料理に使うアルコール、本当に全部飛ぶのか？
料理に使うアルコール、本当に全部飛ぶのか？ Can You Really Cook Alcohol Out of Food? ケーキのレシピに少々のラム酒を入れたり、和食に料理酒を使ったりと、調味料としても活躍するお酒。温めることでアルコール分が飛ぶと思っているかもしれませんが、実際はすべて飛んでいるとは限りません。アルコールが蒸発するためにはいくつかの条件があります。エタノールという飲むことの可能なアルコールは、沸点が比較的低く、だいたい摂氏78.5度くらいだと言われていますが、すべてのアルコール分を飛ばそうとすると、時間を考慮に入れなければなりません。例えば、よくある缶ビールをノンアルコールにするには、30分間も沸かさないといけません。YouTubeの人気科学系チャンネル「SciShow」のオリビア・ゴードン氏が、料理に使うお酒に関する科学について解説します。 アルコールが蒸発する条件
猫はどうして箱に収まりたがるのか？ 理由を科学的に解説
猫はどうして箱に収まりたがるのか？ 理由を科学的に解説 Why Do Cats Love Boxes? 猫を飼っている人やインターネット好きな人は、猫が小さい箱に入るのを見たことがあるのではないでしょうか。すっぽり箱に収まった猫の姿はかわいらしいですが、彼らはけっしてかわいらしさをアピールするために箱に入るのではありません。そこには、れっきとした科学的な理由があったのです。 箱の中は“守られた”場所 マイケル・アランダ氏：猫を飼っている、もしくはインターネットでよく時間を潰す人なら、猫が箱の中や小さな入れ物の中で過ごすのが好きだと言うことはご存知でしょう。可愛いですね！ そんなことないですか？ 体にピッタリくる入れ物があれば、猫たちはそこに入ります。なぜそんな行動を取るのか、不思議に思ったことはありませんか？ これは、ピッタリくる容器の中に入るという行為によって、猫の不安が和らぐからなので
人工知能がポケットの中に iOS 10で進化するスマホ最新事情
iOS 10が登場し、ますます進化するスマートフォン。Apple版人工知能「Siri intelligence」によって、私たちの生活はどう変わっていくのか？ 「Softbank World 2016」にて行われたセッション「次の5年のスマホ活用の文化・広がりを俯瞰する」に、ITジャーナリストの林信行氏が登壇。国内外の事例を交えながら、進化する人工知能や最新のIoT事情について紹介しました。 最新の顔認識技術 林信行氏：iPhoneのintelligenceは、写真にも入ってきます。「Photos」（写真）という、カメラで写真を撮った時に写真が入ってくるアプリがありますよね。 あれが非常にインテリジェントになって、iOS 10からは、いろんな写真を撮ったときに、顔がどこにあるのかということをまず認識してくれて。 そのあとユーザーの人ががんばって、「これはMegだ」「これはJimmyだ」とい
「仕事が忙しいけど、行けたら行く」は余計 チャンスをつかむ人の“コネもち術”
「おコネ持ち」になる方法 「おカネ持ち」のように「おコネ持ち」という言葉を普及させたいと思ったのですが、まだそんなに盛り上がっている感じしないので頑張ります（笑）。 （会場笑） 僕はわらしべ長者がおカネ持ちになっていったのと同じように、おコネ持ちになることができると思っています。わらしべ長者は一般的に物々交換の物語のように言われてますが、この物語のいいところは、物々交換していることじゃなくて、主人公が困った人を助けてるところです。これが、すごく大切なポイントだと思います。 最初、主人公の男は、アブを結びつけた藁（わら）を子どもにあげました。これは、泣いている子がいて、泣き止まないから「何とかしてあげたい」と思って、喜ばそうとしてアブを結びつけた藁をあげたのです。 そうすると、その子のお母さんからみかんをもらいました。そして、今度は「喉が渇いた、死にそう！」と言っている人に、「じゃあ、僕のみ
「家族という概念が人類を悲惨にした」 チームラボ猪子氏が語る、現代のつながりがもたらした不幸とは
ロボットは人を映し出す鏡 内田まほろ氏（以下、内田）：さっき未来の社会の話がありました。自分たちが子どもだったときに今みたいな職業がなかったんじゃないかというお話でした。 20年後には、人間や社会も変わって職業もきっと変わるじゃないですか。もし社会の秩序みたいなことが、2人が願っているような形で、ちょっとでも変わるようだったら、どんな状況が進んだ状態なんですかね。 石黒さんも人間とは何かということを探っていて、20年後ぐらいとかに、どんな状態がいい未来の人間なのだと思いますか？ 今日のテーマでもあるんですけど。ゆっくり考えていただいても結構です。 石黒浩氏（以下、石黒）：先しゃべろうか？ 僕は、哲学的になると思ってるんですよ。今まで考えてこなかった問題を、もう少しちゃんと考える余裕ができてくるので、僕の場合ロボットやってるから特にそう言うのかもしれないですけど、ロボットは人を映し出す鏡とい
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