子:「あんた、11月になんでもう忘年会のこと考えてんのよ。だいたい、今年の1月に『今年こそ10キロ痩せる』って宣言してたのはどうなったのよ。あと2か月だけど、まったく減ってないわよ!」 チャー子:「ウッ…ま、まだ2か月もあるじゃない。あと10キロなんて余裕すぎて、いままで本気出してないだけよ。フン」 さっきは「2か月しかない」と言ったチャー子、はたしてあと2か月で目標の10キロ痩せることはできるのでしょうか…。 さてさて、今日は10キロは無理でもダイエットに苦しみながらも美味しい物たべたい! というアナタのために、豆腐を使った満足グラタンのご紹介! <材料>(1~2人前) ・木綿豆腐 1丁
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日はサクッと作れる、おつまみレシピを紹介します。最近お気に入りの缶詰レシピ、とくに今回は材料が少ないので、酔っ払いながらでも作れるかも(笑)。 焼き鳥缶に直接、わさびを入れて洗い物も少なめ。今夜のおつまみに、ぜひ。 エダジュンの「アボカドの照り焼きグラタン」 【材料】(1人分) アボカド 1個 焼き鳥缶(タレ) 1缶 練りわさび 少々 マヨネーズ 適量 黒こしょう 少々 作り方 1. アボカドはタネをとり、薄切りにする。 焼き鳥缶にわさびを入れ、あえる。 2. 耐熱皿にアボカド、焼き鳥缶の順に入れ、 マヨネーズを全体にかける。 3. オーブントースター(1000w)で5分ほど焼き、黒こしょうをかける。 アボカドの濃厚さと、わさびのほのかなツーンがやみつきに アボカドとわさびの相性が良いので、焼き鳥に少しあえました。そして、照り焼きチキンにはやっぱ
ダブルチーズが人気のグラタン 先日ブロッコリーのパスタを紹介したときに、「とのさん」からカリフラワーのレシピのリクエストがありました。ちょうど収穫期に入って来たのでリクエストにお応えしようと思います。 美しいカリフラワー 材料(3〜4人分) カリフラワー 1個 ピザ用チーズ 40g パルメザンチーズ 大さじ2.5〜3(粉) バター、塩 適量 〈ベシャメルソース用〉 牛乳 500ml バター 50g 薄力粉 50g ローリエ 1枚 塩、コショウ 適量 スポンサーリンク 作り方 〈ベシャメルソースを作る〉 ① 鍋にバターを溶かし、ふるった小麦粉を加え2〜3分弱火で炒める。 ② ①に牛乳を全て入れ泡立て器でよく混ぜる。 一気に流し混んでも大丈夫 ③ ②にローリエを入れ、弱火で混ぜながらとろみをつける。(もう少
今回は、かみさんが美味しそうな秋鮭を買ってきたので、ジン流、鮭グラタンを作りました。 秋らしく、鮭としめじが入った簡単グラタンのレシピをご紹介します。 いつものように、出来るだけ手間をかけずに作りたいので、市販のホワイトソース缶を使います。 パスタは、マカロニでも良いのですが、今回は、コストコで買った面白い形のショートパスタで挑戦してみました!我が家では、2歳の娘も大好きな、この鮭グラタン、ぜひ作ってみて下さい! 鮭としめじのグラタン!簡単レシピ 鮭としめじの秋グランタン!まず、用意する材料は、こちら。 鮭の切り身 3~4切れ しめじ 1袋 たまねぎ 1個 パスタ(ラディアトーリ) 200グラム ホワイトソース缶 1~2個 小麦粉 少々 牛乳 50ml バター 20グラム オリーブオイル 大さじ1 塩コショウ 少々 鮭の切り身は、お好みで量を調節して下さい。今回は4切れあったので、たっぷり
今日は帰りが遅い日なので、時短料理です。 ポーチドエッグ入りポテトグラタン 薄切りにして茹でたじゃがいもに、小麦粉と牛乳を合わせるだけ。 じゃがいもに溶けるチーズとポーチドエッグを乗せ、さっと表面を焼けば出来上がり☆ 時間があれば、もうちょっと焼き色をつけたいところです。 卵はこんな感じで、硬めの半熟! 我が家の好みはこの硬さ。 もっと柔らかめが好きな方は、ポーチドエッグの加熱時間を短くしてくださいね。 ポーチドエッグ入りポテトグラタンのレシピ 材料 2人分 じゃがいも 2個 塩 2つまみ 油 大さじ1程度 小麦粉 大さじ3程度 牛乳 カップ1 溶けるチーズ 30〜50g 粉チーズ 適宜 卵 2個 作り方 じゃがいもをスライスして、塩を加えたお湯で柔らかくなるまで煮ます。 じゃがいもを茹でている間に、お湯に生
フライパン1つで、簡単にできちゃいます。おいしいホワイトソースもフライパンの中で直接作っちゃうので、洗い物も少なくて、子供達に人気のグラタンです。 H18,10,27作り方一部追加しました~!! このレシピの生い立ち とにかく、簡単・・・。準備は10分くらいですので、お出かけの日に作っておくと、帰って焼くだけ♪ フライパン1つで、簡単にできちゃいます。おいしいホワイトソースもフライパンの中で直接作っちゃうので、洗い物も少なくて、子供達に人気のグラタンです。 H18,10,27作り方一部追加しました~!! このレシピの生い立ち とにかく、簡単・・・。準備は10分くらいですので、お出かけの日に作っておくと、帰って焼くだけ♪
10分煮込んで焼くだけ!新じゃがの簡単グラタン [スパイス&ハーブ] All About
ちょっとだけ冬らしくなってきましたね。 ようやくオーバーが欲しくなる気温になりました。 そんな今日、紹介するのはこちら! 長芋の牡蠣グラタン グラタンソースの中には、ぷっくりした牡蠣と長ネギがたっぷり☆ あっつあつを、冷ましながら召し上がれ〜☆ こちらは、小麦粉と牛乳を使わないグラタンです。 ですから、アレルギーで小麦粉や牛乳が食べられないお子さんにおススメです。 さて、レシピはこちら。 材料 2人分 長ネギ 2本 牡蠣 10個 長芋 350g程度 味噌 大さじ1 油 大さじ1 作り方 長ネギは斜め切りにし、牡蠣は塩水と大根おろしを使ってよく汚れを落とします。 長芋は皮を剥き、おろし金で摺り下ろします。 味噌は同量のお湯で溶いてから2に加えて、よく混ぜ合わせておきます。 フライパンに長ネギを入れ、油を回しかけてゆっくりと火を通しま
「じゃがいもが大好きなあなたへ。」 出張料理人のガッキーです。 >>出張料理とは?詳細はこちら 突然ですがみなさんは,じゃがいも、好きですか? フライドポテトとか ジャガバターとか、 人気のあるメニューも多いですよね。 フレンチにももちろんじゃがいもを使った料理が料理があります。 その名もグラタンドフィノワ 「じゃがいもが大好きなあなたへ。」 あの人気ドラマでも登場のドフィノワ ドフィノワとは 最高に美味しい!じゃがいもグラタン『ドフィノワ』の作り方 材料 作り方 ①ニンニクをする ②じゃがいもをカットし、グラタン皿に並べる ③グラタンを焼く 最高に美味しいじゃがいもグラタン『ドフィノワ』のポイント 食べてみましょう ドフィノワまとめ パーティー料理にもピッタリな料理、一緒にこちらも! あの人気ドラマでも登場のドフィノワ 「ど ふ ぃ の わ ? 」 人気アイドルの嵐・松本潤さん主演の日
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く