鯖缶シンプルカレー - #つくりおき
id:hitode909です。みなさんエリックサウスの本買いましたか。15分でインドカレーを作れるという本です。買ってない人は買ってください。 基本のマサラが8分で完成しているのが感動で、いつもの工程では、たまに水を注ぎつつ焼いては混ぜる、という工程だったのが、ふたしてほったらかしで済むのが楽。2人前の玉ねぎ110ぐらむというのは半玉くらいのようです。 ここまできたらあとは缶詰を投入して5分煮たら終わり、というのも素早くてすごい。 感想 とにかく速度を出すことにフォーカスされていて、1つめのレシピは鯖缶を使ったカレーになっていて高速に作れておいしいのもおもてなし度が高い 自分はインドカレーはよく作っていたので躊躇なく作れたけど、初回だと玉ねぎ炒めにスパイスをどっさり振りかけるあたりで躊躇したり、どうなったら次に進んでいいのか判断に迷うかも 5グラム分のスパイスは思いの外どっさりしている 油
もやしおき - #つくりおき
疲れました。野菜炒めを作りましょう。 もやし・きのこ・せせり ところでフレスコではVisaのタッチ決済が使えます。昔はVisa Paywaveと呼ばれていたやつですね。対応しているカードがあれば試してみてください。 no-genkin.com 「クレジットカードで」と言い、待機状態になったら、カードは刺さずに同じ端末にかざします。すると決済が終わります。 まあ今時のクレカだとiDとかのFelica系プラットホームを使うことが多いと思いますが、Felicaは日本独自の規格なのであまり海外では使えないんですね。 まあさておき料理をやっていきます。 もやし Windymelt名物、もやしを水で洗う行為です。詳細は割愛します。 SSR 鶏のせせりです。というか鶏ではないせせりがあるかは定かではありませんが、料理酒と塩胡椒、醤油で下味をつけ、チューブにんにくでスタミナをつけます。 この写真は蛍光灯下
中華風カレーライス - #つくりおき
id:moznionです．町中華で出てくるようなカレーライスが突然食べたくなることがあるじゃないですか？ 食べたくなるんですよ．なったので作りました． 人参を細切り．にんじんしりしりマシーンなどを使うと便利かも？ じゃがいもは細半月に．なぜか？ 気分です． 町中華のカレーといえばたけのこ！！！！！ 細切りにしてみます． 素揚げしてみます．なぜ素揚げをするのか？ 参考にしたYouTubeのチャンネルが素揚げしていたからです． 参考: www.youtube.com じゃがいもから． 単なるフライドポテトが完成しました． 人参とたけのこも行ってみましょう． 色鮮やか． 突然出てきて恐縮です．玉ねぎも素揚げします． 揚げました． 揚げの時代は終わり，これからは炒め．これは普通の豚こまです． カレー粉と豆板醤を投入．豆板醤を入れたのは気分だったのですがこれは結果的に正解！ 玉ねぎイン． 頃合いを見
😽シイタケのバター醤油炒め - #つくりおき
シイタケをバターと醤油で炒める 💸しいたけ5個入り138円 バターと醤油は実家のものを使用🙇♀️ 1回27.6円/5日分 ✉️私へ 🍳熱くなったフライパンに醤油たらしてみたけど、なんか焦げたらしかった。フライパンの表面に茶色いモロモロしたものが広がる、、 🍳結局それにビビってあとからバターを投入。最初に敷いておけばよかった。 🍳醤油の量が多かった。味が濃い。フライパンに敷くのではなくて、シイタケに少量垂らすくらいがいいかも。 😽おいしい！味濃い。ポン酢や麺汁でもやってみたい❣️
カルボナーラ - #つくりおき
こんばんは、id:maku693です。賞味期限を1日過ぎてしまった卵があるのでカルボナーラをつくって消費しようと思います。 お湯を沸かしている間にオリーブオイルと具とチーズに塩を振ってフライパンで熱しておきます。 めんどいのでハムをキッチンバサミでアレしました お湯が沸いたら麺をゆでつつ炒めた具にゆで汁をいれまくります。 具全体が浸るくらいゆで汁をいれるとおいしくできる気がします。 麺をゆで終えたら火をつけたままのフライパンに卵を一つ入れ、火を消してからさらに卵を投入して予熱で温めます。こうするといい感じに卵が半熟になってうまい。 皿に盛ったらすきなだけブラックペッパーをかけて完成です。 もの足りなかったのでフリーズドライのミネストローネといただきました。サンキューです。
和風ツナスパゲティRTA - #つくりおき
こんにちは，id:moznionです．現代人ですか？ 現代人ってば忙しいですよね．したがって昼飯をハイスピードに作る必要がありますから，作りましょう． 茹で上がったスパゲティです．この時点で7分が経っています．丼を使っているのは食べやすさのためのテクニックです． ここにツナ缶と塩昆布を盛り，ポン酢を回しかけて出来上がり，それだけ！！ タイマーストップです．7分40秒，まずまずのタイムです．スパゲティを茹でている間にツナ缶を開けておくというテクニックが功を奏しました． 塩昆布は単純に塩味を整えるために入れているのでお好みで導入可否を選択していただければと思います．他のものでも可． さてここで使っているツナ缶は「由比缶詰所 まぐろ油漬ファンシー」でした．魚の身がゴロッと入っているスタイルのツナで食いごたえがあり，なおかつ油分の程度も良いので最高に近いツナ缶です． 由比缶詰所 まぐろ油漬ファンシ
お餅つきおき - #つくりおき
あけましておめでとうございましては、今年もよろしくお願い致します。今年も懲りずに元気いっぱいid:haretarasakeです。先日、id:UDONCHANに『もっとたくさんつくりおき書かないと結婚できないよ』と言われてたので書くことにしました。悔しかったです。 今回はお正月の活動記録です。独身男性が実家にも帰らず一人でお正月を過ごすとその食生活に感じるお正月はスーパーで買ってきた黒豆と、雰囲気に乗せられて買った金箔入りの日本酒だけということになりがちですね。分かります。そのような物足りないお正月を払拭するために元旦からやっていきました。 まずは材料ですが、 もち米を買ってきました。その内3合をザルに移し、ざっと洗い、浸漬せずに水を切ります。 これをホームベーカリー に移し、水を入れます。水の量はホームベーカリーの取説に従って260ccです。ホームベーカリーのスイッチを入れて1時間ほど経つ
低温調理器でローストビーフ - #つくりおき
id:equal_001 です。 今年も地元・北海道には帰らず、東京で年を越します。 大晦日、何食べますか？ 大晦日といえば、実家では毎年、海産物の他に何故かローストビーフを食べていました。 ということで、低温調理器という近代文明を用いて作っていこうと思います。 調理工程 我らが肉のハナマサで牛モモブロックを購入。 多分850gくらいだったと思う。これで千円ちょっと。 肉のハナマサ・牛モモブロック 塩・コショウを刷り込んでジップロックに投入、真空状態へ。 ちなみに今回使用したジップロックは、真空にするための穴があり、手動ポンプで空気を抜けるというスグレモノでした。 Kitchen-Well真空パック 手動ポンプ付き 真空状態 58度で2時間、熱を通していく。 そのままだとお肉が浮いてくるらしいのでお皿を重しに。 低温調理をしていくっ！ いい感じに熱が通った色をしています。 熱が通った肉塊
クリスマスなので炊飯器チーズケーキをつくろう - #つくりおき
id:kiryuanzu です。今年のつくりおきアドベントカレンダーが終わってしまいなんだか寂しい気持ちです。でもまだクリスマスはギリギリ終わっていません。 なのでちょっとクリスマス感があってサクッと作れるレシピを紹介したいと思います。 突然ですが、クリスマスにケーキをつくりたい気分になった時、あなたはどうしますか？ 一般的な独身男性の家にオーブンなんてオシャレなものが存在する訳がない。存在することはあるかもしれないけど、それはちょっと高級な独身男性の家です。(筆者の完全なる所感です) でも、炊飯器は大抵の独身男性の家にあるはずです。冷凍パックご飯主義者の独身男性の家には存在しない可能性もありますが、その可能性を考えるのは一旦やめておきましょう。 そして私の家にもオーブンは存在しません。なのでケーキをつくりたいと思った時はいつも炊飯器で作っています。 その中でもよく作るのが炊飯器チーズケー
リモンチェッロを作ってべろべろになる法 - #つくりおき
id:moznion です．べろべろになってますか．私は9日連続で飲酒しておりへろへろになっています．すっかり年の瀬ですね． さて，レモン香るイタリア出身の酒であるリモンチェッロを作ってべろべろになってみましょうというのが本記事の骨子です． 合法です．いつものエクスキューズはこちら: 【自家醸造】｜国税庁 新鮮なレモンと新鮮なスピリタスを用意しましょう．今回レモンは4つ用意しました． レモンの皮をひん剥きます．なるべく黄色いところだけを剥くようにしましょう．白い部分が入るとめっちゃ苦くなります． こんな姿になってしまって…… なお皮を剥いた後のレモンは輪切りにしてこのように冷凍しておき，キンミヤを注ぐと居酒屋グレードレモンサワーが味わえて体験があります． KAWA into a BIN. スピリタスを注ぎます．アルコール度数96%が燦然と光ります． あとは冷暗所で2週間くらい放置します．
牡蠣の卵雑炊おき - #つくりおき
これは｢つくりおき Advent Calendar 2019｣19日目のエントリです。 adventar.org id:kiryuanzuです。今年もつくりおきアドベントカレンダーの企画に参加できて嬉しいです。 昨日は、id:haretarasakeさんの「餃子包みおき」でした。安定感のある豪快さの中にちゃんとキャベツに塩を振って水抜きしたり、我が子に触れるような優しさで餃子の皮を包んでいる丁寧さも兼ね合わせていて素敵ですね。令和元年はもうすぐ終わってしまいますが令和2年は婚活の成功をお祈りしています。 〜ここからつくりおき本編〜 もう冬の時期ですね。大学やバイトから帰って疲労が溜まりがちな時に「あったかくて美味しいものが食べたい……!」となりがちな日々です。そういった時には、牡蠣の卵雑炊をよく作っています。 レシピは、クラシルさんのものをちょくちょく参考にしています。材料はご飯、牡蠣、卵
餃子包みおき - #つくりおき
これは｢つくりおき Advent Calendar 2019｣18日目のエントリです。 adventar.org 昨日はid:side_tanaさんのつくりおき失敗したでした。料理失敗とか日常茶飯事ですね。煮物の場合はカレー粉ぶっこんでご飯にかければ無事優勝。その上で『計画通り』と言わんばかりの渾身のドヤ顔キメましょう。 このままでは一生独身男性のid:haretarasakeです。いつものように泥酔クッキングで餃子やりました。本気で泥酔していたためまともな写真がほとんど無いのはご愛敬。料理の本質は写真じゃないから問題ない。料理の本質は愛なのだから。まぁ愛に関しても大幅に不足しておりますが。 ではやっていきます。 何はともあれキャベツをミジンにします。この時まな板からポロポロポロポロこぼれて床がワヤになったので発狂しました。発狂したくない人は人はフードプロセッサ使うと吉。キャベツはボウルに
簡単ゆばのお吸い物 - #つくりおき
id:hitode909です。 炊き込みご飯を炊くために用意しただし汁が余っています。皆さんはこんなときはどうしますか? こんなときにはこれ、徳用ゆばです。 これをだし汁にぶちこんで数分待つだけ、すると、ふやけて飲めるようになります。 キッチンで立ったまま、ボウルから直接飲み干しました。サンキューです。
フリーズドライおき - #つくりおき
これは つくりおき Advent Calendar 2019 14日目の記事です。 昨日はぶち猫さんの ケンタッキーごはんおき - #つくりおき でした。最後の彩りが良くて、見たらわかる、うまいやつやん。自分も作ってみたくなりました。 こんにちは、 id:masawada です。元気ですか？私は先週金曜から風邪をひいていて元気ではありません。 こちらが本日のmasawadaの夕飯です。 アマノフーズ 小さめどんぶり まろやか麻婆なす丼の素 みなさんは調理とは何か考えたことがありますか？人類は火を獲得し、加熱することにより通常では摂取の難しい食品を摂取可能にし、栄養の吸収コストを下げることにより発達してきました。そして長い年月を掛けて焼く蒸す煮る揚げるなどの調理方法を発明し、現代においては低温調理などのように急速にその可能性を広げています。であれば。素材を急速冷凍し減圧して水分を昇華させたフ
焼肉丼 - #つくりおき
こんばんは、独身男性だった id:UDONCHAN です。 この記事は「つくりおき Advent Calendar 2019」の9日目の記事です。昨日は id:toya さんの 佐野まいけるさん特製「汁なし担々麺」のレシピを少しアレンジした汁なし担々麺でした。担々麺うまいですよね。花椒いっぱいかけるとうまいうまい。 さて、今日も #つくりおき をやっていきましょう。ところで、つくりおきとはなんなのでしょうか。つくりおきとは一体？ つくりおきについての解釈は人それぞれですし、ある一定の立場からの意見もWeb上の記事に存在しています。 ダイバーシティの時代なんだからいろいろあるんやろ多分。 しかしながら、高品位なレシピやわかりやすい解説はクックパッドや料理Youtuberにまかせておけばいいんです多分。今日は原点に立ち返って レシピは適当 写真は頑張らない 文章も頑張らない（でも、できるだけ小
アジの捌き置き - #つくりおき
最近は毎週1～2回くらいのペースで釣りに行っているので、毎週豆アジを食べています。 面倒のない黄金パターンは、 刺し身にして、 (上に乗ってるのはミスって細切れになった切り身、腹骨をすき忘れていてひどい) 飽きたらぶんぶんチョッパーでなめろうにして、 (なんかびちょびちょになってるのは味噌の味が濃かったので日本酒を入れすぎたから) 中骨はダシ用にとっといて (ちゃんと血合いは取り除いて置いて、霜降りもしましょう) うどんとか鍋物に使うという感じです。 (釣具をいじってたら汁がほとんどうどんに吸われてました、すりごま1パックも多すぎる) 本当はアジフライとか南蛮漬けもやりたいんですけど、片付けが面倒なので10尾くらいは釣れないとやろうという気にならないですね……。 釣りブログもよろしくおねがいします。 hunting-instinct.hatenablog.com
焼きそばとかきたま豚骨ラーメンおき - #つくりおき
こんばんは。id:buchineko_okawari です。 今さらなのですが、平日の夜ご飯に焼きそばを作ると、めっちゃ早く簡単に夕ご飯が完成することを理解しました。 コンビニで買った焼きそば用のそば、カット野菜、豚肉を炒めて作った焼きそばに半熟目玉焼きをのせた。目玉焼きの黄身をとろっと崩して、焼きそばと絡めて食べるとおいしい。簡単だし、野菜も摂れるし、おいしいし、悪いところがない！！ ゆいいつの欠点は、麺が3パック入りなので、近いうちにもう一回焼きそばを作る必要があるところですが、焼きそばのおいしさを考えると、それも欠点と言えるのかどうか微妙。写真の箸置きはミッフィーインスパイアです（作者曰く）。 もう一つ、テレビでかきたま豚骨ラーメンなるものを見たのですが、家庭で再現する際には、豚骨ラーメンの袋麺を使い、丼で卵1個をかき混ぜたところに沸騰させた豚骨スープを注ぐとかきたまになるらしい。
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サルサソースとパスタ - #つくりおき
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肉味噌フェットチーネ - #つくりおき
