[B! 料理] A_Wilhelmのブックマーク

男の鉄フライパン板厚4.5ミリもの鉄フライパン

「分厚いハンバーグにはロマンがいっぱい」もし「そういうのを焼きたいんだ」と言う方でしたら、このフライパンをお勧めしたいと思っています。それはと言うと、この板厚。重さにすれば約3kgもある超弩級クラス。フライパンとしては異常です。でも、この異常な程の厚みが、このフライパンならではの特別な「焼き」を楽しませてくれます。では、「なんでこの板厚なのか」それについてお話したいと思います。でも、意外に難しいハンバーグも美味しいですが、それ以上に旨いのが分厚ハンバーグです。あえて言葉にする事でもありませんが、では、なんで旨いのか。それは「食てる！」って言う充実感と肉汁でしょう。ナイフを入れた瞬間「ダラ～」と流れ出てくる感じは、「そうそう、こうでなくちゃ」とうなずけます。だから絶対美味しいのを焼きたいと思うのですが、でも、実際焼いてみるとその厚みのため、中まで熱が通っていなかったり、

A_Wilhelm 2016/10/11

漢のフライパン情報

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英国大使館の公式キッチン【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが390万品

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A_Wilhelm 2014/04/13

イギリスなのに美味しそう…(偏見

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たいめいけんのアレ : どんまいこの花嫁修業

こんにちは。どんまいこです。この前居酒屋でレイアースの主題歌が流れてきて、それをきっかけに子供の頃のアニメの話で盛り上がりました。その中でも特にママレードボーイが懐かしすぎて、あれから「笑顔に会いたい」をずっと聴いています。美紀と遊がかわいいですね。かわいい。だっけっど、気になる♪ さて、先日勉強会つながりのお兄さんとお姉さんがご結婚されまして、結婚式の二次会にご招待いただきました。その際になんだかんだでフライパンとお玉とエプロンをいただきました。ありがとうございます！！しかもフライパンはたいめいけんのフライパンたいめいけんといえばオムライスですが、フライパンに同梱されていたレシピにはたいめいけんのレシピが15種も！ぱらぱらっと見た感じ普通のオムライス以外は材料が揃わないことがわかりましたので、やっぱりオムライスで。【材料】ご飯：茶碗いっぱい玉ねぎ：1/8個ハム：1

A_Wilhelm 2013/10/21

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缶詰はできる子 : どんまいこの花嫁修業

こんにちは、どんまいこです。先月いつも通りに洗濯機を回したら、排水ホースが抜けていて床が水浸しになりました。その時は他の方にご迷惑はかけず自分の部屋だけで済んだのですが排水ホースの取り付けって難しいんですね。留め具はそこにいるのに全然役に立たないし、ビニールテープはうまく巻けないし、でも使いたいから自分で抑えながら洗濯機を回してみたり。もう生きるのがつらい。そこでここはプロに任せたほうがよいと判断しまして、設置してくれた配送会社さんにお願いすることに。設置から3ヶ月程度だったので無料でやってくれました！洗濯機を取り出して酷使し過ぎて痛めた傷を専用のテープで補強し動作確認も洗濯機の音を聞きながら優しく手際よく行って…圧巻でした。 10分たらずでやり終え「ご迷惑おかけしました！っざっすー！」と残して去る背中をずっと見ることは特にありませんでしたが、プロに任せて本当によかったなと。

A_Wilhelm 2013/08/26

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母になる準備 : どんまいこの花嫁修業

こんにちは。二度寝、三度寝に幸せを感じる、どんまいこです。 5時に目が覚めるんですけど、ゴロゴロしているといつの間にか6時になり、7時になり、8時になり…怖いですね。幸せに感じるのは7時までで、8時になると後悔の嵐です。化粧のスピードが3ヶ月前に比べ3倍速になりました。子どもに喜ばれる料理これまでは一般的なよくある料理を作って来ましたが、最終的にはこんな流れで子どものための料理を作るようになるだろうなぁと。花嫁修業　→結婚する　→そのうち子どもを産むはず　→ 子どものための料理そんなときに困らないように今から練習しておこうと調べてみました。そうしたらこんなまとめが…。

A_Wilhelm 2013/07/16

イチコロで子供が泣き出しそう…

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これってIT業界も全く同じじゃねえ？あるいは何故デカイ店のコックは育たないか：プロジェクトマジック：オルタナティブ・ブログ

僕には、いろんな人に自慢しまくっている従兄弟がいる。彼とは1歳違いなので、小さい頃から仲が良かった。例えば、僕が最初に暗記した英文は、"This is a pen"ではなく、"Your name is shit!"なのだが、それは親の仕事の都合でアメリカに行っていた彼から、6歳の時に伝授されたのだ。現地のガキとの戦闘用語として。ガリ勉派の僕とは違って彼は勉強が嫌いだったらしく、若い時からフランス料理の世界で修行を重ねた。やがてシェフにのし上がり、今年になってついにオーナーとして自分の店を出した。30代で一国一城の主である。立派だ。料理人の世界は努力と創造性と技術による、競争の世界である。そこで結果を出してきたことに対して、僕は素直に彼を尊敬している。ちなみに、彼の料理は滅茶苦茶ウマイ。彼の料理以外で太るのは悔しいから、僕は他のフランス料理屋には行かなくなった。先日も食べに行った