2020年6月13日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」で放送された、塩鮭のブランダードの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(しま)さんに教えていただいたレシピです。志麻さん（本名：タサン志麻）はフランス人の旦那様とご結婚されており、フレンチ料理に深く携わってきた方。そのため、作る料理は簡単なのにオシャレで美味しいものばかり！予約が取れない家政婦としてメディアにも引っ張りだこの方です。 そんな志麻さんが、今回はとっておきのアイディアレシピを大公開！作り方を記事にまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

フレンチのシェフ 秋元さくらさんが考案した、塩鮭のレシピをご紹介します。 「野菜たっぷり 鮭のふっくら焼き」です。 安い塩鮭も美味しく作れるそうです。 安価な塩鮭をふっくら仕上げるポイントは、フライパンで鮭の片面だけをしっかり焼くこと。 冷凍鮭は解凍時に水分が抜けてしまうため、焼くと硬くなりがちですが、フライパンで片面だけをしっかり焼き、もう片面は蒸し焼きのようにすると、ふっくら柔らかく仕上がるそうです。 （一部情報元：テレビ東京「解決スイッチ」博士のレシピ 2016年3月25日放映） 塩鮭のふっくら焼きの作り方 「野菜たっぷり 鮭のふっくら焼き」のレシピです。

いわし6尾 玉ねぎ1/4個 にんじん4cm 赤パプリカ1/4個 ピーマン1個 塩適量 こしょう適量 小麦粉大さじ1 揚げ油適量 ［A］ だし300ml 酢大さじ2 砂糖大さじ1.5 しょうゆ大さじ1.5 塩小さじ1/4 水溶き片栗粉大さじ2～ 作り方 いわしは手開きにして、骨を取り除き、塩、こしょうで下味をつける。 玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、ピーマンは細切りにする。 鍋に[Ａ]の調味料のうち、酢以外のものを入れて火にかける。煮立ってきたら２）の野菜を入れて煮る。 野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、酢を加える。 １）に小麦粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。 器に盛り付け、４）をたっぷりかける。 おすすめのレシピ 春きゃべつの明太マヨサラダ 春きゃべつ1/4個 サラダチキン 明太子 塩 マヨネーズ レモン汁 パセリ(みじん切り) ※作りやすい分量です。 20分

本格的な韓国の煮魚です。 銀鱈や鱈、鯖や太刀魚など、お好みのお魚で是非^ ^ 写真は銀鱈を使いました！ 身をほぐし、煮汁と野菜と一緒にご飯と混ぜて食べても最高！！ おつまみにもぴったりです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆銀ダラ...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

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耐熱容器を使って簡単に作るチーズタッカルビ風です。 レンジでそれぞれの具材に火を通して最後にオーブンで焼くことで、うま味が凝縮し、普段作るチーズタッカルビよりも美味しくなります。 また、残ってしまったチーズタッカルビはそのまま容器に冷凍うどんを入れて加熱し、焼きうどん風にするのがおすすめです。 レンジを使用することで、具材のうま味をうどんがしっかり吸収してくれます。

台湾の屋台グルメ、ダージーパイ(大鶏排)のレシピをご紹介します！鶏むね肉をたたいて薄く伸ばして大きな1枚にするのがダージーパイのポイントです♪日本のからあげとは違う味わいをお楽しみください。

材料(3個分) フィリング にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 エリンギ 1本 ニンニク 1片 合挽き肉 200g サラダ油 大さじ1 (A)ウスターソース 大さじ2 (A)ケチャップ 大さじ2.5 (A)しょうゆ 小さじ2 (A)塩こしょう 少々 (A)ナツメグ 少々 薄力粉 大さじ1 水 50mlパイ パイシート (冷凍) 3枚 薄力粉 適量 卵黄 1個 作り方 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。1. 人参、玉ねぎ、エリンギ、にんにくをみじん切りにします。2. サラダ油をフライパンで熱し、野菜を炒めます。3. しんなりしたら、牛豚合挽き肉を焼き炒め、色が変わってきたら(A)を加え炒め、薄力粉と水を加えて煮詰めます。4. 冷凍パイシートをミートパイの大きさに伸ばし、2等分に切ります。5. パイの上にフィリングをのせたら、周りに卵黄をぬり、パイを被せたら端をフォークでおさえま

香ばしいスパイスで食欲そそる♪「ケイジャンチキン」の作り方 近年じわじわ広がりを見せているケイジャン料理。このワード、一度は耳にしたことありませんか？アメリカ発祥のお肉料理で、さまざまなスパイスで味付けされた食欲そそるひと品です。この記事では基本のケイジャンチキンの作り方をご紹介しますよ♪ BBQにもぴったりです。 2024年2月28日 更新

「鶏手羽元のスパイシージャークチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏手羽元で作るジャークチキンはいかがでしょうか。スパイスがたっぷりと効いた香ばしい鶏手羽元は、お酒のおつまみにもぴったりですよ。調味料に漬け込み、焼くだけの簡単調理でも本格的な味わいが楽しめます。ぜひお試しくださいね。 調理時間：60分 費用目安：400円前後

ポイント●野菜の上に手羽元を乗せて焼くことで、肉にしっかりと火を通すだけでなく、野菜がパサつかず肉からでた油をすっておいしく仕上がります。 ●漬け時間にもよりますが、手羽元がしっかりとした味なので、野菜に振る塩は控えめで大丈夫です。 ●手羽元の筋が気になる方は、下味をつけるときの切り込みをしっかりと入れてください。キッチンバサミを使うと切りやすいかもしれません。

「豚バラともやしの甘辛コチュジャン焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 豚バラともやしの甘辛コチュジャン焼きそばは、いかがですか。旨味のある豚バラ肉とシャキシャキとしたもやしが、コチュジャンの効いた甘辛ダレの焼きそば麺とよく合い、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。 調理時間：30分 費用目安：200円前後

ピリッとした辛味の中に旨味とコクのあるコチュジャンは、韓国料理などでよく使われる調味料です。 この記事では、コチュジャンを使ったおかずや副菜、ご飯ものなど、おすすめのレシピをまとめました。 また、コチュジャンがない場合の代用方法も合わせてご紹介するので、冷蔵庫にコチュジャンがなかったというときにも参考にしてみてくださいね。 【おかず】コチュジャンを使ったDELISH KITCHENのレシピ コチュジャンを使ったおすすめのおかずのレシピを、調理方法別にご紹介します。 《炒める》 鶏もも肉と玉ねぎのコチュジャン炒め 鶏もも肉と玉ねぎを甘辛いたれで炒めたレシピです。 コチュジャンやにんにくでコクのある一品です。鶏もも肉は片栗粉をまぶして焼くことでジューシーに仕上がり、しっかりと調味料がからむのでお弁当にもおすすめです。

宮古島観光協会青年部が送る！「こうじの島料理」！おいしい沖縄料理のレシピを大公開！

朝の定番ポテトといえば、アメリカではハッシュブラウン、日本ではハッシュポテト（または、ハッシュドポテト）。実はどちらも同じもの。小判型、星形、円形、スティック状など色々な形があり、小さい俵型のテイタードラムを使ったキャセロールは、アメリカで人気の家庭料理の一つです。

ハッシュドポテトとは、じゃがいもをマッシュしたり細かく切ったものを固めて焼いたり揚げたりした料理のこと。少ない材料と少ない油でできるので簡単です！紙を巻けばワンハンドで気軽に食べられて、朝ごはんやおやつにぴったり♪チーズや牛ひき肉を入れてアレンジしても美味しくいただけます。たこ焼き器を使って一口サイズに作ったり、星形に抜くと可愛く仕上がります。

枝豆の選び方と下ごしらえ 枝豆をスーパーで購入するときは、豆がしっかり詰まっていて、採れたてのみずみずしさがあるものを選ぶとよいです。 また、枝豆をゆでる時に大切なのが塩の分量。塩は「ゆでる水に対して4％の塩加減」が目安。※今回は水1Ｌでゆでるので塩40g、けっこう多めです。 ※塩をはからずにゆでると塩気が薄くなりがちなので、はじめのうちはきちんとはかってみるとよいと思います。 ※塩40ｇはさらさらした塩なら大さじ2と1/3なので、水1Lくらいに塩大さじ2と覚えておきましょう。 まず、枝豆はゆでる前の下ごしらえで先端部分をはさみで少し切り落とすとよいです。これは水まわりをよくし、塩味ものりやすくしてくれます。 ※もし時間があれば、片方だけではなく、枝豆の両端を少し切り落としてもOKです。 枝豆の塩もみのやり方 枝豆はさっと洗ってから水気を切ってボウルに移します。4％の塩の半分を枝豆にふりか