庄司いずみ『トマトとトロロのすり流し汁』
ずいぶんと涼しくなってきましたね。この頃“冷えとり”を心がけてまして、家にいるときは靴下４枚重ね履きなどしているのですが……。足が温かいと全身あったか、気持ちがいいですねー！ これでは靴が入らないから、靴を買い換えるまでは、出かける時は2枚とかに減らさなくてはならないのが残念なのですが……。 それはともかく、涼しくなってくると温かな汁物なんかが恋しくなってきます。 定期購読のみの雑誌なので、みなさんに見ていただくわけにはいかないのですが……。毎日が発見10月号でもスープレシピを6ｐで紹介させていただきました。近頃デトックススープの取材が多くて嬉しいかぎり。 今日のスープは、その『毎日が発見』で紹介させていただきました。さっぱりつるんと飲みやすいですし、栄養も満点。おいしくてお気に入り。 作り方はいたって簡単、すり流し汁のレシピをどうぞ。 ☆材料：2人分☆ ながいも 10㎝（150ｇ） トマ
庄司いずみ『火は使いません☆合わせるだけのさっぱりスープ』
昨日はブログをお休みしてすみませんでした。朝２時半に起きても撮影の準備が間に合わず……。見に来ていただいた方がいらしたらごめんなさい。 さて、撮影はまだ続いておりますが、今日は節電、節ガスレシピのご紹介です。材料全部をタッパーウエアなどに入れてシャカシャカふって混ぜ合わせ、時間があればしばらくおいて味を馴染ませるだけの簡単スープ。暑い季節になったらここに素麺なんかを入れてもまたおいしい。作り方はホントに簡単、ほんのりすっぱいさっぱりスープのレシピをどうぞ。 ☆材料：１人分☆ 長ねぎ 20㎝ 水 150cc 酢、みりん 各小さじ２ 昆布茶 小さじ１ カットわかめ 大さじ１ １ 長ねぎは白髪に切ります。 ２ 材料全部をタッパーウエアに入れて蓋をし、シャカシャカふって昆布茶を溶かします。時間がなければ５分くらい、時間があるなら30分くらい置いて味を馴染ませてから碗に盛り、お好みですり胡麻をたっぷ
庄司いずみ『ジュースを煮立てて☆万能スープ』
今日はとっても簡単なスープのご紹介です。市販の野菜ジュースとおろし玉ねぎを3分くらい煮立てるだけ。白味噌で味をつけたら野菜ジュースの酸味がやわらいで、まろやかな味のスープになりました。今日は手元に会ったクレソンを具に加えましたが、野菜ジュースと玉ねぎのスープのベースを用意すればあわせる野菜は自由自在。今の時期ならグリンピースやスナップエンドウなど豆類もいいですし、冷凍コーンや人参、ピーマン、何もなければベースのスープだけでも十分なおいしさです。調理時間はごく短時間、節エネレシピでもありますね。作り方はホントに簡単、万能スープのレシピをどうぞ。 ☆材料：1人分☆ 市販の野菜ジュース 1/2カップ 水 1/2カップ 玉ねぎ（できれば新玉ねぎ） 1/4個（50ｇ） おろしにんにく 小さじ1/2 オリーブオイル 小さじ１ 白味噌 大さじ1/2 １ 玉ねぎはおろし金ですり下ろします。 ２ 材料全部を
庄司いずみ『卵なしの卵チャーハン風』
今日は英文ブログとの連動記事です。 チャーハンは卵と炒めるのが定番ですが、今日のは卵なし。卵は使っていませんがボリューム十分、卵風の食感も楽しめます。 英文ブログではプロセスカット入りで詳しく説明していますが、こちらでも簡単に紹介させてくださいね。 ☆材料：1人分☆ ごはん 120ｇ a 山芋（すり下ろし） 100ｇ a 豆腐 1/5丁（60ｇ） 長ねぎ（小口切り） 10㎝ 醤油 大さじ1/2 ごま油 適量 １ aをボウルに入れて豆腐を崩し、よく混ぜ合わせておきます。 ２ フライパンに油を熱してごはんをサッと炒め、皿に取り分けておきます。 ３ 長ねぎを炒め、香りが立ったらaを入れてよく炒めます。ホロホロになってきたら醤油で味をつけ、ごはんを炒めあわせれば完成です。 出来ました。 卵なしでもしっとりふんわり、とってもおいしい炒飯です。英文ブログもよかったらご覧になってくださいね。 今日はリク
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