yuki @yuki_o うーむ。どうしたもんか。書誌事項は記載してあるけど一件だけ引用ページをメモし忘れた文献があった。俺のミスといえばそれまでなんだけど、また150km高速暴走してその図書館まで行くの?やだようーしくしく(^^;;
![研究者がレファレンスを利用する心理的バリアについて~yuki_o先生の場合~](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/46de376c14983a4152f313dbff94cbeb0af15fa2/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fs.tgstc.com%2Fogp3%2F5fa7b5011ce8343b121b48fa55b32967-1200x630.jpeg)
yuki @yuki_o うーむ。どうしたもんか。書誌事項は記載してあるけど一件だけ引用ページをメモし忘れた文献があった。俺のミスといえばそれまでなんだけど、また150km高速暴走してその図書館まで行くの?やだようーしくしく(^^;;
シカのロースステーキ。赤ワインがなかったので焼き目をつけて最後に日本酒と醤油を放りこんで蒸した。 名人の取ったシカで,小さめに切って調理して出すと,あっという間に子供たちの胃袋に消える。 オスは角の落ちた頃〜夏場まで,メスは秋の繁殖期直前あたりが最も美味だと言われる。有害鳥獣捕獲で捕られた個体は,農作物依存の植生の結果なのか,基本的に年中栄養状態は良かったりする。 今日はちょっと特別な日で,ワイフのビフ・ストロガノフ&ライスが有ったので,もちろん泣かずに済んだ。 この料理の名前の意味は諸説流れて,コミックの「大使閣下の料理人」なども「ビフ」は「〜風」の意味でというような説に言及しているが,どうやら「ストロガノフ風牛肉料理」で良いみたい。たしかに,これを豚肉やシカ肉で作ったりしても,多分合わないのではと感じられるので,なんとなく納得。他に合うとしたらササミぐらいかな。 鹿児島ラーメン原型と思
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