日本酒評価SAKETIMESAKETIMEへようこそ！ 素晴らしい日本酒との出会いを記録しよう。あなただけの日本酒日記。 呑む！！今日も美味しく乾杯 撮る！！キレイな写真に残そう メモ！！感想をメモして日記完成
東京都千代田区に地酒約40種が飲み放題の居酒屋誕生! 半合での飲み比べも
ワイングラスで飲む希少酒も 同店は「郷土の地酒と肴を楽しむ日本酒居酒屋」をコンセプトにした居酒屋で、同店が2号店となる。秋田の「新政」や高知の「亀泉」など、全国からえりすぐった48種の日本酒を用意。また、日本酒を独自の分類法で10タイプに分け、"キレ味抜群辛口酒"や"ドシンとした芳醇!"、"バランスのとれた優等生"といったわかりやすいキャッチをつけて説明するなどの工夫をこらしている。 提供する日本酒の9割は半合390円(税別)という価格設定なので、さまざまな種類を少しずつ"飲み比べ"できるのも特長。さらに、ワイナリーでワイン醸造の合間に作られた希少な純米吟醸酒も用意し、客はワイングラスで飲むことができる。ほかにも、漁場直送の刺し身や炙(あぶ)り料理、酒かすを使った料理など、日本酒との相性を考えた全35品の料理も提供する。 また、ビールやサワー、2種類の日本酒などを提供する飲み放題を1,30
【保存版】きき酒師が厳選！東京都内で日本酒が美味しく飲める店13選 | NOMOOO（ノモー） - 日本最大級のお酒専門メディア
都内には美味しい日本酒が楽しめる店がたくさんあります。本日は利き酒師が選ぶ東京都内の日本酒の名店をご紹介！ご紹介するお店は日本酒好きならご存知の方も多いかと思います。 KURAND SAKE MARKET（クランドサケマーケット） 約100種類の日本酒が時間無制限で飲み比べし放題の立ち飲み日本酒専門店です。東京ではなかなか飲むことのできない全国各地の銘酒を心ゆくまで飲み比べできます。平日は17時からのオープンですが、土日は昼から日本酒を堪能できますよ。ビールもあります。 更に、食事は持ち込み自由。好きなおつまみを持ち込んでリーズナブルに日本酒を堪能できる日本酒専門店の革命的スタイルを実現したお店です。日本酒飲み比べ業界初の日本酒生樽サーバーも設置されており、この日本酒生樽サーバーからは、よりフレッシュな状態の日本酒が楽しめます。 店名
日本酒が睡眠の質を高めると判明！ぐっすり安眠、成長ホルモン分泌も - IRORIO（イロリオ）
ライオンはこのほど、筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構の裏出良博教授と行った共同研究で、日本酒や酒粕の製造に使われる「清酒酵母」に”睡眠の質”を高める効果があることを世界で初めて発見したと発表した。 「清酒酵母」が深い眠りへ誘う脳内物質を活性化 「睡眠の質」とは、睡眠の長さだけではなく、その深さも重要だが、同研究では「清酒酵母」が、深い睡眠を誘発する脳内物質「アデノシンA2A受容体」を活性化することがわかった。 研究チームはまず、約80種類の食品素材について、細胞を用いてアデノシンA2A受容体の活性化能を評価。その中で、「清酒酵母」には非常に高いアデノシンA2A受容体の活性化能があると判明した。 次に行ったヒト臨床試験では、「清酒酵母」を摂取すると、深い眠りの指標であるデルタ波パワー値が増大したことを確認。結果、「清酒酵母」には睡眠の質を改善する効果のあることが認められた。 脳波計を使って
「従来にない酒」を生み出し減石増益！新政酒造8代目が酒造りで掲げた“4つの課題”
日本酒の新境地に挑む 東大卒のフリーライターから、約170年の歴史をもつ酒蔵の8代目へーー。秋田・新政酒造の佐藤祐輔社長は、32歳だった2007年に蔵に舞い戻り、わずか7年間に新たな酒をつぎつぎと打ち出し、赤字だった蔵の経営も減石増益と立て直しつつある。改革断行の背景と酒造りのポリシーを聞いた。 バックナンバー一覧 東大卒のフリーライターから、約170年の歴史をもつ酒蔵の8代目へ——。秋田・新政酒造の佐藤祐輔社長は、32歳だった2007年に蔵に舞い戻った。そして、わずか7年の間に新たな酒をつぎつぎと打ち出して、にわかに注目を集め、赤字だった蔵の経営も減石増益と筋肉質に立て直しつつある。改革断行の背景と、酒造りのポリシーを聞いた。 蔵人を若手中心に入れ替えて 普通酒主体の蔵から純米蔵へ ――蔵に戻った翌年から、新たなお酒をどんどん打ち出されてきました。しかもなかなか手に入らない程どれも人気で
伝統産業であっても、伝承産業ではいけない革新を追い続けることこそ日本酒の伝統だ
1950年、山口県周東町（現岩国市）生まれ。家業である旭酒造は、江戸時代の1770年創業。1973年に松山商科大学（現松山大学）を卒業後、西宮酒造（現日本盛）での修業を経て76年に旭酒造に入社したが、酒造りの方向性や経営をめぐって先代である父と対立して退社。79年に石材卸業の櫻井商事を設立して集中していた。父の急逝を受けて84年に家業に戻り、純米大吟醸「獺祭」の開発を軸に経営再建をはかる。社員による安定的な旨い酒造りを目指し、四季醸造の実現や遠心分離機の導入など改革を進めた。2000年頃から始めた海外販売を本格強化。2023年には米国ニューヨーク州で酒蔵をオープン。現地で米国ブランド「DASSAI BLUE」生産の陣頭指揮を執っている。 逆境経営 ～山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法～ 純米大吟醸「獺祭」を展開する旭酒造は、約30年前、普通酒を主体とするつぶれかけの酒蔵でした。先代
【酒好き必見】たった500円で秋田のおいしい地酒3種が2時間飲み放題!! 東京・品川「あきた美彩館」
» 【酒好き必見】たった500円で秋田のおいしい地酒3種が2時間飲み放題!! 東京・品川「あきた美彩館」 特集 春になって歓迎会やお花見で、すでにおいしいお酒を堪能している人に、とっておきの情報をお伝えしたい！ 奇跡のような価格で3種のお酒が飲み放題のお店が存在した。 その驚きの価格は500円！ たったの500円でお酒飲み放題なんて、赤字覚悟にもほどがあるだろッ。東京・品川の「あきた美彩館」では、毎月はじめにこの太っ腹イベントを開催しているぞ～ッ！ ・秋田地酒まつり このお店は秋田県の特産品を販売している。そのショップに併設しているダイニングで、毎月第1月曜日からの3日間、「秋田地酒まつり」と題して500円で3種のお酒の2時間飲み放題を実施している。 ・コップに自分で注ぐ 通常1合500円で販売しているので、どう考えても元がとれてしまう。オーダーしない訳にはいかない良心価格だ。オーダーする
Amazonがお酒の直販を開始。何が得で誰が打撃を受けるのか超ていねいに解説 - エキサイトニュース
Amazonの酒販ページの日本酒ラインナップ。<br />1本のみの高いお酒もあるが、缶やカップ酒30本のようなセット物も多い。 2014年4月8日（火）から、Amazon.co.jpがお酒の販売を開始しました。 あれ？ 今までもAmazonでお酒を買ったことがあるけれども？ という方もいるでしょう。実はそれは、Amazonに登録していた店舗から購入していたものです。今回は、Amazonが自分のところの倉庫にお酒を置き、それを直接販売するという、直販。 Amazonの酒販は「Amazon FB Japan」で行なわれています。お酒の販売ページで左のカラムの中から「出品者」を「Amazon FB Japan」にすることで、Amazon直販のみを表示させることができます。 直販になるとどうなるのか。ちょっと列挙してみましょう。 ・送料が無料になる 一番のポイントはこれじゃないでしょうか。Ama
アキモト酒店 走る大地 踊る農業 歌う酒 −秋田県 : 新入荷 チリワイン ＆ 再入荷 無添加いぶりがっこ ！！
2014年03月17日14:45 新入荷 チリワイン ＆ 再入荷 無添加いぶりがっこ ！！ なかなかご案内できないできましたが、新しくチリワインが入荷しておりますので、お知らせさせていただきます。 もうすでに話題になっているかと思いますが、このボトルデザインと味とコストパフォーマンスでアメリカで人気が沸騰し、昨年から日本にも本格的に導入された「ＲＯＯＴ：１」（ルート１）ワインです。 ルート・ワンは、サスティナブル・ヴィティカルチャー（地球環境に優しいワイン醸造法）の精神にのっとり造られています。 ・栽培地、種や品種の厳密な選択 ・作物の多様化 ・土壌管理 ・水質管理及び排水管理 ・野生生物生息地の保全 などの気遣い、各種環境認証機構とのパートナーシップを結んで、徹底した管理をしているそうです。 そして、ヨーロッパでは、フィロキセラという害虫にぶどうの木がすべて冒され、 フィロキセラに耐性を
クランド（KURAND）｜クラフト酒のお店
すべてのお酒が、ここクランドだけで買えるオリジナル商品。 450種類を超える多様なクラフト酒が並ぶオンライン酒屋。 お酒に詳しくない方でも、好奇心の向くままに直感で、 あなたにぴったりのお酒に出会えるお店です。
『新政☆帰って来た「陽乃鳥」！！』
新政の「陽乃鳥」が本日入荷します。 「陽乃鳥」というのは「茜孔雀」の初期の名称です。 昔、風の森で有名な油長さんの持ってた商標に抵触したのがわかり、一時引き下げたのですが専務さんと仲良くなって、許してもらい名前を元に戻したそう。 去年の味とはまた違いパワーアップした新政流の貴醸酒は濃厚かつエレガント。 花梨ジャムとジンジャーのはちみつ漬けみたいな味わいです！ こちらの陽乃鳥は、2つのスピンオフを同時に駆動するそうです。 それは、 プレーン（火入） オーク（楢樽） ？？？（秘密） です(^_^) これらは、あくまで実験作なので・・と祐輔さんは言ってました。 今回、貴醸酒の「生」と「スパーク」はありません。 そちらは、「亜麻猫」に譲ることになったそう。 ワクワクしますね、お楽しみに！
新政・青やまユ生 木樽仕込【秋田の地酒 高良酒屋】 : 秋田の地酒『郷のたより』
2014年03月12日09:43 カテゴリんめぇ秋田・新政身近な自然＆秋田の雪 新政・青やまユ生 木樽仕込【秋田の地酒 高良酒屋】 シンボルマーク 青やまユ・木樽仕込 木樽は酒にニュアンスを与えるのか？！ ニュアンス 自然と新政との融合・木樽仕込 青やまユ Ｓold ０ut ! very very sorry ↑↑↑↑↑↑ ので おおぶじょほ なんしどもぉ〜 なんとがポチッと頼むんしなぁ 今朝は30センチ近いなぁぁぁあああ 二時間あったら、いろんた仕事こなせるのになぁ もぉ〜簡便頼みたいっす ので9時開店。 もぉ〜今日の体力無しなんし〜 さてさて、メルマガ会員さん、どーしたもんでしょうか（笑） 今日中にメールしまーす！ よろしぐっす へば！ 〜クール宅急便について〜 段ボール箱・・・0.7キロ グレーＰ箱・・・1.7キロ 茶色Ｐ箱・・・2.1キロ 一升瓶1本・・・2.8キロ 四合瓶1本・・
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
宮寒梅 Mr.Summer Time 720ml ☆SC2018 SILVER☆ / はせがわ酒店 オンライン店
日経BP
長文日記
パリの一流レストランに進出した日本の「Saké」 日本酒の繊細な味わいを称賛するアラン・デュカスグループのシェフソムリエ | JBpress (ジェイビープレス)
original4 | nomooo
Amazon.co.jp出品者プロフィール：Amazon FB Japan
マー君活躍願い日本酒「十九」が限定瓶 - 社会ニュース : nikkansports.com
【保存版】日本酒の名店＠東京 - Retty
