鶏胸肉“究極のレシピ”～1.7倍に膨らむサラダチキン～｜Cooking Maniac
鶏胸肉の火入れ… お家で作れるサラダチキン… これらはSNSで定期的にバズるワード。 それだけ、人々の関心が高い料理である証… そして、この写真を見てください！ 鶏胸肉は、上手に火入れを行うとパンッパンに膨らみ、1.5倍ほどの厚みになるのです！ それをTwitterにアップしたところ… やったで… 遂に最高の鶏胸肉の火入れ方法を編み出したで… この方法でやると、肉が1.5倍のサイズにパンッパンに膨らみます！ しかも、多分誰もまだやってない方法… 肉汁が多すぎるから、たっぷりタレかけて食べると洪水よ レシピはブログに書く予定！ pic.twitter.com/yQkWCennGn — 東山 広樹 | 深夜の背徳めしチャンネル (@h_gashiyama) April 11, 2023 なんと、3400いいね！がついて、プチバズ状態にまでなった！ 今回の方法を用いれば、 ・誰でも ・絶対にミス
Brut IPA | CRAFT DRINKS
Craft Beer & Brewing Magazineに非常に興味深い記事が投稿されていました。とても興味深い内容で、感銘を受けたのです。そこで著者であるJohn Holl氏に連絡し、御本人より直接日本語に訳す許可を頂いたので今回ご紹介したいと思います。この場を借りてJohn Holl氏に感謝申し上げます。 醸造技術や原料の改良もふくめ、これまでのIPAの進化の流れを考えてみる良い機会なのではないかと思うのです。なお、微妙に訳が悪い部分もあるかもしれません。その場合はご指摘下さいますようお願い申し上げます。 The Birth of the Brut IPA Copyright © 2018 John Holl, Craft Beer & Brewing Magazine All Rights Reserved. The enzyme amyloglucosidase has been
カマンベールチーズの作り方
自宅で手作りもできるお手軽チーズ 見ての通りわずか５工程。これなら自分で作れると思った方もいるのではないでしょうか。 実際に手作りに挑戦され、そのレシピをネット上に公開されている方もいらっしゃいます。 素人がカマンベール作りに挑戦しようと思った時に一番悩むのは、レンネットと白カビの入手方法ではないでしょうか。実はレンネットはアマゾンで買うことができるのです。１ｇ単位で販売されていますから、必要な分量だけ買うことができますね。そして白カビですが、これは市販されているカマンベールチーズの白カビの部分をそぎ、水に溶かしたものを霧吹きで吹きかければよいのです。注意したいのは牛乳。市販されているものの大半は高温で殺菌されているので、チーズ作りには向きません。低温殺菌牛乳と書かれているものを使用しましょう。 作成中にあれ？と思ったら チーズを手作りするときに気をつけなければならないのが、雑菌の混入です
BrewDog | DIY Dog
A compilation for (and of) the ages, DIY Dog contains every single BrewDog beer recipe in homebrew-level detail, issued as a free download to anybody who would like it. Hundreds of brew days to come, more than a decade in the making. All there in black and white. Download DIY Dog to explore our back catalogue, recreate an old favourite and put your spin on any BrewDog beer ever created. After all,
機械学習でよくわからないまま文章を作らせてみる その3 - プログラムの事とか
まだまだ遊びます。 前回はレシピのタイトルを自動で作ってもらったので、同様に材料と手順もchainerを使って作ってもらいます。 本当はタイトルに関連づいて自動生成とかできればすごいと思うのですが、私ののうみそではそんな事無理です。 ということで1行ずつ学習させて1行ずつ作らせました。 材料（9種）＋手順（最大6手順）＋ワンポイント、を各1万行ほどのデータで順番に学習です。 一つ学習するのに2時間弱かかるので辛かった・・・ 究極のレシピを求めて (http://lstmpad.azurewebsites.net/1960253928) せっかくなので某レシピサイトのようなWebページを作ってみました。 生成した文字列をすべてSQL データベースに突っ込んで、ランダムにレシピを表示しています。 スタイルも面倒なので某レシピサイトからｋぴーしてます。 写真 写真が無いとさみしいので入れています
【レシピ】パクチー好きを骨の髄まで満足させる珠玉のレシピ６選！｜Cooking Maniac
パクチー嫌いの人は、この時点でページを閉じるだろうけど、パクチー好きの人は大いに共感していただけるのではなかろうか？
BBQ Pit Boys
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初冬の恒例♪牡蠣のオイル漬け、今年も作りました～。 - 小太郎のまんぷく日記
いよいよ１２月も目前！ そろそろ作っておかなきゃ、安心して冬は迎えられないぞ～と広告チェック。 「ほら来たっ。」今日の広告の品に牡蠣があるある。 で、さっそく作りましたよ～。 牡蠣の濃厚なお味とニンニクの風味がたまらん♪牡蠣のオイル漬けです。 １０年以上作り続け、ブログを始めた２００５年のから初冬の恒例のように紹介している一品。 関心だけ持ちつつパスしてる人がいるなら、ぜひぜひ今年こそ思いついてみませんか～。 ※画像の牡蠣の分量は４５０ｇですが、 以下のレシピは分かりやすいように牡蠣２００ｇで紹介します。 濃い目の塩水をたっぷり用意し、手のひらの上に１・２個ずつのせて揺さぶるようにして洗います。 （時々水をかえます） 一気にザブザブ洗いたいところですが、急がば回れ？！ 一個ずつ揺さぶり洗いする方が、簡単で確実ヒダの中の汚れがとれるのです～。 洗った牡蠣はザルで水を切り、キッチンペーパーの上
ＢＬＵＥＴＡＩＬ ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ:自作コーラ製作日誌 ２）オハナコーラ１号の作り方 - livedoor Blog（ブログ）
コーラ、作ってます。 シェフ仕込みしないと、明日売るものないんですけどね。 「コーラ作ってるの、そんなの無理じゃない？」 ・・って云われると、楽しくなっちゃう性格。 コーラは人の作ったものだもん。 僕たちもきっと作れるはず。 コカコーラの小さいの、 味の分析用に買ってきました。 昔は、がぶがぶ飲んだけどね。 もうさすがに、１.５Ｌのペットボトルは飲めないなぁ。 じゃあ、オハナコーラ行っちゃいますか。 それだけだと、野暮ったい味になるのを、 シトラス系の香味と、炭酸が引き締める。 いくつかの香辛料のミックスで、味にキレを出しています。 コーラの味を定義しているのは、 シナモンとバニラ、クローブ（丁字）の３つですね。 スパイスの類は、いっぱいあるのね。 その他のスパイスをひとつずつ嗅いで、 『コーラの味に必要かどうか』と、『使う量』を決めます。 クローブ（丁字）。 使いすぎると、味を台無しにし
-簡単なおつまみからこだわったおつまみまで、酒好き男のおつまみレシピです-
●The 本格焼き肉 「The」とか言ってますが、ただの焼き肉。しかし、Theをつけるにはワケがある。筆者愛用の火器の紹介。
Includable YAML - r7kamura per second
YAMLの定義内で別のファイルに書いたYAMLを参照出来るようにしてみた。 YAMLに加える変更 YAMLの各要素には任意のタグを埋め込むことができ、またその振る舞いを定義出来る。 # test.rb require "yaml" YAML.add_domain_type(nil, "include") do |type, val| YAML.load_file(val) end # 折角なので再度YAMLに加工して出力してみる puts YAML.load_file("api.yml").to_yaml Includeする側 例えば、レシピデータを返すREST APIの仕様をYAMLで定義するというユースケースを考える。 レシピのスキーマをrecipe.ymlに書いて、各APIから定義を使い回すことにする。 # api.yml /recipes: GET: response: array
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