明治学院大学　比較ワイン法研究室　ＣＥＶＶ

ボージョレ、ガラス瓶をルール化へ＝ペットボトルに反発−生産者団体 手ごろな価格で需要が伸びているフランス産新酒ワイン、ボージョレ・ヌーボーのペットボトル入り商品が、来年から姿を消す可能性が出てきた。ボージョレの生産者らで構成するボージョレワイン委員会のグザビエ・バルベ共同会長が１８日に都内で記者会見し、ガラス瓶詰めであることを「ボージョレ」を名乗るための条件とする方針を明らかにした。 委員会は、ペットボトルについて、品質保持やボージョレのイメージの点で問題があると主張している。同国の認証管理機関の審査を通れば、来年中にも導入されることになりそうだ。一方、日本ではイオンなど小売り大手を中心に、輸送コストを抑えられるペットボトルの取り扱いを拡大している。委員会の主張が認められると、こうした商品は「ボージョレ」の名前では販売できなくなり、消費者や販売店などの間で論議を呼ぶ可能性もある。>>2-3

NEWS 2023.12.07 山梨ワイナリーズフェア2024　開催！ 2023.10.11 山梨ヌーボー＆山梨ワインフェア２０２３開催！ 2023.10.03 「GI Yamanashi」糖度基準の公開／２０２３ 2023.08.17 山梨ヌーボーまつり2023・4年ぶりの大規模開催！ 2022.12.21 山梨ワイナリーズフェア２０２３　－山梨ワインの試飲商談会―　開催! 山梨のワイン 日本のワイン発祥の地 山梨県は日本のワインの発祥の地であり、国内の約3割のワインを生産しています。 なかでも、本県特産の甲州種ブドウで造られた白ワインは、 和食に合う味わいが特徴で、和食ブームの海外でも注目を集めており、世界市場へのチャレンジも始まっています。 地理的表示『山梨』 国から保護され 国の法律で定められた 日本初のワイン産地 2013年7月16日、ぶどう酒（ワイン）における地理的表示「山梨」

ワインをテーマにした人気漫画でテレビドラマにもなった「神の雫（しずく）」で紹介されたため、銘柄の価格が高騰し、フランス南部ボルドー地方のシャトー（醸造所）が出荷を停止した。欧州メディアは「ワインは投機の対象ではない」と困惑する当主の声を報じている。　◆各国から注文殺到　「日本から買い付けの電話がかかり始めたときは、何がなんだか分からなかったよ」。ボルドーから約４０キロの村サンシバール近郊で１７世紀からワインを作り続けている「シャトー・ル・ピュイ」の当主のジャンピエール・アモローさん（７２）はロイター通信の取材にそう話した。　「神の雫」は亜樹直（あぎ・ただし）さん（姉と弟の共同ペンネーム）原作、オキモト・シュウさん原画。２００４（平成１６）年から週刊漫画雑誌「モーニング」で連載が始まり、昨年テレビドラマ化された。６月に明らかになった荒井聡国家戦略担当相（６４）＝当時＝の事務所費不正問題で、「

ボルドー０９年、超グレートビンテージをプリムールで買った 2010年9月8日 筆者・亜樹　直 （Ｃ)亜樹直　オキモト・シュウ／講談社「神の雫」第１４巻（週刊モーニング連載中） 先日、クレジットカードの明細書をみたら、ドキッとするほど大金が引き落とされていた。それで思い出した。初夏の頃から始まった０９年ビンテージのボルドーワインを「プリムール」（先行予約）でガンガン買って、散財しまくったことを。それにしても、グレートビンテージだった００年や０５年も、プリムールでワインを買ったが、これほど金はかからなかった。肝心のワインはまだ樽のなかで熟成中で、実際に手元に届くのは再来年のことだというのに、０９年ボルドーの高騰は今もなお止まるところを知らない……。 ０９年は、ボルドーのみならずフランス全域で葡萄は豊作だった。初夏から順調に暑くなり、真夏は雨がさほど多くなく、収穫時にはカラリと乾燥するという、ワ

カプコン辻本会長、1億ドルを投じて米ナパにワイナリーを開園　1本60～75ドルの高級品に挑戦 カプコン辻本会長のワイナリー記事が話題に 1 名前：あやめφ ★[] 投稿日：2010/04/30(金) 23:28:29 ID:??? 辻本憲三氏は1億ドル（約94億円）を投じて米カリフォルニア州ナパバレーワイナリーを オープンする。70エーカー（約28ヘクタール）の敷地に最高のブドウを植え直し、試飲ルームの 料理メニューを作るにあたっては世界的に著名なシェフであるトーマス・ケラー氏に アドバイスを仰いだ。 万全な準備にもかかわらず、高級カリフォルニアワインに対する需要がどの程度あるのか 読み切れないのが実情。ワイン業界は少なくとも17年ぶりの不振に陥っており、 特に1本20ドル以上のワインの売れ行きが最も厳しい。 ゲームソフトメーカー、カプコンの最高経営責任者（CEO）兼会長

テーブルサッカーに興じる地元の子供たち。多くのチームが南アを去ったが、大会の熱狂はまだまだ続く　【宇都宮徹壱】 大会２０日目。ようやくベスト８が出そろったところで、今大会初のノーゲームデーとなった。準々決勝が始まる７月２日までの２日間、試合はない。このところ、まともに睡眠時間も取れない慌ただしい日々が続いていたが、これでようやく一息つくことができる。この日は久々に少しゆっくり寝て、洗濯をして、爪を切って、それから飛行機や宿の予約をしたり、たまっていた原稿をひとつひとつ片づけたりしているうちに、あっという間に夕方になってしまった。とてもじゃないが、観光などしている時間もない。正直、取り立てて書くことはないので、今回は短めの日記となることをご容赦いただきたい。 この日の一番のイベントは、同宿の同業者６人と街中に出て夕食を摂ったことだろうか。大げさでなく、本当に久々にまともな食事にありつけたよ

ワインの専門家であるソムリエ。彼らがワインの香りを例えて使う表現には、様々なものがあることが知られているだろう。 木イチゴの香り、グレープフルーツの香り、ヘーゼルナッツの香り…というあたりまではまだわかる。想像してみてもおいしそうに思える。ただ、調べてみると中にはそれが本当にワインの香りなのかという表現もある。 いろいろな香りのワインを実際に味わうのは少々難しいだろうが、例えてるもののにおいを嗅ぎながらワインを飲むことなら割と簡単にできる。そういうわけで、やってみました。 （小野法師丸） ワイン文化に対する逆からのアプローチ 普段からお酒を飲まないのでさっぱりわからないのだが、数あるお酒の中でも奥深い文化がありそうなワイン。今回はその香りを例えて言われる表現を、実際に嗅ぎながらワインを飲んでみる。

ワインのことを全く知らないのに、たった５つの名前を覚えるだけでちょっと詳しいように感じる豆知識 に関するライフレシピをご紹介します。nanapi [ナナピ]は、みんなで作る暮らしのレシピサイトです。はじめに ワイン・・・それはいかにも、かっこいい大人を象徴するかのような飲み物。 銘柄、香り、年代、コルク・・・追及すればするほど奥深いワインの世界。 ソムリエという職業があるくらいですからね。 そんなワインについて、ちょっと語れたらカッコ良くないですか！？ そこで今回は、奥が深くてど、こから導入していったらいいのかわからない！でもこれだけでも知ってたらかっこいいぞ！ 「ちょっと詳しいように感じるワイン」について書きたいと思います。 ５大シャトー ワインに興味の無い人もお酒を飲む年代にもなれば一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 この「5大シャトー」。ワイン好きにとっては死ぬまでに一

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64 名無しさん＠お腹いっぱい。 :2005/07/18(月) 10:42:55 ID:35nUpQao ワインと豆腐に旅をさせちゃいけない。 魚介以前の問題だ。 2 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/01(火) 20:46:22 ID:zijVw0E2 赤ワインと白身魚のフライ合わせると、物凄く生臭いよ。エビとか淡泊なものって白ワインとか日本酒が合うと思う。 3 ワイン呑んべぇさん :05/02/01(火) 21:07:53 ID:PoNDDsco 白ワインでもものすごく臭くなることがあるよ。 でも臭くならない組み合わせも結構多い。 オリーブ油かけたりクリームと一緒だと緩和される事も多いと思う。 5 名無しさん＠お腹いっぱい。 :05/02/01(火) 23:16:49 ID:SPQlIdPD イタリアの赤ワインと合わせると 最高にうまいよ。 8 名無しさ

ロンドン（ＣＮＮ）　地球温暖化の影響とみられる気候の変化で、世界各地の農作物にさまざまな異変が起きている。英イングランドでワイン用ブドウを栽培する農家は、これを歓迎すべき追い風ととらえているようだ。 イングランド南部のサリー州に約１０７ヘクタールの自社畑を持つデンビーズ・ワインエステートは、創業以来２０年以上にわたって赤、白ワインを製造してきた。同社のクリス・ホワイト氏がＣＮＮとのインタビューで語ったところによると、近年の温暖な気候で、収穫できるブドウは質、量ともに向上しているという。「２０年前は、ここで（高級赤ワイン用の品種）ピノノワールを栽培すると言ってもまともに取り合ってもらえなかった。それが今では、ピノノワールを使って本格的なフルボディの赤ワインを作り、コンクールで本場フランスに負けないようなスパークリングワインを出品できるようになった」と、ホワイト氏は語る。 ワインの味は、ブドウ

1月30日の記事にも掲載したフランス高級ワインにかかるコスト。その内訳をより詳しく見てみよう。 1991年から2000年までの10年間で7回しか生産されておらず、1回当たりの生産本数が500万本のドン・ペリニョンは、モエ・シャンドン社で最も重要なワインだ。ブドウの作付面積は1,100ヘクタールに上る。1ヘクタール当たり8,800本のワインを生産でき、1本当たりのコストは2.3ユーロ（約260円）。シャンパーニュ地方にある1ヘクタールのブドウ畑は平均100万ユーロ（約1億1千万円）といわれており、50年の減価償却費は2.3ユーロ（約260円）である。これに醸造や瓶詰めにかかる費用（1本当たり2ユーロ）、熟成にかかる費用（ミレジマートの熟成期間は最低7年間）がかかり、1本あたりのコストは9.28ユーロ（約1,000円）となる。さらに管理費、販売経費、人件費（モエ・シャンドンの社員数は1,100