【あさイチ】よだれ鶏丼（よだれどり丼）のレシピ 横尾渉さんみんなゴハンだよ2024年3月6日
材料鶏むね肉 1枚(約300g) 塩 少々 こしょう 少々 酒 大さじ2 ごま油 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 片栗粉 適量 A（たれ）ポン酢しょうゆ 大さじ4と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 豆板醤 小さじ1/2 にんにく（すりおろす）3g しょうが（すりおろす）5g 水 大さじ1と1/2 このほかの材料ねぎ（粗みじん）50g ご飯 480g しょうがの甘酢漬け（粗みじん） 30g 青じそ（せん切り）4枚分 きゅうり（細切り）1/4本分 白ごま（すりこまでも可）小さじ2 作り方鶏むね肉は皮を除き、１センチ幅のそぎ切りにする。1の鶏肉をボウルに入れ、塩、こしょうをまぶし、酒（大さじ1）としょうゆを加えて絡め、10分間おく。鍋に湯（１リットル/分量外）を沸かし、酒（大さじ１）、ごま油を加える。 ★Point 酒でクセをとり、ごま油で保湿＆風味づけをする！鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とし
【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ キスマイ横尾渉さんみんなゴハンだよ2024年1月31日
材料油揚げ（半分に切る）8枚分 みつば（太め/サッと茹でる）16本 Aじゃがいも（1.5cm角/皮と芽を取り除く）40g ベーコン（1cm幅）1枚分 Bなめこ（サッと洗う）20g 豆腐（絹ごし）40g Cしらす干し 40g 青じそ 2枚 このほかの具材シーフードミックス（冷凍）70g 卵 2コ 鶏つくね（市販/分量は大きさで加減）2～4コ きんぴらごぼう（市販）70g 干し芋（一口大）50g だし水 800ml 昆布（数か所に切り込みを入れる）3g しょうが（薄切り）15g にんにく（つぶす）1かけ分 ねぎ（青い部分）1本分 鶏ガラスープの素 大さじ2 ゆずこしょう 適量 シメご飯 300g トマトの水煮（カットタイプ）150g ピザ用チーズ 60g 作り方鍋に水と昆布を入れ、約１時間つけておき、ねぎ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素（もと）を加え、中火で沸かす。別の鍋に湯を沸かし、油
【あさイチ】パプリカとズッキーニの肉詰めのレシピ キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年7月26日
材料パプリカ 2コ ズッキーニ 2本 片栗粉 適量 肉ダネ合いびき肉 300g こしょう 少々 塩 小さじ1/2 卵 1コ たまねぎ（みじん切り） 60g 片栗粉 大さじ1+1/2 プロセスチーズ（1.5cm角） 60g オリーブ油 大さじ1～2 リーフレタスなど お好みで 調味料トマトケチャップ 小さじ2 ウスターソース 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 カレー粉 小さじ1/2 クミンパウダー 小さじ1/2 チリパウダー 小さじ1/2 にんにく（すりおろす） 5g ヨーグルトソースプレーンヨーグルト（無糖） 大さじ2 レモン汁 小さじ1 塩 小さじ1/2弱 にんにく（すりおろす） 3g 作り方パプリカは太い部分を厚さ約2cmの輪切りで、それぞれ3コずつ（6コ）とる。残った部分は、みじん切りにして肉ダネに使う。ズッキーニは両端を切り落とし、半分に切り、それぞれ大きめのＶ字にくり抜き、反対の面
【あさイチ】さわらの味噌バター焼きのレシピ！キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年1月18日
材料さわら（切り身） 2切れ 塩 少々 小麦粉 大さじ1 生椎茸（軸をとり半分） 2個分 いんげん（４等分に切る） 2本分 かぶ（くし形４等分に切る） 1/2個 にんじん（皮をむいて5mm厚さに切る） 4枚 オリーブ油 大さじ1 バター 20g 合わせ調味料みそ 大さじ3 砂糖 大さじ2 酒 50ml 水 50ml 酢 大さじ1 作り方さわらは塩少々を両面ふり、5分おいて水気を拭き取る生しいたけは軸をとり半分に切り、いんげんは４等分に切り、かぶはくし形４等分に切り、にんじんは皮をむいて5mm厚さに切るフライパンにオリーブオイルをひき、カットした野菜を焼き目がつくまで焼き、いったん取り出しておく合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。砂糖と味噌を混ぜ合わせてから、酒、水、酢を加えてさらに混ぜ合わせる。 ★Point 酢を加えてさっぱりした味わいに！さわらに小麦粉をハケで両面塗り、余分な粉をはた
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