【あさイチ】豚肉と大根の揚げだしのレシピ！ボルサリーノ関好江さん みんなゴハンだよ2023年1月24日材料豚バラ肉（塊肉） 200g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ネギの青い部分 1/2本分 しょうが（薄切り） １かけ 片栗粉 大さじ1と1/2（豚肉用） 油 適量（フライパン深さ5cmくらい） 大根 150g（約5cm） レンコン 50g（約2cm） 片栗粉 大さじ1（野菜用） ゆで卵 2個（お好みのかたさに茹でる） せり 1/2わ（さっと塩茹でして水につけ、水気を切り食べやすく切る） ねぎ 10cm（白髪ネギは長さ半分のせん切りにして水にさらす） 煮汁水 100ml 酒 100ml 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方豚バラ肉は横長に半分に切り、2cm幅に切り、脂に十字の切り込みを入れるポリ袋に豚バラ肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ネギの青い部分1/2本、しょうがの薄切り1かけ分を入れ、揉み込み、15分置くポリ袋に片栗粉大
