れんこんとブロッコリーのナンプラーマリネ【#れんこん #ブロッコリー #ナンプラー #レシピ #おかず】 - からだ元気になるおうちごはん♪
こんにちは。hisaです。 ナンプラーとごま油で旨みが凝縮！ 『れんこんとブロッコリーのナンプラー マリネ』をご紹介します。 れんこんとブロッコリー、エビを ナンプラーとごま油で和えたタイ風の マリネです。 ナンプラーは、タイの「魚醤」で、 いわしなどの魚と塩を漬け込み、 発酵させて作られた調味料なんです。 魚が発酵していく過程でタンパク質が 分解され、アミノ酸になることで、 魚の持つ旨味成分が凝縮されて、料理に 適度な塩辛さと深い濃くが加わります。 カレーやスープ、パスタ等にナンプラーを 加えるだけで、一気にエスニックな アジア系の料理に変身してしまう魔法の 調味料ですね。 レモンや胡椒等とも相性が良いので、 サッパリした味に濃くがプラスされ、 深みが増して、より美味しくなりますよ！ ◆れんこんのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.
生米を炒めて作る「サラッとした中華がゆ」はおいしい上に炊飯器で炊くより早く食べられると話題に - ライブドアニュース
Twitterユーザーのタムラグリア（）さんは、生米を炒めて作る「中華がゆ」のレシピを投稿した。ごま油が香るおいしそうな一品に「ぜひ作ってみたい」との声が集まっている。 中華粥。胡麻油でおろし生姜、生米を炒める。下宿時にラクなのでよく適当なリゾットを作っていたけど基本が同じ。米をよく炒める。油を吸って透明になり、さらに炒めて白くなってきたら熱湯を入れる。水だと温度が下がって粘り気が出てしまう。サラッとしてる方が断然美味。#グリア飯 https://t.co/c2BWSA0XaD — タムラグリア (@tamuragrea) タムラグリアさんによる「中華がゆ」の作り方 ごま油、おろし生姜と一緒に生米（洗わない）を入れ、米が透明になるまで炒める 米が白くなったらお湯（量は米の10倍〜お好みで）を入れる 鶏がらスープか中華だしで薄く味付け、好きな柔らかさになるまで煮る お好みでトッピングを乗せて
あさり、アンチョビの旨味を白菜と共に。 あっさり白菜ボンゴレ。にんにくアンチョビをオリーブオイルで炒めて白菜半たま、あさりラーメンパック入れて蓋して蒸す→塩コショウで味付けしたら仕上げにパクチーとオリーブオイル→ pic.twitter.com/7LoS39OfWn — 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) October 14, 2019 白菜の甘みある水分とあさり＆アンチョビの旨味たっぷりスープ。 仕上げにパクチー＆黒胡椒で香りよく。 パン、パスタだけじゃなくご飯にかけて食べても美味しい。 食材費449円で4食分。1食あたり112円。調理時間20分程度。お茶碗で食べると和風に感じる食べ始めですが口の中はイタリアン。白菜の甘み、あさりとアンチョビの旨味と塩気、黒胡椒とパクチーの香り、チーズの風味がリゾットみたい、でも食べてる
【ゆでささみで5品 香味野菜のサラダ 梅マヨサラダ 冷汁 からしマヨオープンサンド】 - Kajirinhappyのブログ
茹でささみ 香味野菜のサラダ ごま油風味 香味野菜のサラダ 梅マヨ味 ゆで汁で冷や汁 蛇腹きゅうりとささみの和え物 からしマヨオープンサンド お値打ちのささみを買っては、軽く塩をして少量の酒と水で茹でて放置。 それを色々にして食べています。 キーワードは楽して全部食べ切る！ 茹でささみ 何も難しいことはなく、ささみの筋すら取らず😁軽く塩をして、沸騰したお湯に酒少々加えて5-10分程中火で茹で、そのまま冷ます。 ゆで汁にはささみの旨味が出ているので、決して捨てない。 スープやカレーや味噌汁に使い切る。 コンソメいらずです！ 香味野菜のサラダ ごま油風味 作りすぎてやや飽きられている感だけど。 ささみ＋小葱＋大根＋茗荷＋きくらげ 大根は塩をして水分をぎゅっとしぼっておく。 ごま油と塩少々とごまを振って。 茗荷がパクチーになったり、三つ葉になったり、小葱が長ネギになったり、搾菜が入っても美味し
「始まりの木」こんな本を読みたかった！＆再現料理「大海老のブラックペッパー炒め」 - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 とても心に残る本をを読みました。 「始まりの木」 夏川草介 小学館文庫 つるひめさん (id:tsuruhime-beat)が紹介してくださった本です。 tsuruhime-beat.hatenablog.com すでに、つるひめさんのブログをきっかけにたくさんの方々が読まれています。 その後、夏川草介氏の他作品を読まれて感想をアップされている方もいらっしゃり、ちょっとした夏川草介ブームになっていて、その広がりの大きさに驚きます。 皆さんがすでに感想を書かれていて、私の駄文で混乱を招くようなことは避けたいと思いますが、少しだけ自分の備忘録として違った観点から書き残しておきたいことがあります。 それはこの本の言葉の魅力です。 日ごろから何となく胸の奥にはぼんやりあっても、言葉として文書に書いたり、人に話したりしないこと。 それを具現化して、言葉にしてもら
お越しいただきありがとうございます。 今朝、図書館に行く時にムクゲの花がたくさん咲いていました。 梅雨から秋まで長い間お花をたくさん咲かせてくれます。 球体アプリspielen（スピーレン）でパシャリ 夏の陽射しがキラキラしていてシャボン玉のようです。 左下は1週間前に撮ったアオイの花、右はハイビスカスです。 まだ出会っていませんが、フヨウの花も似ていますね。 木槿（ムクゲ）、葵（アオイ）、芙蓉（フヨウ）、仏桑花（ブッソウゲ）はハイビスカスのこと、どれも似ています。 今はこんな花も咲いています。 左）フロックス（桔梗なでしこ） 小さな花が集まって咲くことから強調、合意という花言葉です。 右）ペンタスの花言葉は、希望や願い事が叶う どちらも太陽の光を浴びて眩しく輝いていました。 夏の花の代表、ひまわり 花言葉は本数によってそれぞれあるらしい １本なら一目惚れ ３本なら愛の告白 ７本で密かな愛
「タルタルソース」って自作したことがなかったから何種類も作ってみた【タルタルアレンジ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
タルタルソース沼にハマったことはありますか 最近、マヨネーズを自作したんですが、おいしくてぜんぶ食べちゃいました。 www.hotpepper.jp マヨネーズを使ってほかにもなにかできないかと考え、いちばん簡単に思いついたのがタルタルソースです。 タルタルソースは市販のマヨネーズでも、自作のマヨネーズからでも作れますのでご自由にどうぞ。 それではさっそく、タルタルソースを作りましょう。 まずはベーシックなタルタルソースから 【材料】（作りやすい量） ゆで卵 1個 マヨネーズ 大さじ3 玉ねぎ 1/8個 パセリ 1房 ピクルス 15g ケイパー 小さじ1 材料欄のマヨネーズ以外の食材を包丁でみじん切りにして。 ボウルでマヨネーズと混ぜたら完成です。 エビフライなどにのせて食べると、軽やかな風味とほのかな甘味と濃厚なうま味が増しておいしいです。市販品もいいけど、自作したタルタルソースの新鮮さ
マグロの血合いをハーブとナンプラーで和えたらいい酒のつまみに「マグロ血合いのハーブ和え」【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は週末メシ。 みなさんは鮮魚コーナーの片隅にひっそり置いてある赤黒い塊、マグロの血合いって使ったことありますか？一般的にはしぐれ煮や竜田揚げにする人が多いようですね。 僕が月に1度間借り営業していた「くせものやツジメシ 」は癖のある食材を美味しく食べるという趣旨の料理をお出ししていたのですが、マグロの血合いは定番食材でした。 今日は、ちょっと変わった、とても美味しい血合いの食べ方をご紹介します。休日のお酒のお供にいかがでしょう。 調味料は２つだけ！ 癖×癖=うまい！ タイ東北部やラオスに「ラープ」という料理があります。加熱した挽肉などを魚醤とライム果汁で味付けし、ミントなどのハーブ類をたっぷり合わせるサラダなのですが、これをマグロの血合いで作っても美味しいです。 今回はエ
ヴェトナムアリス 銀座でベトナム料理満喫して、ディスカウントスーパーオーケーでお買い物 - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 お誕生日に何が食べたい？って夫から聞かれました。 ふふふ、今の私にそれ聞いたら。。 ベトナム料理が食べたいって、答えは決まってます(^▽^;) て、ことで行ってきました。 「銀座マロニエゲート1」の11階「ヴェトナムアリス 銀座」です。 マロニエゲートってどこだっけ？ 昔の「プランタン銀座」と言ったらわかる方もいるかも（笑） お店の雰囲気、素敵！ オープン時間に入ったので誰も居なくて店内写真パシャリ モノクロ写真がオシャレ すぐに女性たちで賑やかに(*^^*) テーブルにはソース3種とパクチーがセットされ 落花生の箸置きに赤いお箸 夫はランチビール、 私はミント＆ロータスティー 30秒待ってくださいって言われました(*^^*) 料理は食べたいものを頼んでシェアしています。 ・バインコット（バインセオのミニ版） バインセオを食べたかったのですが、普通のサ
材料は２つだけ☺︎インドのお菓子ピーナッツチッキのレシピ！の巻 - 踊らないインド人と踊る日本人〜日印国際結婚ライフ〜
ナマステ！ 夫がインド人の、関西人アラサーOLりりです(^-^) 新型コロナウイルス対策で自宅待機をされていたり、外出を控えていらっしゃる方も多いかと思います。 ここでは、砂糖とピーナッツがあれば作れるインドのお菓子、「チッキ」のレシピをお届けします！ 家でできる趣味として、お菓子作りなんていかがですか(๑･̑◡･̑๑) 材料は２つだけ☺︎砂糖＆ピーナッツ＋隠しスパイス！ 〜砂糖〜 〜ピーナッツ〜 〜フェンネルシード〜 ピーナッツチッキのレシピ 〜ポイント〜 材料は２つだけ☺︎砂糖＆ピーナッツ＋隠しスパイス！ インドのお菓子「チッキ（Chikki）」は、ピーナッツやアーモンド、カシューナッツなどのナッツ類を飴で固めたものです。 バラの花びらが入ったお洒落なチッキもあります！ ここで使う材料は、砂糖とピーナッツだけです＼(^o^)／ 隠し味としてスパイスも加えます☺︎ 〜砂糖〜 今回使うのは
苦手な人も食べられる？！我が家の和風グリーンカレー。野菜嫌いの子供達もモリモリ食べてくれました！ - ハピチわブログ
こんにちは。 面倒くさがりの主婦です。 日々、苦手な家事に奮闘しながら生活しています。 こちらからハピちわの楽天ROOMに入れます🐶 さて、昨日は『カレーの日』 1月22日を「カレーの日」に制定 1982年、社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に、子供たちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことにちなんでいます。 （全日本カレー工業協同組合HPより） ということで、子供達が大好きな和風グリーンカレーを作りました！ 作り方は先日の記事にも載せてありますが、 mendokusainoyada.hatenablog.com KALDI（カルディ）のロイタイのグリーンカレーを使用します。 我が家のグリーンカレーは和風グリーンカレー。 人生で初めて食べたグリーンカレーが和風のグリーンカレーだったから。 別に和風じゃなくても好きなんですよ？ ただ、このロイタ
適当飯！なんちゃってワカモレ〜これはジャパニーズメキシカン〜銀だこのたこ焼きも食べたよ〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
どうも！Netflixでリトルデビルという映画を見た小生です👿 子役が可愛かったのと、主人公がトムクルーズとクリスティアーノロナウドを足して2で割った感じでした😂 さて、この日はアボカド等、余った食材でめちゃくちゃ適当に料理を作りました！人類と他の生物との違いである火も使わずにね…笑 なんちゃってワカモレ こんなの違うって怒られそう…orz 使う材料はこんな感じです！😅 アボカドって固かったり、熟れ過ぎていて黒かったりとショック受けないですか？ 今回は熟れすぎでした😱 メキシコ人が教える見分け方はこちらみたいです↓ 『アボカドのへたをとったところが緑色ならまだ早い。黒くなってるとそれは熟れすぎ。黄色がちょうどいいんだ』との事です！ こちらの記事に記載がありました↓ いま”メキシコ飲み”が熱い！ 本場のシェフが教えてくれたメキシコのレシピ【第4回：ワカモレ】 | イエノミスタイル 家
自家製甜麵醬で北京ダック？（お家チキン）・コーヒーゼリーに冷凍バナナでトッピング - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 拙い記事を読んでいただき、スターやブクマ、コメントをくださる皆様に心から感謝しています。なかなか皆様のブログにお邪魔できないこともありますが、温かい交流に励まされ、学びのある生活を送ることができています。ブロ友さんの中には嬉しい情報を書いてくださる方もいらっしゃいます。ブロ友さんとの交流は、リアルな友人との交流を超える部分もありますね。感謝_(._.)_ 今日は、そんなブロ友さんのおひとりチャメママさんから、Amazon Primeの「Harumi's Kitchen」より、自家製甜麵醬の作り方を教えてもらったのでシェアしたいと思います。 詳しい作り方と出来た甜麵醬を使ったアレンジ料理が書いてあります。 nekonohanashi.hatenablog.com さて、これで終わったりしませんよ。 私が何に使ったのか、大公開！あ、タイトルに書いちゃいまし
無印良品の手づくりキットラープを使った、簡単タイ料理レシピ！ #無印良品 #タイ料理 - Kajirinhappyのブログ
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ヤムウンセン 無印良品 ラープ（タイのライムとハーブの辛口そぼろ） ばくだん ヤムウンセン 農産物直売所でパクチー半額81円を発見！ 即決！ 自分で買っておきながら、翌日にはすっかりこの存在を忘れていた私。 隊長に、あのパクチーで何作るの？と緩やかのようで、やけに催促されたような気になったのは私の気のせいか？😆 ヤムウンセンが出来るものだと、隊長はとてもとても楽しみにしていたらしい。 ピーナッツなかったので、ミックスナッツのカシューナッツを砕いて散らす。 無印良品 ラープ（タイのライムとハーブの辛口そぼろ） 食品ストック箱にずーっと残っていた無印良品の手作りキットラープ。 賞味期限切れが激しくて甚だしいが、気にせず作ってみよう😊 化学調味料・合成着色料・香料不使用って書いてある。 用意する材料は説明書によると、こんな感じ。 豚ひき肉 20
【おうち居酒屋 海老とパクチーの三角春巻き カレー風味ひよこ豆のヘルシースナック】 - Kajirinhappyのブログ
カレー風味ひよこ豆のヘルシースナック 海老とパクチーの三角春巻き 冷奴２種 ゴーヤチャンプルー おうち居酒屋開店 カレー風味ひよこ豆のヘルシースナック カリフォルニアばあさんのブログで、このレシピをみつけて、どうしても作ってみたくなりました。 先週フムスを作る時にひよこ豆をたっぷり茹でたので、それを使用。 とっても美味しくできました😊 茹でたひよこ豆に、カレーと砂糖と塩で味を付けた素朴な味。結構いけます！ あれがすすんでしまうの😁 california-baasan.blog.jp 海老とパクチーの三角春巻き 先日のおうち居酒屋で、1/4にカットした春巻きの皮が残っていたので、今度は刻んだ冷凍海老＋パクチー＋ネギ＋ナンプラーを、隊長に包んでもらう。 下の方には、残ったフムスを包んだのが３つありました😁 少量の油で隊長が揚げました もうね、安定の旨さです！ 揚がったそばから、試食と言う
久しぶりに家族４人全員集合したので、夕飯は何がいいかと聞くと、娘は相変わらず手巻き寿司と春巻き。ぶれません。 息子は何も言わないので、たぶんきっと肉であろうと、夫にローストビーフを業務委託しました。 気をもんでいた息子の就職もようやく決まり、お祝いを込めての夕食にしました。 夫のローストビーフ 簡単海老春巻き 自家製柚子胡椒で冷奴 ミニトマトのカプレーゼ 手巻き寿司 夫のローストビーフ 夫にレシピを聞いたら、彼のスマホのノートに記録していたのがこれでした。 ＜夫のレシピ＞ 牛肉 塩 こしょう ニンニク ローリエ 玉ねぎ にんじん オリーブオイル 塩、こしょう、ニンニクをすり込む 野菜とオリーブオイルと一緒にジップロックでマリネ フライパンで全面に焦げ目 オーブンシートでマリネした野菜ごと包む オーブン 100℃ 40分 アルミホイルで包んでしばらく置く 作成途中の写真全く撮っておらず、前日
ダイソーの鳥よけネットとアタッシュケースでミシン糸を収納＆ニトリでお買い物♪毎日ご飯 - 見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体
やたらと布を買うのでそれと同時にミシン糸も増えてきました。 作業机にミシン糸の収納があるのですが、そこに入り切らなくなってしまいました… 調べてみるとダイソーの鳥よけネットとアタッシュケース型収納がいいと言うので実際にやってみました！ ダイソーの鳥よけネットとアタッシュケース型収納 見づらいですが、グレーのものが鳥よけネット 下にあるのはアタッシュケース型収納 鳥よけネットはこちらのグレーしかありませんでした アタッシュケースは300円商品です 鳥よけネットは長いので、ちょうどいい場所でハサミでカット！ アタッシュケースに入っている分で1個分です。 なのでアタッシュケースには1個と1/3個の鳥よけネットが必要です。 鳥よけネット1個を入れてみたところ 鳥よけネットはハサミで簡単に切れま〜す ミシン糸を適当に入れてみる 大きいものも小さいものも合わせて32個入りました 同じ糸のボビンは糸の下
ジャークポーク - #つくりおき
こんばんは，id:moznionです． 夏の厳しい暑さもひと段落した感じはありますが，依然として暑いのでビールがガンガン進みますね．そして辛いものも欲しくなる……ということでそんな状況に最適，ジャークポークのご案内です． 原型となるモノはジャマイカのザ・レジェンダリー料理であるところのジャークチキンです．命名規則から自明ではありますが，鶏肉の代わりに豚肉を用いたものがジャークポークとなります． レシピについては，知り合いのルイジアナ州出身のジェニファーさんにかつて教えてもらったジャークチキンのレシピを下敷きにしています．ありがとうジェニファーさん，現在なぜか連絡が取れないのですが…… 生姜焼き用の豚肉2枚を以下の調味液に一晩漬け込み．醤油はズルです． パプリカ (粉スパイス) 小さじ1/2 チリペッパー (粉スパイス) 小さじ1/2 クミン (粉スパイス) 小さじ1/2 コリアンダー (粉
印度カリー子さん直伝！ はじめてのスパイスカレー♪ 22/08/24まで みんなで！カンタンめし 放送日：2021/06/29 #カンタンめし#レシピ#たべもの 放送を聴く 22/08/24まで 放送を聴く 22/08/24まで 自分でごはんをつくるのが大好きな方、自炊にお悩みの方…そんなすべての方に送る！ ＜らじるラボ＞「みんなで！カンタンめし」。 今回は、おうちでつくれる「スパイスカレー」特集です。 市販のカレールーを使わずに、スパイスから作る「スパイスカレー」。 家でつくるには難しそう…に思えるかもしれませんが、大丈夫！ スパイスが３種類あれば、気軽に作れるんです。 それに、スパイスの健康効果で体が元気になる、うれしい効果も♪ 【レシピ監修】 印度カリー子さん(スパイス料理研究家) 19歳のときにスパイスに出会い「スパイスのことをもっと学びたい！」と東京大学大学院に進学。在学中は、食
二子玉川 「オクシモロン 二子玉川」 和風キーマカレー 「オクシモロン」 は 「オクシモロン 二子玉川」メニュー 主なメニューは 「オクシモロン 二子玉川」でいただいたもの 「オクシモロン」の意味と店名の由来は 「オクシモロン 二子玉川」 店舗情報 ★ 「オクシモロン」 は カリーと甘いものと雑貨のお店🍮 2008年に鎌倉小町通りで開店して以来、他にはない美味しいいカレーとスイーツがいただけるお洒落なお店として大人気の行列店です。 2016年6月、玉川高島屋の屋上にオープンした時は、鎌倉の人気店が二子玉にやってきたと話題になりましたね💕 今は同じ玉川高島屋南館4Fに移転して、席数も多くなり入りやすくなりました。 予約はできません。 混雑時は携帯のアプリで受付をして、待ち時間が分かるので店内をブラブラして待つ事が出来ます。 静岡のげんこつハンバーグ「さわやか」さんと同じアプリでした。便利
コロナで増えた体重を元に戻したい方、一緒にこれを食べましょう♪(笑) 豆腐だけで作れるクラッカー♡♡♡ 絹豆腐をキッチンペーパーで水切りして 電子レンジ600wで1分加熱。 3㎜くらいにスライスしたら耐熱皿に並べます↓ 600wで5分↓ 裏返して600wで4分↓ また裏返して1分 最後はこんな色になって香ばしいサクサクのクラッカーが完成ですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡ 固くて歯応えもあって、味は「大豆！！」そのまんまの味です。 このままだと物足りないのでいろいろ味をつけて食べるのがオススメです♪ パクチーソルトとレモン塩 パクチーソルトのチップス♡パクチーが香って塩気が効いててすごい美味しい！！ レモン塩も絶対合います♪ 美味しいです。ちょっと味気ない ポテチを食べてるような感覚です。 その他、カレーパウダーとかふりかけとか、色々できそうですね^^ 残ったクラッカーはお塩とジップロッ
これは発明ではないかしら…自信作の誕生です！ めちゃくちゃに美味しい、作りやすい、アレンジ無限！おうちの材料でいかようにも。 身近な材料でご馳走ができます。 明日も食べたい！そんな大ヒットレシピ。 かりっさくっ、ふわっとろ…食感の楽しさ、じゃが芋の美味しさ、桜海老とパセリの香り…ぜひあなたに味わってほしいです。 材料 ２人分 じゃが芋大2こ(350gほど 豆腐 1/2丁 桜海老 大さじ１〜２ パセリ 15g 塩 小さじ1/2 片栗粉 大さじ２ 工程写真は全て４人分の分量です。 下記材料の分量です⇩ 材料（４人分） じゃが芋大4こ(700g） 豆腐 1丁 桜海老 大さじ２〜３ パセリ 30g 塩 小さじ1 片栗粉 大さじ4 初めての方が、作りやすいのは２人分です。 慣れたら、４人分がおすすめです。 お豆腐1/2丁を蓋を少し開けて裏返し、流しで水切りします。 じゃが芋は皮をむいて、1cm輪切り
お題「#新生活が捗る逸品」 ナマステ！夫がインド人の、関西人アラサーりりです(^-^) 出産を機に退職し、専業主婦として育児に奮闘中です☺︎ 子供がずり這いできるようになったので、家の大掃除（台所のインド食材の仕分け）をしました(^-^) 前回は、家にあるスパイスについてまとめてみましたが、今回はインド料理でよく使う豆をまとめてみました＼(^o^)／ 豆は、皮アリの状態、皮ナシの状態で呼び方が微妙に違うのでややこしいです…( ˘ω˘ ) 豆・スパイスの名前が分かると、ヒンディー語でしゃべってる料理系YouTubeが理解しやすいですー！ 豆料理のおすすめポイント☆ インド料理でよく使う豆の種類一覧 ・Kala masoor dal／カラ マソール ダル ＝ 黒レンズ豆 ・Moong dal／ムングダール ＝ ムング豆、緑豆（リョクトウ） ・Urad dal／ウラッドダール ＝ 黒緑豆、ケツル
５種のおつまみ 【リピート中の家事ヤロウ！のふんわり山芋の鉄板焼き】【お手軽パクチー春巻き】三連休はおうち居酒屋 - Kajirinhappyのブログ
雨の三連休スタート前夜は、おうちで居酒屋。 家事ヤロウおうちレシピ第5位の【ふんわり山芋の鉄板焼き】 パクチー春巻き 冷奴 モロヘイヤと青唐辛子のしょうゆ漬けのせ TMT もずくとたこ シマアジの刺身 家事ヤロウおうちレシピ第5位の【ふんわり山芋の鉄板焼き】 何度作ったことか、我が家で絶賛リピート中の家事ヤロウおうちレシピ第５位のふんわり山芋の鉄板焼き。 手軽な材料と旨さが人気です。 通常は長いもすりおろし160gとタコ50gのところ、我が家は好きすぎて、いつもその倍の量で作ります。 今回は、北海道産の柳蛸をチョイス。 いつもはモーリタニア産の真蛸のことが多し。 どちらも美味しいですが、私と娘はいつもの真蛸のほうが蛸の歯切れが良く、夫は柳蛸の歯ごたえがいいと意見が見事に分かれました。 たまごの黄身を乗せて、海苔とネギを振って完成。 外はカリッと、中はふんわり。 各自、木のスプーンですくって
さて、侍ジャパンも勝ちました❣️😍そしてそして当然お腹も減ります。😋 先日、13%塩分の梅干しが、どうにも酢っぱしょっぱなので、麹で発酵させたことを書きました。一日、二日と置いてみると、さすがに梅自体は少し味は抜けてきたようで、麹はほんのり甘酸っぱく、とても美味しくなりました。丁度、生のさばを冷凍したものがあったので、これに梅肉をまぶして、青じそをのせ、フライか何かにしようと思いました。 今思えば、梅肉だけでなく、麹ももっとぬれば良かったのですが、上の写真のような感じで、しかも、次男のお膳を見てお分かりのように、野菜いため、煮物、たこめし、と作り、疲れてきたので、ちゃんとフライにせず、ちゃっちゃとパン粉をまぶしただけで、フライパンで焼きました。トマトソースやチーズを合わせてもよさそうですね。 私も食べてみましたが、とてもサッパリして、さばは脂が適度にあって、とても美味しかったです😊こ
お越しいただきありがとうございます。 少し前になりますが、バインミーを作りました。 バインミーというのはベトナムのフランスパンで作るサンドイッチの事です。 中にお肉や野菜、ハーブなどを挟んで食べますが、面白いのは大根と人参のおなますが入っていること。 日本ではおせち料理として食べられる「紅白なます」です。 お米の国、ベトナムでフランスパンのサンドイッチにおなますが入っているって不思議だなぁ～って思いました。 ベトナムは半世紀の間、フランス統治下にあった国です。 その頃、フランスパンが持ち込まれ、ベトナムの人達は安価な米粉を混ぜてフランスパンを作るようになったそうです。 米粉が入っているので、ベトナムのフランスパンは柔らかくてもっちりしているそうですよ。 なますは紀元前から中国で食べられていたもので今ではアジア共通の料理ですが、ベトナムのおなますは味付けにナンプラーを使います。 私は、前日の
【家庭菜園】モヒートミントで作る飲み物とバジル摘み体験＠ざおうハーブ - Beauty Harmony 今これからを楽しむ暮らし
ご訪問いただき、ありがとうございます。 ざおうハーブでハーブや野菜の苗を購入してきました。 ざおうハーブでの一番の目的はモヒートミント探しです。 モヒートミントとはキューバミント（イエルバブエナ）のことで夏の定番の飲み物のモヒート作りに使います。（一般的には多く出回っていて手に入りやすいスペアミントで作ることが多いのですが、本場のモヒートはキューバミントを使うのだとか） 結局、キューバミントだけではなく、色々見ていたら育てて食べられる苗をいくつか購入してきました▼ 買ったものは キューバミント グレープミント アップルミント レモンタイム 紫オクラ イチゴ形の甘いミニトマト パプリカ（黄） の7ポットです。 紫オクラとイチゴ形のミニトマト、珍しいかなと思いました▼ ちなみに以前から子供たちが育てているミニトマトもありますのでトマトは2種類になりました☆ ざおうハーブは、生産者さんがハーブ園
はてなブログ10周年特別お題「好きな〇〇10選」 やっと来た金曜日なので、自分で作る＆自分が好きなおつまみ10選をピックアップしてみました。お酒がすすむメニューをお楽しみください。 その1 ばくだん その2 鯵のなめろう その3 なーんちゃって栃尾揚げ その4 サルサメヒカーナ その5 フムス その6 豆のコロッケ ファラフェル その7 ５種の香味サラダ その8 春巻き その9 タイ風春雨サラダ ヤムウンセン その10 家事ヤロウのふんわり山芋の鉄板焼き その1 ばくだん ばくだん お値打ちの各種切り落としのお刺身と、納豆と、長芋4-5センチを細切りにして、たくあんを加えてばくだんに！ ママ友Kちゃんに教えてもらってから、ばくだんのファンになりました。 醤油とワサビを加えて混ぜて、海苔に巻いて食します。 食用菊は今まで捨ててしまっていたけど、花びら数枚ぱらりと取って加えると色もきれい。
参議院選挙の振替休刊により、今日は仕事がお休みでした。 昨夜は少し夜更かししてもOKということで、ずっと作りたかったひよこ豆料理をしてみることに。 ひよこ豆の戻し方・ゆで方は師匠のこぴちょあさん、temahimeさんのブログを参考にさせていただきました。 まずひよこ豆のスープを作ってみたかったのですが、その日の残り物事情から、まずコロッケと、ディップを作りました。 レシピは、登山、料理等など、お好きなかじりんさんのブログを参考に(頼りに)いたしました。いつもお店のような綺麗な彩り、盛り付けをされています。そこまで真似は出来ないと思いますが、やってみましょう！ ☆ひよこ豆のファラフェル 材料 ひよこ豆のゆでたもの 500ｇ 玉ねぎ １/４ にんにく １片 パセリ 一束 パクチー(好みで入れませんでした) クミン、コリアンダー、岩塩 各小さじ１/２ 唐辛子少々 タヒニソース(ねりごま、レモン汁
ご近所さんのその後 西インド料理 じゃが芋のスパイス炒め レシピ有り - 見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体
先日、お正月も終わったのでご近所さんにカレーを作って持って行きました。 大変お世話になっているご近所さんの大ピンチのお話はこちら。 boccadileone.hatenablog.com 作ったのは、レンチンで簡単に出来る「チキンコルマ」と、ひよこ豆のパックで簡単に出来る「チャナマサラ」、少し前に作ってかなり美味しかった「ジョドプリアルー（ジャガイモとインゲンのスパイス炒め）」です。 参考にしている↓こちらの本では、家にない材料もあるので、そのへんはスルーして家にあるスパイスで作ったので、珍しくレシピを載せたいと思います。 でも、ほとんどこちらの本の通りなので、もし載せてはいけなかったら削除すると思います💦 2年迷って昨年購入した本。 まだ少ししか作っていませんが、どれも美味しくてちょっとしたエッセイも楽しいです♪ 複雑な味わいがかなり癖になります！買ってよかったー♡ リンク ジョドプリ
西小山 「小さかった女」（CHIISAKATTA ONNA ） スパイスカレーが美味しい小さなカフェです。 「小さかった女」への行き方は 「小さかった女」の名前の由来は 「小さかった女」営業時間・ランチメニュー ランチメニュー 平日限定ランチメニュー いただいたもの テイクアウトのほか、冷凍カレーも売っています。 通販でお取り寄せも 「小さかった女」への行き方は 西小山駅からは徒歩３分 西小山駅を出て桜並木を旗の台方向に行くと「キュイソン ルカ 」というとても美味しい焼き菓子屋さんがあります。 そこを左に曲がって八幡通りを少し行くと右手にあります。 武蔵小山駅からは徒歩10分程ですが、緩やかな坂を下る事になるので簡単に着きます😊 マンションの一階 スパイスカリーの看板がないと見落としてしまいそうですが、 カレーのいい香りがするので大丈夫😉 「小さかった女」の名前の由来は ちょっと変わっ
お久しぶりです。 最近うんめぇ〜と思ってるヨーグルトソースがあるので、書いていこうと思います。 ヨーグルトとハーブ類をもりもり使うので、そういうのが食べられない方にはうんめぇソースではないです。ごめんなさい…。もしよろしければお茶だけも…旦~ 【用意するもの】 プレーンヨーグルト ハーブ類 └生でも乾燥でもOK └パセリ、タイム、オレガノ、ローズマリーなど。1種類でもOK。 レモン果汁 塩 胡椒 おろしニンニク ヨーグルトにハーブをいれます。 今日は生のイタリアンパセリがあるので刻んで入れます。 ハーブをじゃんじゃん入れます。 おろしニンニク、レモン果汁、塩、胡椒をいれます。 少しずつ入れて混ぜて好みの味に調節してね。 完成 今日は鮭にかけてみました。 スープに入れてもうめぇ〜。 肉類とも相性いいです。ミートパイ。欧米か。 ステーキとかにつけてもいいし、シンプルにパンや野菜につけても美味し
時短ヘルシー圧力鍋ダイエットレシピ特集 今回は時短調理の便利グッズの1つ圧力鍋のダイエットレシピ特集です。 ダイエットに良い 安価で節約 時短できる おいしくてヘルシー カンタンに作れる そんな毎日の自炊ダイエット生活。美味しく楽しい自炊で節約しながらダイエットは体重も食費も下げてくれる主夫や主婦の味方です。 今回は、圧力鍋 カテゴリーの記事一覧から2019年に投稿した圧力鍋レシピ記事をまとめてみました。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。 初めての方
昨年12月、渋谷のBOOK LAB TOKYOで開催された、ホットペッパーグルメのグルメ系WEBメディア「メシ通」の読者イベント「夜のメシ通会」が再び開催されるということで、金曜の夕方から夕飯を食べに渋谷まで出掛けてきました。 ここのところオウンドメディアの相次ぐ閉鎖が目立ち、グルメ系メディアでもはてブの常連だった「みんなのごはん（ぐるなび）」が6月末で更新停止、つい数日前にも「Rettyグルメニュース」が今月15日での更新停止が発表されるなど、外からは順風満帆に見えていた人気メディアも無慈悲に終わってしまう寂しい状況が続いています……。 【Rettyグルメニュース更新停止のお知らせ】 8/15(木)をもちまして、新規の記事更新を停止させていただくことになりました。急なお知らせとなってしまったことを深くお詫び申し上げます。 長い間、Rettyグルメニュースを応援してくださった皆さま、本当に
コロンビアの料理を作ってみた - ９的なブログ
どうも～。 世界の美味しい料理を食べたい！知りたい！ ってことで世界の料理を完食してみよう！ といったことをぼちぼちとやっております。９（キュー）です。 今回も世界の美味しい料理を作ったのでご紹介させてもらいます(^^)/ １７カ国目 コロンビアの料理を作っていきたいと思います。 南アメリカ北西部に位置する共和制国家コロンビア。アメリカ大陸の発見者コロンブスにちなんでこの国の名前が名付けられました。 ５０年に渡る長い内戦が勃発していたことや、麻薬の売買、マフィアなど治安の悪い国とされていましたが、近年では内戦も終わり、治安の大幅の改善とともに経済も急成長を遂げています。 また、スペイン植民地時代の歴史的建造物や美しい自然、伝説の黄金郷エルドラードなど魅力的な観光スポットが多くあり、近年多くの観光客が訪れています。 その他にも美女が多い国（世界美女の多い国では必ず名前が上がってきます）、サッ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は、カレーのスパイスとしても使われる「カルダモンパウダー」で、おいしいビールが飲めるお手軽おつまみを作ります。 カルダモンパウダーは「香りの王様」といわれるほど、芳醇で柔らかい香りが特徴です。このカルダモンをバターと合わせて、淡泊な鶏むね肉を香りとコクたっぷりに焼き上げます。 鶏むね肉は、焼いても硬くなりにくいようにポリ袋を使って下ごしらえ。ブロッコリーも合わせて、筋トレメシにもおすすめです。 エダジュンの「鶏むね肉とブロッコリーのカルダモンバター」 【材料】（1～2人分） 鶏むね肉 1枚（300g程度） ブロッコリー 100g 薄力粉 小さじ2 カルダモンパウダー 小さじ2 バター（有塩タイプ） 10g＋10g 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ1/4 作り方 1. 鶏むね肉は、繊維を断ち切るように5mm幅くらいに削ぎ切りにする。ブロッコリーは小
省エネ調理【1食98円】冷凍水漬けパスタde白菜ボンゴレ残り物リメイクレシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ
あさり、アンチョビ、白菜の残りスープはパスタに吸わせて食す。 昨日の白菜ボンゴレの汁に冷凍ブロッコリー&冷凍水つけパスタ。→ pic.twitter.com/ADLS19hBHp — 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) October 14, 2019 白菜の甘みある水分とあさり＆アンチョビの旨味たっぷりスープ。 冷凍ブロッコリーを加えてヘルシー度アップ。 冷凍水漬けパスタは凍ったまま煮絡めるだけですぐ作れて省エネ時短調理で便利。 食材費196円で2食分。1食あたり98円。調理時間10分程度。あさり、白菜、パクチーなどが入った白菜ボンゴレ、もち麦ご飯にかけて食べるのも美味しかったですが、パスタは素直にフィットします。オリーブオイルの風味と旨味いっぱいのスープを吸った冷凍水漬けパスタは冷めても美味しい。 残った汁気があれば冷凍
スパイス2種ですぐ出来る!スリランカ風ナスの揚げ浸し レシピあり 毎日ご飯 - 見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体
いただき物のナスが大量にあるので、夫が大好物の「バトゥ・モジュ（なすの揚げ浸し）」を多めに作りました。 こちらは普段よく作っているレシピ本のレシピを、身近な食材と調味料に変更し、辛さをよりマイルドにアレンジしたレシピになります。 スパイスは百均や業務スーパーにも売っているので見てみてね！ いつもお世話になっているスリランカのまかない料理のレシピ本。 モルディブフィッシュがないと作れないレシピもあるのでそこは注意です。 リンク モルディブフィッシュとはこちらのことです♫ boccadileone.hatenablog.com バトゥ・モジュ（バトゥ＝なす、モジュ＝揚げてココナッツビネガーを絡めたもの） スリランカ風なすの揚げ浸し 【材料】【所要時間約20分】 ＊ナス（短冊切り） 4〜5本 ＊玉ねぎ（薄切り） 1/6個くらい ＊青唐辛子（縦に切って種を出しておく） 小4本（辛いのが苦手な方は2
みなさまこんにちはぁ やっぱり パクチー嫌いなひとって多いんですかね 回りでも半分くらいは 嫌いっていうかもしれません こないだ、パクチー解禁だぁ！と はしゃいだ途端に アクセス激減しましたw もう、名前も見たくない！みたいな？ そんな感じなん？？？ これ以上、激減すると ブログはやめないけど モチベーションが一時的に下がるので 仕方ないので 今日のブログタイトルは 「アレ」ということにしてみましたw 一袋に結構沢山入ってて ワタシ的にはとっても嬉しいのですが ひとりの時のごはんは なるべく楽したいんです… 料理したくない… 身体もつらい時だから尚更なのです その代わり ふたりの時は頑張るから こないだの ↓アクセス激減のトリガーブログ↓ kiroku-mania.hatenablog.com まあ、ワタシはずっと ブログでお金を稼ぎたくはなく 収益化もせず Googleなんちゃらとかもい
刻んで混ぜるだけ、役立ちすぎる“神ダレ”にしてみょうがを消費。「鶏むね肉のみょうが香味ダレ」【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今年は特に雨のジメジメが続く毎日ですので、今回はさっぱりした料理を紹介します。夏の時期に安く手に入る、みょうがを使った「香味ダレ」です。1パックで2～3本入っているみょうがを、余すことなく使い切りますよ。 この香味ダレ、今回は鶏むね肉と合わせましたが、冷奴にかけたり、ぶっかけそうめんなど冷たい麺のタレに使ったりと夏めしに大活躍。まさしく“神ダレ”です。 エダジュンの「鶏むね肉のみょうが香味ダレ」 【材料】（1～2人分） みょうが（みじん切り） 1パック（2～3本） 鶏むね肉（300g） 塩、砂糖 各小さじ1/4 （A） いりごま（白） 小さじ1 ごま油 大さじ1 しょうゆ、酢 各小さじ2 砂糖 小さじ1 豆板醤 小さじ1/2 （なければラー油でもOK。その場合は小さじ1/4） 作り方 1. ボウルに刻んだみょうが、 （A）も入れ、 よく混ぜて、香味
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うめぇヨーグルトソースでもいかがですか。個人差にもよりますが。もしよろしければ。 - 日々
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