意麺を作る 意麺という麺料理をご存知でしょうか?中国南部や台湾でよく食べられている麺料理で、具の入っていないインスタント焼きそばみたいな感じのものです。スープ有りもあります。 東南アジアでは、屋台などでは、麺料理の際に生麺ではなく、乾麺(いわゆるインスタントラーメンです)を使うことがよく有ります。一度揚げたり乾燥させたりした麺がかえって美味しく感じることがあります。 今回、業務用スーパーでそんな意麺用に使えそうな乾麺を見つけました。 材料(一人分) ノンフライ乾麺 2個 中華スープ顆粒 小さじ1杯 オイスターソース 大さじ1杯 ごま油 大さじ1杯 業務スーパーノンフライ乾麺 16食入りで328円(税抜き)です。一食20.5円、税込みでも22.14円です。 作り方 男一人一食分だと、一個だとちょっと物足りないので、2個茹でました。茹で汁は捨ててしまうので
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