【きょうの料理】じゃがいものポタージュの作り方 栗原はるみさんのレシピ（2022年2月25日）材料じゃがいも 2個（300g） ねぎ 1/3本（30g） 牛乳 カップ1と1/2（300cc） コンソメスープ 顆粒スープの素小さじ2を湯カップ1と1/2（300cc）で溶いたもの バター 20g クルトン 適量 塩 少々 こしょう 少々 食パン（8枚切り） 2枚（クルトン用 作りやすい分量） 作り方じゃがいも1/4個は皮をむいてすりおろし用に取り分ける。残りのじゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらし、水けをよくきってキッチンペーパーでふいておく。ねぎは小口切りにする。鍋にバター20gを中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加え、ふちが透き通るまで炒める。スープを加えて煮立ったら弱火にしてふたをして、じゃがいもが十分に柔らかくなるまで7〜10分間煮る。火を止めてじゃがいもをマッシャーなどでつぶし、牛乳を加えて中火で温める煮立ったら弱火にし、取り分けておいたじゃ
