幻のキノコ、アジアクロセイヨウショウロ | 高尾山さる園ブログ
さてみなさま、聞き馴染みのない名前を見て不思議に思われたのではないでしょうか。 アジアクロセイヨウショウロとは、一般的に黒トリュフと呼ばれる菌類の一種です。 トリュフが珍しい・高級なキノコであることはご存じかと思いますが、なぜかと言うと地下生菌と呼ばれる地面の中に子実体(いわゆるキノコ)を作る菌類だからです。 実際の写真。確認のために割ってみるととても芳醇な香りで、トリュフの仲間であることを確信した。 園内の手入れ中に偶然発見したのですが、キノコの仲間は同定(種類の見極め)が難しいので専門家の国立科学博物館に診断を依頼しました。 するとアジアクロセイヨウショウロ(Tuber himalayense Zhang and Minter)だと連絡があり、そして光栄なことに、標本として収蔵してもらえることとなりました。 ちなみに一口にトリュフと言っても、外見から白トリュフと黒トリュフに大分され、さ
かつては「ものすごくもうかった」が…全国１位のキノコ産地で企業倒産相次ぐ 中野市と飯山市で｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
全国１位のキノコ産地の県内で、経営に行き詰まるキノコ生産企業が相次いでいる。今年に入り４社の倒産が判明。生産に使う培地や電気代の高騰で、他の農産物と比べてもコストが増大している。一方、製品の安値が続き、借入金の返済が重くのしかかっている―との指摘もある。 ◇ 帝国データバンク長野支店などによると、４社のうち３社はエノキタケなどを生産していた中野市内の企業だ。悦和産業（負債約７億円）が２月に破産手続き開始決定を受け、マルヨ（同約１３億５千万円）が４月に民事再生法の適用を申請。５月にはウインダム（同約６３００万円）が破産手続き開始決定を受けた。 残る１社は、ブナシメジ栽培のホクサン（飯山市）。組合員向けに培地となるおがくずの共同仕入れを担った長野木糠(きぬか)事業協同組合（同）の関連会社で、負債額は合わせて約３億円に上る。 今月１０日、悦和産業があった場所を訪ねると、工場が残っていた。破産管財
キノコで盆栽作ったらこうなった「めちゃくちゃ可愛い」「侘び寂びがあって良い」
きのこリウム@電子書籍版発売中 @kinocorium きのこを食用としてではなく、観賞用として水槽やガラス容器で育てています。きのこリウムの作り方を詳しく解説した『部屋で楽しむ きのこリウムの世界』（電子書籍版）発売中です！ 👉 amazon.co.jp/dp/B0D2H6H87W/ kinocorium.net リンク www.amazon.co.jp Amazon.co.jp: 部屋で楽しむきのこリウムの世界 テラリウムできのこを育てる！ 電子書籍: 樋口 和智: Kindleストア Amazon.co.jp: 部屋で楽しむきのこリウムの世界 テラリウムできのこを育てる！ 電子書籍: 樋口 和智: Kindleストア
米国で密かなブーム、「幻覚キノコ」入り食品の実態 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
Photo credit should read Yurii Rylchuk / Ukrinform/Future Publishing via Getty Images 2020年のある日、カリフォルニア州オークランドのアパートで、アサンカ・ウィクラマラッキと彼の2人の兄弟は、精神作用のあるキノコを使った食用品の製造工程を考えていた。マジックマッシュルームに含まれる成分のシロシビンは連邦政府によって違法とされているが、兄弟が実験していたのは、赤いカサに白い水玉模様が特徴的な毒キノコとして知られるベニテングタケから抽出される「ムシモール（muscimol）」と呼ばれる化合物を用いたものだった。 彼らがベニテングタケを選んだ理由は2つある。その一つは、このキノコには精神作用があることで、さらに重要なのは、他のサイケデリック・ドラッグのように米国麻薬取締局（DEA）によって禁止されていない点だ
プロアスリートを支える食事に迫る。第40回 サッカー・清水 梨紗選手インタビュー | きのこらぼ
Do My Best, GO! 〜アスリートインタビュー プロアスリートを支える食事に迫る。第40回 サッカー・清水 梨紗選手インタビュー 2024.03.01 アスリートへのインタビューを通し、明日への一歩を応援する「Do My Best, Go!」。今回登場いただくのは、サッカー女子日本代表の一員としてパリ五輪を目指す清水梨紗選手です。2022年の夏からイングランドのウェストハムでプレーする“なでしこジャパン”不動の右サイドバックの清水選手に、海外生活やプロ選手としての矜持、活躍を支える食生活の秘訣などをお聞きしました。 まず、サッカーを始めたきっかけを教えてください。 姉がやっていた影響です。最初は当時としては少し珍しい、関西の女子クラブからスタートしました。姉に付いて行って、一緒にプレーして、どんどんハマっていきました。その後、親の転勤で関東に引っ越しました。それまでもいろんな習い
研究者も「たった3本」で病院送り！ 毒きのこ専門家の中毒体験記（横山 和正）
森のなかを歩くと色とりどりのきのこに出会う。「このきのこはなんという名前だろうか」「食べられるのだろうか」と、図鑑を調べるのも楽しいものです。 ですが、毒きのこ研究の専門家として名高い横山和正先生が研究をはじめた50年ほど前には、きのこに興味を持つ人はほとんどおらず、きのこの本も川村清一先生の図鑑くらいしかありませんでした。 さらに横山先生は研究を始めて間もないころにきのこ中毒にかかり、毒きのこの力を思い知らされました。「中毒の後には、だれでもきのこが大嫌いになります」と語る横山先生は、なぜ毒きのこの研究にのめり込んでいったのでしょう。 半世紀近くつきあっても、なかなか本心を見せない、したたかで不思議な生物「きのこ」。その魅力を語る書き下ろしエッセイ。 （注：文科省の規定で、生物の和名はカタカナ表記することになっています。ただし、きのこは（進化した大型の）菌類のグループで、個々の生物名では
食用キノコにも毒があるなんて知らなかった - ほんの少しだけ楽しく
主人が食中毒になりました。 とても苦しむ様子に救急車を呼ぶ一歩手前まで行きましたよ。 今は普通の食事ができるまでに回復しています。 原因はエリンギ。 エリンギって加熱が不充分だと食中毒症状を起こすらしいです。 ダンナ飯でエリンギをサッとソテーして食べてたけど、きっと加熱が甘かったのね。 でも、エリンギでシアン中毒になるなんてまったく知らなかったですよ。 ググっていたらそれで亡くなられた方もいるとか。 エリンギは、シアン産生菌と呼ばれるグループに属され、微量の青酸化合物が含まれています。 加熱して食べれば体内の酵素で分解されますが、加熱が不十分で食べると分解しきれず、中毒を起こす危険性がある わたしは、その日たまたま胃の調子が悪くて食事はパスしたんです。 （寒さ対策に生姜ばかり食べていたら胃をやられました ） 滅多に･･･というか 食事をパスなんて今まで一度もなかったのにこの日に限ってパスす
ヒラタケを屋内で栽培したら家中のあらゆる場所から生えてきた？「捉え方では食べ放題」
MarinaHö @17_HO_MARINA_08 ヒラタケ栽培キットからキノコの胞子が家中に広がりあらゆる場所から生えてくるの知らんかったな…他のキノコでもこうなる可能性があるのか、ヒラタケが繁殖力すごいのか🤔 私も親にプレゼントしようと思ったことあるけどやめとこ😅 twitter.com/kairo_anatomik… 2024-01-23 14:11:46 Kairo @Kairo_Anatomika I learned today that oyster mushrooms from those mushroom growing kits are super aggressive and can infest your house. I wanted to buy one for my dad but I'm glad I didn't. The dangers of mush
国産黒トリュフの人工発生に成功、2022年には白トリュフも
西洋料理の高級食材とされる国産の黒トリュフを人工的に発生させることに森林研究・整備機構森林総合研究所などのグループが成功した。昨年には白トリュフの人工発生も確認しており、今後は白黒両方のトリュフが安定的に育つ条件を探り、栽培技術開発を進めていくという。 トリュフの和名はセイヨウショウロ。マツタケと同様、生きた樹木の根に共生して増殖する菌根菌から発生するキノコの仲間だ。国内には20種以上が自生しており、食材として期待できる種もあることから、森林総研の山中高史東北支所長（微生物生態学）らは、トリュフの生育に適した樹種や土壌環境を解明し、国産種のトリュフを発生させる取り組みを2015年ごろから始めた。 菌根菌であるトリュフと樹木の共生の仕組み。トリュフは樹木から糖など光合成産物をもらう一方、土壌中から集めた養水分を樹木に供給するとみられる（森林総研提供）
ゾンビ化する大木と殺人キノコが蔓延…山暮らしライターが見つけた、富士の麓で静かに広がる異常事態の正体 | 集英社オンライン | ニュースを本気で噛み砕け
#1 #2 急速に立ち枯れしてしまった大木に一体何が… その異変に気づいたのは、夏が始まる頃でした。 （※連載コラム初出時、2021年9月の話です） 山梨県・山中湖村にある我が山の家のお向かいには、一棟貸しの瀟洒なペンションが建っています。建物の横には、立派な枝ぶりのシンボルツリー。恐らくこの周辺に多く生えているクヌギかコナラなのでしょう。道路を挟んで我が家の庭にも面したところに生えている大木なので、今年も長い冬が終わって若葉を芽吹き、新緑から徐々に緑を濃くする季節の変化を楽しんでいました。 ところが、梅雨が明けた頃のことです。たわわに蓄えたその木の葉が、全体的にくったりとしおれてきていることに気づきました。葉の色も、周囲の樹木の生気に満ちたつややかな緑とは明らかに違い、ひどくくすんでいます。 最初は「あれ、変だな」と少し気になる程度でした。しかし、日をあけて山の家を訪れて見るたび、木の葉
国内初、“黒トリュフ”の人工発生に成功 岐阜県森林研究所が発表
岐阜県森林研究所（岐阜県美濃市）は12月4日、国内で初めて人工的に国産黒トリュフを発生させることに成功したと発表した。2016年から岐阜県内の試験地で植栽を始めており、7年目にして初めて成功したという。 トリュフは、世界三大珍味として知られる高級食材で、生きた樹木の根と共生する「菌根菌」の一種。マツタケと同じく、人工栽培はとても難しいキノコであるため、日本国内で流通するトリュフは、全てヨーロッパや中国などの輸入品だという。近年、トリュフの輸入金額は増えており、22年の輸入額は約20億円となるなど、国内需要が高まっている。 研究チームは「欧州では黒トリュフの人工栽培が行われており、国内にも別種のトリュフが自生している。それらを用いた国産トリュフの栽培技術の確立が望まれてきた」と説明。このような背景から、岐阜県森林研究所は森林総合研究所と共同で、16年から国産黒トリュフの人工栽培に着手してきた
［活写］そっくりさん 味も負けない / 日本農業新聞公式ウェブサイト
2023年11月27日 ［活写］ほっくり…滋養豊か ユリ根の出荷ピーク（動画あり） 北海道真狩村で、特産のユリ根の出荷作業がピークを迎えている。年末年始の需要に向け、関西方面や海外などへ届けられる。 国... 続きを読む 【動画】［おまかせ菜園フクダ流］長ネギもセルトレー育苗 落とし植え 板で支え 2023年11月26日 【動画】［おまかせ菜園フクダ流］長ネギもセルトレー育苗 落とし植え 板で支え 【動画】期待の新米 ＰＲも白熱 やっと会えたね「新之助」 新潟県、都内で催し 2023年11月24日 【動画】期待の新米 ＰＲも白熱 やっと会えたね「新之助」 新潟県、都内で催し 【動画】［営農ひと工夫］スマホから遠隔操作 散水装置を自作 島根県出雲市・曽田園芸 2023年11月24日 【動画】［営農ひと工夫］スマホから遠隔操作 散水装置を自作 島根県出雲市・曽田園芸 【動画】大豆コンテナ 20
「世界征服できれば」高級キノコ・ポルチーニ研究25年 試行錯誤…人工栽培に成功 大量生産へ
「世界征服できれば」高級キノコ・ポルチーニ研究25年 試行錯誤…人工栽培に成功 大量生産へ 2023年10月14日(土) 11時00分 ポルチーニ生産に取り組む研究者・大内さん 特集は高級キノコ・ポルチーニです。独特の香りがしてイタリア料理で重宝されていますが実は日本の山でも同じ種類のキノコが採れるんです。それを生かし、人工栽培・大量生産の研究も進んでいます。まだどこも確立できていない「ポルチーニ生産」に取り組む研究者を取材しました。 ■世界三大キノコの一つ「ポルチーニ」を使った新作ピザ 焼きたてのピザ。チーズとは異なる独特の香りが漂ってきました。それもそのはず。実はソースにも、具材にも「ポルチーニ」を使ったこちらの店の「新作ピザ」です。 シロッコ・林俊帆店長： 「一番は香り、うま味、その辺の部分が味わってもらえたらいいかなと。おいしいという話は食べたお客さんからいただいています」 イタリ
スギヒラタケの毒性に関する調査研究：農林水産省
国内ではこれまでにスギヒラタケの摂取と急性脳症の発生の因果関係等に関して、様々な調査研究が行われています。 農林水産省は以下の調査研究を実施しました。 先端技術を活用した農林水産研究高度化事業（緊急課題即応型調査研究） 課題名：スギヒラタケの生理・生態特性と含有物質の関連性の解明（平成17年度） 委託先：独立行政法人森林総合研究所（共同機関：高崎健康福祉大学） 研究概要：スギヒラタケの系統的な検体の採取を行い、生理・生態活性を明らかにし、またスギヒラタケの発生する樹種、発生時期、発生地域を考慮して乾燥子実体から抽出物を調製し、マウスにおける急性経口毒性試験及び腹腔内投与試験、腎障害モデル動物（ラット）への投与試験を行い、検体の毒性を評価した。 生理・生態毒性や毒性の評価結果に基づき、DNA分析によりスギヒラタケの多系性の有無の検証や含有成分変動の解析を行った。 農林水産省委託プロジェクト研
スギヒラタケは食べないで！：農林水産省
上の枠内に示した名称は、地方によってはスギヒラタケとは別種のきのこの名称、俗称として使われている場合もあります。いずれにしても、スギヒラタケの可能性がある野生きのこは、食べたり、人に譲ったりしないでください。 スギヒラタケの特徴については、以下のウェブサイトも参考にしてください。 自然毒のリスクプロファイル：スギヒラタケ（厚生労働省） スギヒラタケ（林野庁） ヒラタケやウスヒラタケ、ブナハリタケは、スギヒラタケとは別種のきのこです。 スギヒラタケはキシメジ科に属しますが、ヒラタケやウスヒラタケはヒラタケ科に属します。名前や形が似ていますが、全く別種のきのこです。ヒラタケやウスヒラタケは人工的に栽培が可能で広く市販されている食用きのこです。 ブナハリタケ（別称：ブナカノカ）はスギヒラタケ（別称：スギカノカ）と似た特徴や同じ別称（略してカノカ、カヌガなどと呼ばれる）を持つ白いきのこですが、エゾ
異例…キノコがない秋 「マツタケどころか毒キノコさえ…」 高温や小雨が影響か｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
■営業断念する料理店も 県内各地の山で今秋、国内屈指の生産量を誇るマツタケや雑キノコの生育が遅れている。今夏の高温と少雨の影響とみられ、マツタケを売りに首都圏などから客を受け入れる販売・宿泊施設では、既に予約を断るなどの影響が出ている。今のところ山にキノコが現れる兆しはなく、関係者は「シーズンを通…
「絶対に触らないで」猛毒キノコのカエンタケ続々発見、他にも注意点
キノコ狩りのシーズンを控え、猛毒のキノコが各地で続々発見されています。その一つであるカエンタケは「触るだけで皮膚がただれる」ことや死亡例もある危険なキノコ。おどろおどろしい見た目ながら、食用と誤解して中毒になるケースもあるといいます。どのようなことに注意するべきか、紹介します。（朝日新聞デジタル企画報道部・朽木誠一郎） 触るだけで皮膚のただれが生じることがあり、もし食べてしまうと、最悪の場合は死に至る猛毒キノコの「カエンタケ」。秋のキノコ狩りシーズンを前に、各地で発見のニュースが相次いでいます。 6月には千葉県千葉市で、7月には茨城県日立市で、8月には静岡県長泉町でそれぞれ発見され、各地で行政が注意喚起。枯れたナラの木から生えることがあり、大量のナラ枯れが起きると、生息範囲が拡大したり、群生したりすることがあります。 厚生労働省によれば、カエンタケはニクザキン科ツノタケ属のキノコで「表面は
キノコ専門家がAmazonで売られている「AIが書いたキノコ採りガイド」を買わないよう呼びかけ、命に関わる危険も
近年はテキスト生成AIの発達により、Amazonなどの電子書籍販売プラットフォームで「AIが執筆した書籍」が多数販売されており、中にはAIが書いた「キノコ採りガイド」も存在します。ところが、「こうした書籍に含まれるアドバイスには危険なものもあるため買うべきではない」とキノコ採り専門家が警告していると、イギリスの大手新聞であるThe Guardianが報じています。 Mushroom pickers urged to avoid foraging books on Amazon that appear to be written by AI | Fungi | The Guardian https://www.theguardian.com/technology/2023/sep/01/mushroom-pickers-urged-to-avoid-foraging-books-on-ama
奈良の春日大社に生えたこのキノコ、翌朝確認したらありえないほど大きくなっていて驚愕「！？」「デッッッカ！！」
春日大社 kasugataisha shrine @KASUGASHRINE 【奈良】神護景雲2年(768年)創建【春日】神山 御蓋山(みかさやま)の麓に朱塗の壮麗な社殿が建ち武甕槌命・経津主命・天児屋根命・比売神の４柱の神々を祀る.国家安泰、国民の平和と隆昌を祈る祭を年間2200回以上斎行.勅祭社.奈良の鹿は神様のお使い.燈籠の数日本一.藤の名所.世界遺産.お問い合わせは春日大社社務所まで. instagram.com/kasugataisha.o… リンク 春日大社 春日大社 春日大社は、春日山原始林を背景に奈良公園内にある神社。世界遺産「古都奈良の文化財」であり、 奈良時代に平城京の守護と国民の繁栄を祈願する為に創建され藤原氏の氏神を祀る。神が鹿に乗って来たと言い伝わる 13 users 1037
謎の新種キノコ！ハマクサギタマゴタケ試食記｜すずめ
謎のキノコ、ハマクサギタマゴタケお久しぶりです。こんにちは。最近新種のタマゴタケ、謎のキノコとしてキノコ界隈を騒がせているハマクサギタマゴタケ（仮称）。まだ正式な標準和名も小種名も決まっていない新種のキノコです。東南アジアには白いタマゴタケが発生するとのことなので南方系の外来種でそれと同種という説、ミヤマタマゴタケという最近発見されたキノコの亜種もしくは変種との説、全くの新種との説、様々な説があるようです。ミヤマタマゴタケはその名の通り深い山に発生することが多いですが、ハマクサギタマゴタケは低地のカシ系統の木の下に発生することが多いようです。都市部の公園やちょっとした山にも発生するようです。西日本を中心に近年目撃情報が多発しているので、探せば結構あるのかもしれませんね。 このハマクサギタマゴタケ、夜中に見つけたので暗くてすみません、今度生えていたら再アップします！翌日見に行ったら採ったもの
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