栄養価の高い食材を日常的に取り入れて健康的な体を保ちたいですよね。そこで注目したいのが、一般的な食品より多くの栄養が含まれているスーパーフード！ さまざまあるスーパーフードの中でも、「ヤーコン」・「キクイモ」・「スピルリナ」を紹介します。 ヤーコンとは 「ヤーコン」は、南米アンデス地帯が原産でキク科の根菜。水分が多くシャキシャキとした食感と、サツマイモのような見た目が特徴です。 梨のようなほんのりとした甘い味で、加熱しても生でも食べられます。フラクトオリゴ糖やポリフェノール、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれています。 ヤーコンの栄養素 ・フラクトオリゴ糖 野菜の中でも特に「フラクトオリゴ糖」の含有量が多いため「オリゴ糖の塊のような芋」と呼ばれるほど！ 人の胃や小腸で吸収されずに大腸まで届くので、ビフィズス菌のエサになり、腸内環境を整える働きがあるとされています。また、糖として吸収されにくい

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人が経験したことがあるだろう。しかし、新たな研究によると、人工甘味料はかつて考えられていたほど無害ではなく、それどころか糖尿病や体重増加のリスクを高めるかもしれない。 科学者らは以前より、人工甘味料と人間の糖尿病との関連を疑ってきたが、これまでは実験用のマウスでしか証拠は示されていなかった。今回、イスラエルの科学者たちが、同様の試験を人間で行ったところ、人工甘味料は人間の腸にすむ細菌の働きを妨げるのみならず、食後に血糖値を下げにくくする可能性があることがわかった。血中にブ

朝食にパンを食べる人は多い。10万人の胃腸を診た消化器専門医の福島正嗣・医師は「日本人の約5割が毎朝食べているパンは、じつは消化が悪い。朝食べると血糖値の急上昇や自律神経のバランスが乱れるだけでなく、昼も夜も炭水化物が欲しくなる『炭水化物の連鎖』が止まらなくなる」という――。 ※本稿は、福島正嗣『朝食にパンを食べるな』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。 毎朝のパンは肥満や糖尿病にもつながる パンは消化がいい食べ物と思っている人もいるようですが、そもそもパンは、胃腸にとっては消化の悪い食べ物です。 パンは手軽に食べられて腹持ちがいいのですが、腹持ちがいいということは胃での滞留時間が長いということなので、ほかの食品と比べても消化に悪いのです。 また、パンの主原料である小麦に含まれているグルテンは、消化酵素では分解されにくいため、十分に消化されないまま小腸の粘膜に吸収されてしまいます

近年、さまざまな方面で話題になっている「腸内細菌」「腸内フローラ」「腸活」という言葉があります。生死に直結する心臓や脳だけでなく、腸が注目を集めてきているのです。実はこの腸こそが私たちの健康に大きな影響を与えているのだと、だんだんわかってきました。 1000種類以上も存在する腸内細菌 日本人の腸は小腸が長さ平均6～8m、大腸が約1.5mあり、内部の総面積を計算すると、なんとテニスコート1面分に相当する広さになります。これだけのものがお腹のなかにあって、生きていくうえで大切な働きをしているのです。 そしてこの腸内の環境を左右するのが、1000種類以上、100兆個以上も存在するといわれる腸内細菌なのです。 彼らは宿主であるヒトと共生関係にあり、ヒトが毎日摂る食物の栄養素をエサにして増殖し、さらにさまざまな代謝物を生成することで、私たち人間の体に大きな影響を与えているのです。 腸内細菌は腸壁の粘

心身の健康、免疫機能のアップ、ダイエット、アンチエイジング......すべては腸から始まります。日本消化器病学会専門医の工藤あきさん、工藤内科院長の工藤孝文さんに、腸を整える16の習慣を教えていただきました。（取材・文：加曽利智子、イラストレーション：宮原あきこ） ※本稿は、月刊誌『PHP』2024年6月号より、一部編集・抜粋したものです。 腸は第二の脳 腸はさまざまな臓器と連携し、栄養を消化吸収して不要なものを排泄しています。また、免疫細胞の約7割が腸に集中していて、免疫機能においても重要な役割を果たしています。 さらに、腸は「第二の脳」と言われます。「緊張するとおなかが痛くなる」ことがあるように、脳と腸には、互いに影響し合う深いつながりがあります。心身ともに健康な生活を送るには、腸を整えることが必須です。 腸内細菌は「多様性」の時代へ 腸を整える＝腸活のカギを握るのが腸内細菌。「善玉菌

せいだんしゃ／紙媒体、WEBメディアの企画、編集、原稿執筆などを手がける編集プロダクション。特徴はオフィスに猫が4匹いること。http://seidansha.com ニュース3面鏡 インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、ＤＯＬ編集部が気になる出来事を厳選し、正面のみならず右から左から、価値あるニュース、楽しいニュースをお届けします。 バックナンバー一覧 腸内の環境を良好に保つ生活をする「腸活」。とくに食は腸内環境と深く関わっており、食物繊維を多く摂ることが推奨されている。しかし、日本人の多くが食物繊維をうまく食事に取り入れられていないという。長年、腸内細菌と長寿に関する研究に携わっている、京都府立医科大学の内藤裕二氏に話を聞いた。（清談社　真島加代） 日本人には食物繊維が 圧倒的に足りていない 健康志向の高まりから「

TOP バラエティーの記事一覧 カズレーザー 日本人の9割が持っている、ダイエットに効果的な「やせ菌」を増やす魔法のような食材とは カズレーザー 日本人の9割が持っている、ダイエットに効果的な「やせ菌」を増やす魔法のような食材とは 2024.6.12 09:15 カズレーザーがMCを務める『カズレーザーと学ぶ。』が11日に放送された。今回は『キレイになって痩せる夢の食材SP』ということで、『やせ菌・デブ菌の新常識！日本人が多く持つ“新やせ菌”の増やし方！』という講義では、国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 副所長 國澤純氏が登壇。最新研究で判明した、日本人が多くもつやせ菌を増やす、魔法のような食材を紹介した。 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 副所長 國澤純氏 そもそもやせ菌とは、やせている人に多く見られる腸内細菌のこと。やせ菌を増やすことによって、太りにくくなるとされ、

【前編】パン祭りならぬパン地獄…医師が警鐘｢パンを食べると脳の神経伝達物質を阻害､記憶曖昧･情緒不安定化｣ 欧米では今や常識！　ダイエット効果も絶大 欧米ではセリアック病が多かったこともあり、古くからグルテンフリーの食事療法が存在していました。セルビアのテニスプレーヤー、ノバク・ジョコビッチ選手は、食事法にグルテンフリーを取り入れることで成績が飛躍的に向上し、世界一になりました。その体験を紹介した書籍『ジョコビッチの生まれ変わる食事』は、日本でも翻訳出版され話題になりました。彼の実家はピザ屋を営んでいましたので、毎日食べている小麦が悪さをしているとは思ってもみなかったそうです。 また、パンやパスタを主食にしている欧米人がグルテンフリーを実践すると、糖質制限につながり、ダイエット効果があることもわかりました。ハリウッド女優も実践したことから「グルテンフリーダイエット」が注目を集め、一般の人々

「そろそろ痩せなくちゃまずい！」と思いつつ、なかなかダイエットが始められなかったり、続かなかったりした経験はありませんか？ものぐさなマインドも、続けられない挫折も、誰しも一度は抱えたことがあるはず。 勝手に内臓脂肪が減ってくれたら、どんなにいいことか――。そんな奇跡の願いをかなえるダイエットが医師の齋藤真理子さんによる「齋藤式満腹やせメソッド」です！ 彼女の著書『「内臓脂肪がなかなか減らない！」という人でも勝手に内臓脂肪が落ちていく食事術』から一部を抜粋・編集し、内臓脂肪を落とすための基礎知識や続けやすいダイエットのコツを紹介します。 MCTオイルの抗菌作用が悪玉菌を減らし、腸内環境を改善 口から入った食べ物が食道を通って胃に入り、固形物からなかば液状化した状態となってたどり着く内臓といえば？ そう、「腸」ですね。 十二指腸などをふくむ小腸、そして大腸（盲腸や結腸など）の主な働きは、タンパ

公開日：2024.05.15 / 更新日：2024.05.15 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 腸活にヨーグルト（写真はイメージ）【写真：写真AC】 腸活や免疫力アップのため、ヨーグルトを食べている人も多いでしょう。ヨーグルトは乳酸菌を含むほか、実は私たちの体作りに欠かせない栄養素も豊富です。せっかくなら効率良く食べたいですよね。5月15日は「ヨーグルトの日」。記念日にちなみ、ヨーグルトの栄養や効率良く食べるタイミングについて、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。 ◇　◇　◇ 菌だけではない！　ヨーグルトの栄養 ヨーグルトといえば、腸内環境を整えるビフィズス菌や、乳酸菌を含む発酵食品のイメージが強いかもしれません。加えて、生乳や牛乳などが使われているため、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も含まれています。 日本食品標準成分表2020年版（八訂）による

こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です。 今回は海苔のお話です。 海苔には水溶性食物繊維が豊富に含まれています。 水溶性食物繊維は腸の中で水分を吸って粘りが出てコレステロールや糖質を 排出する働きがあります 栄養成分鉄 カルシウム カリウム 食物繊維 ベータカロテン ビタミンB1、B2、ビタミンC 期待できる効果疲労回復、免疫力アップ、高血圧の予防、改善 むくみ改善、美肌効 海苔には特にこれから気温が上がりむくみ対策に効果的な カリウムが豊富に含まれています。 カリウムはむくみの改善に役立ちます 水分バランスを調整してナトリウムとのバランスを維持します その結果むくみの改善につながります 組み合わせにおすすめしたい食材がきゅうりです きゅうりにもカリウムが豊富です 体内の塩分を排出する働きがあります なので海苔＋きゅうりでカリウムのパワーアップにつながる レシピを

野山でよく見かけるヨモギですが、実はたくさんの種類があるのをご存知ですか？ なかでも私たちの暮らしにもっとも身近なヨモギとは？ 5月ごろから旬を迎えるヨモギについて、野草研究家の山下智道さんにお話をうかがいました。 こんにちは。山下智道です。 この世界にヨモギは何種類くらいあると思いますか？ 実はヨモギの仲間は世界に約500種、日本では約40～45種近くあるといわれています。 そのなかでも、草餅づくりやよもぎ蒸しなどに使われる、日本人の暮らしにもっとも身近なヨモギは『カズザキヨモギ』と呼ばれる種で、道ばたや河川敷、野山などでよく見かけるヨモギです。 薬用としてヨモギを使う場合は、この「カズザキヨモギ」と、北海道や東北に生育する「オオヨモギ」、沖縄に生育する「ニシヨモギ」の葉と枝先を使うのが一般的です。 カズザキヨモギ。いわゆる「ヨモギ」として親しまれているヨモギはこの種にあたる 5月～7月

ざんねんダイエット女子図鑑 「食べ過ぎで胃腸の調子が悪い」実は胃腸の調子を良くする！甘酒の正しい飲み方とは？【ざんねんダイエット】 #インナーケア#ダイエット#ボディメイク#腸活 腸活に取り入れたい、オススメの甘酒5選 「美味しくて食感も楽しい！」そんな楽しく日常に取り入れられるオススメの甘酒を藤井さんにご紹介いただきます。 鮎正宗酒造　玄気の舞 白米以上にビタミンやミネラルが豊富な玄米と玄米麹を使用。玄米のつぶつぶした食感が楽しく満足度が高い。ヨーグルトにかけて食べてもおいしい！ 760g ￥1080 https://ayumasamune.com/ 八海山　麴だけでつくったあまさけ 日本酒の老舗が酒づくりの技術を活かして作った、すっきりした上品な味わいの甘酒。砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで優しい甘さを引き出している。 410g ￥475 https://www.am

栄養素を吸収するだけでなく、免疫力を高めたり、精神状態や脳の健康にも関係していると言われている「腸」。腸活という言葉もありますが、できるだけ健康な状態にしたいですよね。そこで今回は、腸の健康に詳しい内科消化器クリニック院長福田頌子さんに「腸内環境が悪くなる！朝食に不向きな食べ物」を教えていただきました。 教えてくれたのは……内科消化器クリニック院長 福田頌子さん 愛知県にある「あさひの森 内科消化器クリニック」の院長。消化器病専門医、消化器内視鏡専門医、内科認定医、医学博士の資格あり。クリニックでは保険診療「便秘下痢外来」を開設し、自費診療では「腸内細菌外来」を開設し日々診療を行っている。 NG1.菓子パン 出典：stock.adobe.com お腹の中でガスを発生しやすい「高FODMAP」という食品があるのですが、小麦粉は「高FODMAP」の代表格。 高FODMAPは小腸で消化されず、大