カマンベールチーズの作り方
自宅で手作りもできるお手軽チーズ 見ての通りわずか５工程。これなら自分で作れると思った方もいるのではないでしょうか。 実際に手作りに挑戦され、そのレシピをネット上に公開されている方もいらっしゃいます。 素人がカマンベール作りに挑戦しようと思った時に一番悩むのは、レンネットと白カビの入手方法ではないでしょうか。実はレンネットはアマゾンで買うことができるのです。１ｇ単位で販売されていますから、必要な分量だけ買うことができますね。そして白カビですが、これは市販されているカマンベールチーズの白カビの部分をそぎ、水に溶かしたものを霧吹きで吹きかければよいのです。注意したいのは牛乳。市販されているものの大半は高温で殺菌されているので、チーズ作りには向きません。低温殺菌牛乳と書かれているものを使用しましょう。 作成中にあれ？と思ったら チーズを手作りするときに気をつけなければならないのが、雑菌の混入です
釣り人が作るオイルサバ by 愛知のゴウ
オイルサーディンのサーディンはイワシ。 イワシは青魚ですよね～、ってことはサバでも？ このレシピの生い立ち サバを釣りすぎて困ったときに知り合いからオイルサーディンならぬ オイルサバができると聞いて作りました
【レシピ】パクチー好きを骨の髄まで満足させる珠玉のレシピ６選！｜Cooking Maniac
パクチー嫌いの人は、この時点でページを閉じるだろうけど、パクチー好きの人は大いに共感していただけるのではなかろうか？
初冬の恒例♪牡蠣のオイル漬け、今年も作りました～。 - 小太郎のまんぷく日記
いよいよ１２月も目前！ そろそろ作っておかなきゃ、安心して冬は迎えられないぞ～と広告チェック。 「ほら来たっ。」今日の広告の品に牡蠣があるある。 で、さっそく作りましたよ～。 牡蠣の濃厚なお味とニンニクの風味がたまらん♪牡蠣のオイル漬けです。 １０年以上作り続け、ブログを始めた２００５年のから初冬の恒例のように紹介している一品。 関心だけ持ちつつパスしてる人がいるなら、ぜひぜひ今年こそ思いついてみませんか～。 ※画像の牡蠣の分量は４５０ｇですが、 以下のレシピは分かりやすいように牡蠣２００ｇで紹介します。 濃い目の塩水をたっぷり用意し、手のひらの上に１・２個ずつのせて揺さぶるようにして洗います。 （時々水をかえます） 一気にザブザブ洗いたいところですが、急がば回れ？！ 一個ずつ揺さぶり洗いする方が、簡単で確実ヒダの中の汚れがとれるのです～。 洗った牡蠣はザルで水を切り、キッチンペーパーの上
ＢＬＵＥＴＡＩＬ ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ:自作コーラ製作日誌 ２）オハナコーラ１号の作り方 - livedoor Blog（ブログ）
コーラ、作ってます。 シェフ仕込みしないと、明日売るものないんですけどね。 「コーラ作ってるの、そんなの無理じゃない？」 ・・って云われると、楽しくなっちゃう性格。 コーラは人の作ったものだもん。 僕たちもきっと作れるはず。 コカコーラの小さいの、 味の分析用に買ってきました。 昔は、がぶがぶ飲んだけどね。 もうさすがに、１.５Ｌのペットボトルは飲めないなぁ。 じゃあ、オハナコーラ行っちゃいますか。 それだけだと、野暮ったい味になるのを、 シトラス系の香味と、炭酸が引き締める。 いくつかの香辛料のミックスで、味にキレを出しています。 コーラの味を定義しているのは、 シナモンとバニラ、クローブ（丁字）の３つですね。 スパイスの類は、いっぱいあるのね。 その他のスパイスをひとつずつ嗅いで、 『コーラの味に必要かどうか』と、『使う量』を決めます。 クローブ（丁字）。 使いすぎると、味を台無しにし
-簡単なおつまみからこだわったおつまみまで、酒好き男のおつまみレシピです-
●The 本格焼き肉 「The」とか言ってますが、ただの焼き肉。しかし、Theをつけるにはワケがある。筆者愛用の火器の紹介。
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