自然米酒 蔵元 寺田本家
微生物も寺田本家で働く人も元気に働く寺田本家。 多種多様な力（微生物・人・モノ・コト）が働いて美味しくて健康に良いものができる。 発酵とは「変化」すること。 見えない微生物の力を信じ、昔ながらの蔵に住み着く菌の力でお酒造りに取り組んでいると、 微生物が助けてくれた、と感じるときがあります。 もちろん予想外のこともたくさんありますが、いずれは発酵してお酒が醸されます。 きっと微生物の世界は善玉菌も悪玉菌もなく、それぞれが役割を果たして支え合っているのでしょう。 酵母菌や麹菌のみならず名前のない菌たちも大切なお酒造りの仲間たち。 それぞれが自分のできることを精一杯取り組んだときに、大きな発酵のうねりが始まります。 発酵道を読む
話題沸騰中、妖怪いちご大福を食べてみた - タイムアウト東京ブログ - Time Out Tokyo
日暮里駅ほど近くにある和菓子店江戸うさぎが作る、ちょっと変わった大福、その名も『妖怪☆いちご大福』が、今話題を集めている。 毎年、同店がイチゴが旬の4月に発売するこの大福。餅でイチゴと餡が包まれているのは一般的なものと変わりないのだが、絶妙なポイントに添えたイチゴをベロに、正面には黒ゴマでつぶらな瞳を見立てて、谷中の墓地からやって来た妖怪がイメージされている。白い餅に透けて見える餡子は、こし餡とミルク餡があり、それぞれ2種類の味と顔が楽しめる。なんと言えない表情でこちらを見つめる様子に、思わず笑みこぼれるユニークな大福は、口コミによりその人気が全国に飛び火し、通信販売でも連日完売となっているほど。店頭へ購入に訪れる際も、あらかじめ電話予約することをおすすめする。 見た目だけでなく、ほんのり甘く柔らかな餅となめらかな餡、フレッシュで甘酸っぱいイチゴのコンビネーションは和菓子専門店ならではの上
喫茶室ルノアールにあって、スターバックスにないもの
著者プロフィール：中村修治（なかむら・しゅうじ） 有限会社ペーパーカンパニー、株式会社キナックスホールディングスの代表取締役社長。昭和30年代後半、近江商人発祥の地で産まれる。立命館大学経済学部を卒業後、大手プロダクションへ入社。1994年に、企画会社ペーパーカンパニーを設立する。その後、年間150本近い企画書を夜な夜な書く生活を続けるうちに覚醒。たくさんの広告代理店やたくさんの企業の皆様と酔狂な関係を築き、皆様のお陰を持ちまして、現在に至る。そんな「全身企画屋」である。 何年ぶりだろう。先日、東京出張の際に、新宿西口の喫茶室「ルノアール」を利用させてもらった。打ち合わせまでの時間潰しで入っただけなのだが、なぜか、すごく落ち着いた。スターバックスの成長が鈍化する中で、おなじみ喫茶室ルノアールに伸びしろがある気がした。 東京に住む人なら誰もが目にしたことがある喫茶室「ルノアール」。スタバなど
東京のアンテナショップリスト - Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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おいしい店とのつきあい方。
外食産業はコロナの影響を受けて 本当に大変な状態にあります。 コロナ以前、 日本の外食産業の市場規模は 23兆円程度と言われていました。 産業の絶頂期は2000年のちょっと前。 30兆円を超える寸前まで市場規模は膨らみました。 外食バブルがはじけ、 日本の景気が後退し続ける中にあって 23兆円まで縮んだ一昨年に比べて 市場規模が確実に４割減ったと言われます。 となると市場規模は14兆円ほど。 いつくらいの市場規模かと言うと 1980年くらいのイメージです。 つまり40年分の産業の努力が あっという間に吹き飛んでしまったということになる。 この40年間。 産業が成長し続けた背景には お店の人たちのたゆまざる努力がありました。 コンセプトを考え出したり、魅力的な店を作ったり。 よりよい調理やサービスのための教育を 怠り無く行ったり。 それらすべての目的はお店の人たち同士や、 お店の人とお客様と
パンラボ
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高円寺BJ Bar☆バカでジャンクな駄菓子バー☆
高円寺BJ Barはバカでジャンクな駄菓子屋バー 会計は安心して飲むことができるキャッシュオンデリバリー！ （先にお金を払って飲み物を注文する方式） 洋酒や焼酎、カクテルも取り揃えています。 ○基本のセット○ 料金チャージ：５００円(駄菓子食べ放題！) ドリンク：５００円～７００円（最低一杯はご注文お願いします） （1杯目はチャージ500円＋ドリンクの合計した値段になります） ☆アルバイト緊急募集！☆ 週に１の日替わりマスター！ もしくは 週３～４のレギュラーマスター を緊急募集しています！ 時間２０時～朝５時まで 電話連絡は20時過ぎからお店にお願いします。 営業時間 20:00頃～5:00頃 基本的に年中無休 詳細地図(ナビタイム) 最寄り駅 JR中央線 高円寺駅 目印 PAL商店街VILLAGE VANGUARD手前を右折 （PAL商店街右側２番目の路地を右折） ～携帯登録用QRコー
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
試食したスタッフからも「旨い」との声が!おとなの週末が選んだ次世代の味「匠」ブランドのカップ麺（） @gendai_biz
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【祝！！「Bar 普門」（北口） 移転リニューアルオープン！！】 | takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
「待ってました！！！！！」 やっと念願であった「Bar 普門」さんの移転先が決まり 先々月（5月）心機一転リニューアルオープンとなったのである！！その連絡を頂いていたので遅ればせながら出没してきたのである！！ 【Bar 普門】 （甲府市北口）さん！！ 北口開発の所為で今から3年前の2008年12月 それまで18年間続けていたお店を泣く泣く閉店せざるを得なかった「普門」さん！！その後 近くにある喫茶店を夜だけ借りて営業していたのだが やはり自分のお店とは勝手が違うので うち等が好きだった「ピザ」や「パスタ」 なども作ることが出来ずメニューから外されていた（涙）！！ 「北口開発が終われば また新しい店舗が出来て・・・」 と言っていたが 不況のアオリなどを受けて一向に進まない北口開発！！「もしかして 『普門』 さんはずっとこの場所で・・・！！？」 と心配していたのだが 知らぬ間に新しい店舗を見つ
30本分のカルピスから1個しか作れない幻の『カルピスバター』が死ぬほどウマイ！ | ロケットニュース24
約30本分のカルピスから1個しか作れない、幻の『カルピスバター』をご存知だろうか？ カルピスは甘くて美味しい乳酸菌飲料だが、カルピスを製造する工程で生まれる脂肪分を使用して作ったのが『カルピスバター』なのだ。つまり、カルピスの副産物なのである。 カルピス約30本で1個しか作れないため、出荷される数が非常に少なく、一部のスーパーやデパ地下でしか購入する事ができない（インターネット通販でも購入できる）。しかも価格が約1400円もするため、非常に高価で高級品。でも、カルピスから生まれたバターってどんな味がするんだろう？ ということで、実際に食べてみることにした。 『カルピスバター』は高級品のため、売っている店をなかなか見つけることができなかった。しかし新宿高島屋のデパ地下で売られているのを発見！ 1470円で購入し、美味しそうなパンも買ってさっそく編集部で食べてみた。 パンに塗って一口食べてみる
インディアン 本店 (蓮沼/ラーメン)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
南ばら亭 (築地市場/親子丼)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
えいらく (駒沢大学/洋食)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
お店選びで悩んだら、こんな探し方をする（内藤 忍） @gendai_biz
お店選びの達人になると、お店の外観を見ただけで、その店の味が想像できるという。私には、そんな眼力も経験も無いが、お店を選ぶときのルールを決めておくと、イザという時に迷うことが無い。そんな7つのルールをまとめてみた。 店を決める7つのルール 1.メニューが少ないお店 メニューが少ないということは、裏返せばその料理にそれだけ自信を持っているということだろう。例えば、ラーメン店なら、味噌･塩･醤油、カレー味に餃子やチャーハン、スイーツまで揃っているお店より、醤油ラーメンとチャーシューメンしかない、といったお店の方が美味しい可能性が高い。 2.裏通りにあるお店 表通りにあるお店は立地だけでお客さんを集めることができる。裏通りでも繁盛しているお店は、本当に実力のあるお店である証拠。悩んだら、できるだけ不便な場所にあるお店の方を選ぶ。裏通りのお店は、店舗の賃料も安いだろうから、その分リーズナブルに楽し
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