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豆腐店の検索結果1 - 27 件 / 27件

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豆腐店に関するエントリは27件あります。 食品社会 などが関連タグです。 人気エントリには 『「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず、半数が「赤字」経営(帝国データバンク) - Yahoo!ニュース』などがあります。
  • 「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず、半数が「赤字」経営(帝国データバンク) - Yahoo!ニュース

    卵やもやしと並ぶ「物価の優等生」として食卓を支えてきた豆腐で、メーカーの倒産や廃業が急増している。スーパーなど小売店向けにパック豆腐などを生産する「豆腐店」の倒産(負債1000万円以上、法的整理)と廃業は、2024年1-7月に計36件発生した。年間で過去最多に並んだ2023年(計46件)を上回るペースとなり、前年を大幅に上回る年間60件台に到達する可能性がある。 豆腐店の経営は、豆腐づくりのコスト増と価格転嫁の難しさのはざまで厳しい状況が続いている。量産豆腐に多く使用される米国産など輸入大豆の価格は落ち着いたものの、円安などの影響を背景に高止まりで推移するほか、電気・ガス代や物流費、プラスチック製が多い容器代などのコストも値上がりした。 他方で、豆腐は生鮮食品などと同様に日持ちせず、「特売品」の目玉として小売業者からの値下げ圧力は高い。加えて、主要な販売先のスーパーで近年急速に台頭してきた

      「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず、半数が「赤字」経営(帝国データバンク) - Yahoo!ニュース
    • あの時でも売れたのに、コロナは別だった… ある豆腐店の閉店 | NHKニュース

      新型コロナウイルスの感染が広がる中、東京 新宿区にある豆腐店が店を閉めることを決めました。店主は「リーマンショックでも東日本大震災でも豆腐が売れなくなることはなかったが、今回は別だった」と影響の大きさを語っています。 店を閉めることを決めたのは東京 新宿区で酒井政彦さんが営む豆腐店で、先々代から79年続く豆腐作りをやめることにしました。 家業を手伝い始めた若いとき、京都で食べた木綿豆腐のおいしさが忘れられず、「にがり」ではなく、「すまし粉」と呼ばれる独特の柔らかさの出る凝固剤を使った木綿豆腐の味にこだわり続けました。 酒井さんは「毎日必ず木綿豆腐を1丁だけを買いに来る近所のおじいさんがいた。何も言わないが、味の変化に気付いているようで怖かったし、裏切れないと思った」と客との思い出を語っています。 店はかっぽうやホテルなど30件ほどの取り引き先がありましたが、飲食店が休業するようになってから

        あの時でも売れたのに、コロナは別だった… ある豆腐店の閉店 | NHKニュース
      • 客が貼り紙「ありがとう」 あの閉店した豆腐店に 東京 | NHKニュース

        新型コロナウイルスの影響で店を閉めることになった東京新宿区の豆腐店に、突然、「本当にありがとう」と感謝を伝える客からの貼り紙が張られました。店主は「見た時はうれしかったよ」とする一方、「街の灯を消さないようにがんばってきたけれど、残念です」と話しています。 先々代から79年間続く豆腐店の店主酒井政彦さんは、新型コロナウイルスの感染が広がる中、かっぽうやホテルなど30件ほどの取り引き先からの注文が徐々に減って配達先が「0」になり、豆腐作りをやめることにしました。 リーマンショックでも東日本大震災でも豆腐が売れなくなることはありませんでしたが、新型コロナウイルスは別で、店のシャッターを下ろしました。 豆腐作りをやめたある日の朝、酒井さんは、店のシャッターに貼り紙があるのを見つけました。 「本当にありがとう、雨の日も風の日もここで豆腐を買うのを楽しみに生活してきました。今後とも御近所づきあいよろ

          客が貼り紙「ありがとう」 あの閉店した豆腐店に 東京 | NHKニュース
        • 手作り豆腐の旨味を堪能!篠栗町のおすすめ豆腐店✨「八木山地蔵とうふ」 - にゃおタビ

          豆腐好き必見!福岡の絶品豆腐料#理福岡県篠栗町「八木山地蔵とうふ」 福岡県篠栗町の「八木山地蔵とうふ」です。 飯塚市と篠栗町を往路する八木山峠、八木山バイパスの篠栗町側の入り口付近にセブンイレブンの隣に立地しています。 良質なたんぱく質が補給でる、手作りの大豆料理を堪能できる希少なお店がこの「八木山地蔵とうふ」なのです。 豆腐好き必見!福岡の絶品豆腐料#理福岡県篠栗町「八木山地蔵とうふ」 うどんやお蕎麦も美味しいと評判 豆腐バイキング うどんやお蕎麦も美味しいと評判 丸天そばを注文しました。 豆腐バイキング食べ放題のセットです。 しぼりたての豆乳、豆腐ハンバーグ、ざる豆腐もろみ、湯葉、サラダ、デザートにおからドーナツ、黒豆コーヒーゼリーなど、食後にも黒豆コーヒーいただきました。 ひじきと大豆の煮ものや「おから」のような食べ物が昔から大好きなのです。 お肉はありませんが、タンパク質は良質で、

            手作り豆腐の旨味を堪能!篠栗町のおすすめ豆腐店✨「八木山地蔵とうふ」 - にゃおタビ
          • 100年以上にわたりアメリカで「手作り豆腐」を作り続けているアメリカ最古の豆腐店のムービー

            豆腐は日本料理に欠かせない伝統食材ですが、日本人でも実際に作っているところを見たことがある人は多くありません。アメリカ・オレゴン州ポートランドで、1911年から1世紀以上にわたり豆腐を作り続けている「Ota Tofu」のムービーを見ると、第二次世界大戦を乗り越えてきた伝統と技術を現代に受け継ぐ、豆腐職人の熱い思いをかいま見ることができます。 How the Finest Tofu in America is Handmade Every Day — Handmade - YouTube Ota Tofu – Portland, Oregon - Gastro Obscura https://www.atlasobscura.com/places/ota-tofu-oldest-tofu-shop-united-states 「手作り豆腐の鮮度は、さながら焼きたてのパンのようなものです。当店

              100年以上にわたりアメリカで「手作り豆腐」を作り続けているアメリカ最古の豆腐店のムービー
            • 陳建一麻婆豆腐店!料理の鉄人の本格麻婆豆腐専門店で唸る!! - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である

              どうも!少しずつ街の風も冷たくなってきたから〜 風邪を引きやすい僕のことを思い出して下さ〜い〜 まぁ元気なんですけどね!! 新しい仕事覚えるのって大変ね😂 さて、先日はみなとみらいに買い物に行って食べたランチを紹介します!! 陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店 まだ葛西にいた頃はよく木場店に食べに行ってました🙋‍♂️ 料理の鉄人にも出ていた中華の達人、陳建一さんを知らない人はあんまり居ないですよね? あの四川料理の父、陳健民さんのご子息であの赤坂四川飯店グループのオーナーでしたね✨ 赤坂四川飯店にも行ったことあります!ランチですが…😂 到着までどっちの山椒を使うか迷う。 本場四川省から取り寄せてるんだとか… 到着!! ご飯が少ないと思ったそこのばなーた! ご飯とスープおかわり自由です✨ フリーダム!! まずはシンプルに一口 辛さは選べるんですが自分は普通にしました! 山椒の香りとこの

                陳建一麻婆豆腐店!料理の鉄人の本格麻婆豆腐専門店で唸る!! - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
              • アキバ田代通り沿いに飲食店「スンドゥブ 中山豆腐店」が9月13日オープン、場所は岡むら屋 秋葉原店の跡地

                  アキバ田代通り沿いに飲食店「スンドゥブ 中山豆腐店」が9月13日オープン、場所は岡むら屋 秋葉原店の跡地
                • 奈良県五條市西吉野町にある【前田豆腐店】に行ってめっちゃ旨い豆腐を買って来て食った! - takabonblog.com

                  こんばんは!たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 世の中には旨い豆腐があるもんですね。筆者が今までに食べた豆腐の中で一番旨かった豆腐が今回紹介する「前田豆腐店」です。とにかく大豆の香りがすごかったんです。買って来てまじで良かったと思っています。 【目 次】 タップできます 西吉野町へいざ出発! 店内の雰囲気はこんな感じ 自宅に戻って試食タイム 前田豆腐店の店舗情報 西吉野町へいざ出発! 2021年10月30日(土)に筆者1人で奈良県五條市西吉野町にある「前田豆腐店」に行っておいしい豆腐を買って来ました。 豆腐店に行くと言うことで朝から急いで橋本から京奈和自動車道で五條まで行って五條から国道168号線で西吉野町へ向かいました。 こちらが西吉野町にある「前田豆腐店」と言うお店です。こちらのお店は創業何年かがわからないぐらい前から営業しているようです。店主さんにもお伺いしたのですが「もう何年

                    奈良県五條市西吉野町にある【前田豆腐店】に行ってめっちゃ旨い豆腐を買って来て食った! - takabonblog.com
                  • 【兵庫県篠山市】「小島豆腐店」 レトロ感たっぷりのお豆腐屋さんは豆腐の味がとっても濃くて美味しいです!!! - ☆Take it Easy☆ ~子育てを楽しみ、成長できる日々を目指して~

                    こんばんは! 先程は、変な記事を投稿してしまい申し訳ありませんでした(>_<) 知らぬ間に子どもがPC触っていたようで、謎に文字を羅列している怖い記事をアップしておりました( ゚Д゚) ご指摘くださった、yu_me_po-llyさん、fic-tionさん、ありがとうございました!!!!! さて、本題に入らせて頂きますね! 兵庫県篠山市にある、「小島豆腐店」へ行ってきました^_^ 知る人ぞ知る、昔ながらの豆腐屋さん☆ 普通のお家の一画でお店を営まれている感じです。 豆腐、厚揚げ、薄揚げを買いました\(^o^)/ お豆腐はこちらが半丁サイズで、150円。 1丁サイズで300円の販売もされています。 お豆腐は、絹ではなく木綿の感じです。 冷奴として、おだしをかけてシンプルに頂きましたが、スーパーで販売されているものとは全然違う!!! 木綿だけど口どけが良く、濃厚なので後味最後までお豆腐の味がしっ

                      【兵庫県篠山市】「小島豆腐店」 レトロ感たっぷりのお豆腐屋さんは豆腐の味がとっても濃くて美味しいです!!! - ☆Take it Easy☆ ~子育てを楽しみ、成長できる日々を目指して~
                    • 【入間市】島屋豆腐店の「濃厚豆乳入ざる豆腐」食べてみた?〜甘くないスイーツを食べたいというわがままな欲求も満たされるかも〜 | 所沢なび

                      ▲西武鉄道池袋線武蔵藤沢駅から徒歩3分にある島屋豆腐店。駐車スペースもあります 創業は1963(昭和38)年12月22日。2021年で創業58周年を迎えた島屋豆腐店のご紹介です。大豆は国産大豆100%、凝固剤は新潟県佐渡市の海洋深層水100%のものが使われ完全無消泡製法で作られています。 どのお豆腐もおいしいのですが、今回は「濃厚豆乳入 ざる豆腐」を中心にご紹介します。 2021年12月 カケミヅ ではお店のショーケースをのぞいてみましょう。 ▲ずらっと並んでいる中から ▲今回は日替わり商品 ▲火・金曜日限定販売の「濃厚豆乳入 ざる豆腐」ですよ ▲こんなにどろりとした豆乳が使われています ▲手前に並んでいる赤いロゴのシールが目印 では、蓋を開けますよ…。 ▲濃厚豆乳入 ざる豆腐!

                        【入間市】島屋豆腐店の「濃厚豆乳入ざる豆腐」食べてみた?〜甘くないスイーツを食べたいというわがままな欲求も満たされるかも〜 | 所沢なび
                      • 奈良県西吉野町にある【上辻豆腐店】に行って名物の「賀名生(あのう)とうふ」を食べてみた結果? - takabonblog.com

                        おはようございます!たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 2021年12月3日金曜日は筆者1人で奈良県五條市西吉野町にある「上辻豆腐店」に行って「賀名生(あのう)とうふ」を買って来て自宅で食べてみました。 前回行って来た西吉野町の前田豆腐店の記事はこちらからどうぞ。 www.takabonblog.com 【目 次】 タップできます 結論:大豆の旨みが濃厚な木綿豆腐 スーパーなどで販売されている激安の豆腐の実情 それでは実食 上辻豆腐店の店舗情報 結論:大豆の旨みが濃厚な木綿豆腐 今回行って来た「上辻豆腐店」の豆腐は、前回行って来た「前田豆腐店」の豆腐に勝るほどの大豆の香りが濃厚だったことです。 どっちもほんとうにおいしい豆腐だということは間違いないのですが、二つ一緒に食べ比べてみないと絶対ではないのですが、個人的には今回の「上辻豆腐店」の「賀名生とうふ」の方が筆者は濃厚な感じがしまし

                          奈良県西吉野町にある【上辻豆腐店】に行って名物の「賀名生(あのう)とうふ」を食べてみた結果? - takabonblog.com
                        • 名産・名物食べ歩き(会津屋豆腐店・栃木県) - 四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記

                          こんにちは,四十雀です。 今回は,栃木県にある「会津屋豆腐店」さんについて,少しご紹介できればと思います。 会津屋豆腐店さんは栃木県北部の山間にある「湯西川温泉」の街中にある豆腐屋さんです。 こちらがその建物の外観です。 木造でとても歴史を感じさせる佇まいをしています。 ちなみに,会津屋豆腐店さんは川沿い(川名は「湯西川」・・・のハズ)にあります。 この付近は禁漁区で,よ~く見てみると,ヤマメかイワナと思しき渓魚が泳ぐ姿を見ることもできます。 こちらが建物内部の様子です。 とてもクラシカルな建物ですが,でも,趣があって好きですね。 さて,会津屋豆腐店さんはその名のとおり豆腐屋さん,メインは豆腐となります。 こちらで注文できるのは,お持ち帰り用の豆腐と,店内で食べる豆腐(冷奴),そしてお酒程度となっております。 ちなみにこちらはお持ち帰り用。 なんと,パックにはフィルムが貼られておりません。

                            名産・名物食べ歩き(会津屋豆腐店・栃木県) - 四十雀の素人・初心者による週末農業(+α)日記
                          • 水沢有希(水沢豆腐店)に旦那や子供はいる?44歳でアイドルになったきっかけは?

                            ホワイト水沢という44歳のアイドルである、水沢豆腐店の水沢有希さんが話題になっています。いったい水沢有希さんとは何者で、どのようなアイドル活動をしているのでしょうか?また、結婚して旦那や子供はいるのか?アイドルになったきっかけなどを含めて調べていきたいと思います! 水沢有希の所属アイドルグループは?【鳥の谷口】まもなく15時から、ファスニングショー@桜橋 はじまるわー! あら!? わたしたちのプロフィール写真が変わってる!!!#帰ってきたキューピッドガールズ#桜橋 pic.twitter.com/0krZJYOMTR — 帰ってきたキューピッドガールズ (@Qupidgirls999) October 26, 2019 ホワイト水沢こと水沢有希さんはアイドルグループに所属しています。 そのアイドルグループ名は「帰ってきたキューピッドガールズ」というグループです。 「帰ってきたキューピッドガ

                              水沢有希(水沢豆腐店)に旦那や子供はいる?44歳でアイドルになったきっかけは?
                            • コロナ禍でも新業態で出店。鎌倉に3店舗を構える人気麻婆豆腐店の挑戦

                              writer profile Yuki Harada 原田優輝 はらだ・ゆうき●編集者/ライター。千葉県生まれ、神奈川県育ち。『DAZED&CONFUSED JAPAN』『TOKION』編集部、『PUBLIC-IMAGE.ORG』編集長などを経て、2012年よりインタビューサイト『Qonversations』を運営。2016年には、活動拠点である鎌倉とさまざまな地域をつなぐインターローカル・プロジェクト『◯◯と鎌倉』をスタート。 photographer profile Ryosuke Kikuchi 菊池良助 きくち・りょうすけ●栃木県出身。写真ひとつぼ展入選後、雑誌『STUDIO VOICE』編集部との縁で、INFASパブリケーションズ社内カメラマンを経てフリーランス。雑誌広告を中心に、ジャンル問わず広範囲で撮影中。鎌倉には20代極貧期に友人の家に転がり込んだのが始まり。フリーランス初

                                コロナ禍でも新業態で出店。鎌倉に3店舗を構える人気麻婆豆腐店の挑戦
                              • 老舗の味は濃い!【あらいや豆腐店】美味しいお豆腐屋さん@大田区雪が谷大塚 - 美味しいものを少しだけ

                                大田区雪が谷 「あらいや豆腐店」 ざる豆腐 「あらいや豆腐店」さんは 「あらいや豆腐店」で購入したもの 雪が谷大塚「あらいや豆腐店」店舗情報 ☆ 「あらいや豆腐店」さんは 雪谷大塚駅1分 1928年(昭和3年)創業の町のお豆腐屋さん 創業以来、国産大豆・天然にがりだけを使用した美味しいお豆腐を作り続けています。 「あらいや豆腐店」さんのお豆腐は東急ストアでも売っていて、美味しいお豆腐が食べたいときにそちらで買うことが多いです。 某東急ストアのお豆腐売り場バイヤーさんおすすめです! 冷奴にすると「とろり」。湯豆腐では「ふんわり」食感 まさにそんな感じ😊 お豆腐一丁260円は少々お高めですが、食べれば納得です。 スーパーではお豆腐と揚げくらいの取り扱いなので、たまに雪谷大塚のお店におぼろ豆腐などを買いに行きます。 店内は驚く品揃え👀 お豆腐を使ったお惣菜も、うの花や揚げ出し豆腐などの他にも

                                  老舗の味は濃い!【あらいや豆腐店】美味しいお豆腐屋さん@大田区雪が谷大塚 - 美味しいものを少しだけ
                                • 【千代豆腐】旨味たっぷり濃厚豆乳に感激!祇園宮川町の老舗豆腐店 - 京都ぶらり散歩&グルメ手帖

                                  京都と言えば「お豆腐」。食べるも良し、お土産に買って帰るも良しのヘルシーで馴染みの深い食材ですよね。 この日は祇園宮川町にあるお豆腐の老舗「千代豆腐(ちしろとうふ)」さんで、豆乳とお豆腐をゲット! 豆乳はいろんなお店で飲んできましたが、千代豆腐さんの豆乳は、一口飲んだら衝撃が走るくらいの美味しかった!今日は、そんな千代豆腐さんの魅力をレポートします。 祇園宮川町の豆腐屋「千代豆腐」 料亭も惚れ込んだ!千代豆腐のメニュー 極上!大豆の旨味が凝縮した濃厚豆乳 祇園観光のお土産にいかが? 祇園宮川町の豆腐屋「千代豆腐」 この日は母と鴨川をどりを見るために、祇園を訪れていた私。美しい芸舞妓さんの踊りを楽しんだ後、母が「千代豆腐さんに寄りたい」と言ったのでお店を訪れることに! 花見小路を通って、えびす神社を抜け、さらに風情ある宮川町のお茶屋通りを進んで行くと千代豆腐さんはありました。 正直、初めて見

                                    【千代豆腐】旨味たっぷり濃厚豆乳に感激!祇園宮川町の老舗豆腐店 - 京都ぶらり散歩&グルメ手帖
                                  • 「高野豆腐店の春」 - 映画貧乏日記

                                    「高野豆腐店の春」 2023年8月22日(火)シネ・リーブル池袋にて。午後3時5分より鑑賞(シアター2/F-5) ~藤竜也、麻生久美子、中村久美。キャストで魅せる人情喜劇にホッコリ 取材が延期になってしまった。しょうがないので、空いた時間に池袋のユニクロに行ってジーンズを購入。裾上げができるまで約1時間ある。さて何するか? というわけで、時間がちょうどよかったので「高野豆腐店の春」を観に行ったのである。 広島県尾道を舞台にした人情喜劇だ。尾道に店を構える高野豆腐店(こうやどうふてん、ではない)では、父の高野辰雄(藤竜也)と娘の春(麻生久美子)が、毎朝二人三脚で豆腐作りに励んでいた。そんなある日、もともと患っている心臓の具合が良くないことを医師に告げられた辰雄は、仲間たちに協力してもらい春の見合い相手を探すのだが……。 冒頭は父と娘が早朝に豆腐作りに励むシーン。こだわりの大豆を使い、ていねい

                                      「高野豆腐店の春」 - 映画貧乏日記
                                    • 「豆腐店の倒産」が過去最多ペース!創業約100年の老舗があいつぎ破綻のワケ

                                      (ないとう・おさむ)/2000年4月に同社入社。本社情報部、産業調査部、東京支社情報部、横浜支店情報部、情報統括部情報取材課長を経て、2023年10月から現職。入社以来20年以上にわたって、個別企業の取材、景気動向のマクロ分析を手がける。専門は、倒産動向分析、企業再生研究。横浜市生まれ。 倒産のニューノーマル 新型コロナの影響により急増する企業倒産。信用調査会社の帝国データバンク、東京商工リサーチ、東京経済の各担当者が、注目の倒産事案、知られざる倒産の裏側、最新のトレンドなどをレポートする。 バックナンバー一覧 「物価の優等生」のひとつとして日本の食卓を支えてきた豆腐で、中小メーカーの倒産や廃業が急増している。スーパーやコンビニなどの小売店向けに、パック豆腐などを生産する「豆腐店」の倒産(負債1000万円以上、法的整理)と廃業は、2024年は7月までで36件発生した。過去最多の件数を記録し

                                        「豆腐店の倒産」が過去最多ペース!創業約100年の老舗があいつぎ破綻のワケ
                                      • 『松永豆腐店』変わり種も豊富な静岡の人気豆腐専門店! - 静岡市観光&グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』

                                        市内の定番豆腐店で 3種の豆腐食べ比べ! 清水区草薙一里山、御門台駅近くの住宅街にある豆腐の専門店。定番の豆腐もとろける柔らかさから頑固な硬さまで、変わり種も日替りで豊富に! 油揚げや厚揚げと素の豆腐以外の品も揃うほか、豆腐と同じ大豆を使用した納豆など他には無い面白い商品が多く、どれも気になりますね! 今回紹介する草薙の本店の他、瀬名店・小鹿店と市内3店舗展開しており、各店限定メニューや曜日の違うサービスデーもあるみたいです! 店舗紹介 松永豆腐店 草薙店:雰囲気 松永豆腐店 草薙店:メニュー 3種の豆腐と納豆など 特撰まつなが 頑固一徹固豆腐 枝豆とうふ(日替り) 一丁揚げ 松永納豆 店舗情報 関連記事 店舗紹介 松永豆腐店 草薙店:雰囲気 外観 御門台駅から南幹線側へ進み、ひとつめの信号を右へ曲がって進んだ住宅街の一角。波に浮かんだがんもどき?と大きなとうふの文字。どちらも特徴的な立体

                                          『松永豆腐店』変わり種も豊富な静岡の人気豆腐専門店! - 静岡市観光&グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』
                                        • 10月28日にオープンした、話題の豆腐店のジェラートを食べて来ました。 - メガネ先生の日記(青森グルメ)

                                          〈岩手県洋野町〉 今日はHIRONO GELATOのトリプルジェラートを食べて来ました。 場所は HIRONO GELATO(ヒロノ ジェラート) 岩手県九戸郡洋野町種市第32地割92−2 たねいち産直ふれあい広場 https://maps.app.goo.gl/X8kzefCyXwppaak57?g_st=ic 女性うけしそうな可愛いお店になっています。 メニューは ・洋野町産ほうれん草 ・明戸農園フルーツトマト ・洋野町産にんじん ・岩手県産大豆豆乳 ・大野ゆめミルク ・大野ゆめヨーグルト 料金は シングル400円 ダブル450円 トリプル500円 トリプルジェラート(500円) 洋野町産ほうれん草 ミルキーな中にほうれん草の味を感じることができます。 明戸農園フルーツトマト トマトの爽やかな酸味が少しあり、ミルクの感じとマッチしていました。 洋野町産にんじん にんじん感は無くミルク感

                                            10月28日にオープンした、話題の豆腐店のジェラートを食べて来ました。 - メガネ先生の日記(青森グルメ)
                                          • 豆腐と納豆を徹底比較!全国の豆腐店を訪問した結果

                                            大豆を使った商品はたくさんありますが、大豆製品に限らず緑豆やそら豆でも味噌やしょうゆはできます。 アレルギー対応として結構売ってます。 が、正直おいしくないです。 おいしくない理由は豆のたんぱく質。 大豆のたんぱくは35%ぐらいあるんですが、他の豆は20%前後。多くても25%程度です。 味噌やしょうゆはたんぱく質をアミノ酸に分解してうま味を出しています。 ですので、豆のたんぱく質量がそのままうま味の量になりますので、普通に手に入る豆の中でたんぱく質が一番多い大豆で作った味噌や醤油が一番美味しいということになります。 あと、納豆の「ねばねば」はたんぱく質を分解したもので、 豆腐はたんぱく質をにがりで固めたものです。 こっちは、他の豆だと作れません。 たんぱく質が豊富な大豆だから作れる加工食品なのです。 また、繊維(おから)は胃腸の弱い方には負担です。 それより豆腐・豆腐製品に加工したものを頂

                                            • 750. 高野豆腐店の春 - 無人島シネマ

                                              食べ物の好き嫌いはあまりなく、少なくとも食べられないものはない(と思う) 好んで食べないものは、コウヤ豆腐 理由は、(ご想像の通り)スポンジみたいだから 正確に言うと、「子供の頃に、スポンジみたいと思ってしまったから」 まだ出汁の美味しさが理解できなかった頃に、そう思い込んでしまった記憶から抜け出せないでいる このタイトルを見た時には、 「わざわざ、コウヤ豆腐の映画を作らんでも、、」 と思ったけれど、正しい読みは「タカノ豆腐店の春」 舞台は、広島県尾道市 小さな豆腐屋「高野豆腐店」を営む辰雄(藤竜也)は、妻に先立たれ、出戻りの娘・春(麻生久美子)に店を手伝わせている 毎朝、まだ暗いうちから作業を始め、肝心の「にがり」を入れる工程は、必ず自身で行うというこだわりを持っているが、最近は時々息が苦しくなることも多く、薬が手放せない かかりつけの医師からも、早めの手術を薦められているものの、なかな

                                                750. 高野豆腐店の春 - 無人島シネマ
                                              • 「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず 半数が「赤字」経営

                                                「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず 半数が「赤字」経営「豆腐店」の倒産動向(2024年1-7月) 株式会社帝国データバンクは、「豆腐店」の倒産動向について調査・分析を行った。 <調査結果(要旨)> 「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず 半数が「赤字」経営 集計期間:2024年7月31日まで 集計対象:負債1000万円以上法的整理による倒産、休廃業・解散企業 調査機関:株式会社帝国データバンク ※調査結果は下記ホームページにも掲載予定 https://www.tdb.co.jp/report/index.html 卵やもやしと並ぶ「物価の優等生」として食卓を支えてきた豆腐で、メーカーの倒産や廃業が急増している。スーパーなど小売店向けにパック豆腐などを生産する「豆腐店」の倒産(負債1000万円以上、法的整理)と廃

                                                  「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず 半数が「赤字」経営
                                                • 藤原豆腐店はバイク屋さん?2022年、中国開封市でガソリン2輪車・オートバイに乗る人は過半数が趣味かも - ぱきらの中国(河南省開封)生活

                                                  こんばんは。 18時現在の開封市、気温34℃ 湿度45%です。 明るめの曇りの一日でした。 さてさて、 今日は開封市の藤原豆腐店とガソリンバイク事情について書きたいと思います。 藤原豆腐店はバイク屋さんでした(*^◇^*) 開封市で見かけたガソリンバイク 仕事のバイクから趣味のバイクへ ツーリングに行く人達 藤原豆腐店はバイク屋さんでした(*^◇^*) 以前、開封市中心部の城壁内にある包公湖近くを 電動車でタンデムツーリング中、 ものすごく気になるお店を通り過ぎたので、 夫にUターンしてもらって 確認することにしました。 藤原豆腐店って書いてあるぞ(@_@) 藤原豆腐店(藤原とうふ店)とは、漫画『頭文字D (イニシャルD)』に出てくる 主人公の実家の豆腐屋さんのはずです。 何故開封市にあるんや!? どうやら ここは 豆腐屋じゃなくて バイク屋さんのようです。 日本で見かけるような 中型バイ

                                                    藤原豆腐店はバイク屋さん?2022年、中国開封市でガソリン2輪車・オートバイに乗る人は過半数が趣味かも - ぱきらの中国(河南省開封)生活
                                                  • パケ買いした男前豆腐店「特濃ケンちゃん」 - ksakmh’s blog

                                                    パケ買いした男前豆腐店「特濃ケンちゃん」 パッケージ好きな私が ネットスーパーで見つけ 気になった商品 迷わず注文 笑 届きました 何これ👀   かわいい♡ この すっごい昭和感に惹かれる✨ なんか勢い感じる 笑 そして、 右上の「男前」ハチマキつけてる (たぶん)ケンちゃんの目が 超洋風!✨ 🤣 昔の少女漫画のようです^^ さっそく 昨夜の夕飯で、 ケンちゃん豆腐の上に みょうが、肉味噌のっけて食べました うん、濃厚で美味しい! 家族にもパッケージを見てもらい(ウザい母 😂) 夏に合うお手軽一品 & 楽しい夕食となりました 笑 (↓)HP見てみたら、男前豆腐から出ているのですね パッケージやネーミングのシュールさが面白い✨ HP otokomae.jp 今日という日が皆さまにとって 笑顔あふれる一日でありますように(^-^)✨

                                                      パケ買いした男前豆腐店「特濃ケンちゃん」 - ksakmh’s blog
                                                    • 【頭文字D(イニシャルD)】「藤原豆腐店」は実在した! 区画整理で伊香保の博物館に移設 | AUTOCAR JAPAN

                                                      「頭文字D(イニシャルD)」で世界的に有名になった「藤原豆腐店」は、作者であるしげの秀一氏が高校生の頃に使っていた通学ルートの近くに実在していた豆腐店である。 物語が生まれるきっかけになった場所でもあり、またイニシャルDファンの「聖地」でもある。 頭文字Dの中では「藤原豆腐店」だが、実際の豆腐店は「藤野屋豆腐店」という名前だった。 頭文字Dの中では「藤原豆腐店」だが、実際の豆腐店は「藤野屋豆腐店」という名前だ。 筆者は息子が4歳の時に、香港映画の実写版「頭文字D」を映画館で見てから親子ではまり、コミックス全巻を買いそろえたほか、英語の勉強のためにUS版コミックス10巻、US版DVD(アニメ)なども買いまくった。 そして、物語の舞台となる藤原豆腐店や秋名山(榛名山)の5連ヘアピン、碓氷峠のC-121コーナー、峠の釜めし「おぎのや」の看板がある駐車場や走り屋が集まる「すかいらーく」など、ほとん

                                                        【頭文字D(イニシャルD)】「藤原豆腐店」は実在した! 区画整理で伊香保の博物館に移設 | AUTOCAR JAPAN
                                                      •  【いたPayさんぽ】|『潔く、軽やかに生きる』 吉野屋豆腐店 (板橋区)

                                                        今回のいたPayさんぽでは、板橋区にある「吉野屋豆腐店 」を取材しました。 「いたPayさんぽ」は、板橋区の未来のためのデジタル地域通貨「いたPay」が運営するメディアです。

                                                           【いたPayさんぽ】|『潔く、軽やかに生きる』 吉野屋豆腐店 (板橋区)
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